Як пити віскі з кавою

29.01.2015

Поєднання кави та віскі

Віскі - один з унікальних алкогольних напоїв. Його різкуватий міцний смак прекрасно поєднується з безліччю інших смаків, що робить цей напій відмінною основою для коктейлів.

Віскі дуже добре подавати і в якості самостійного алкогольного напою для обідів і під легку просту закуску.

Один з традиційних способів подачі віскі - це віскі з кавою. Поєднання цих напоїв можна сміливо називати коктейлем, так як в більшості рецептів пропонується не роздільне вживання алкоголю і кави, а приготування єдиного цілого з іншими доповнюють смак і аромат компонентами.

На сьогоднішній день кави з віскі зустрічається в меню практичних у всіх ресторанах і кафетеріях світу. На ваш вибір запропонують відразу кілька варіантів цього коктейлю, які дещо відрізняються один від одного своїми інгредієнтами і способом вживання.

Про те, як правильно пити віскі з кавою і які рецепти цього коктейлю існують - розповість ця стаття.

Культура споживання кави з віскі

Культура споживання кави з віскі

Культура споживання у кожного з напоїв своя, незалежно від того містить він алкоголь чи ні. Віскі відрізняється найрізноманітнішої культурою вживання, яка варіюється від країни і сорти віскі, що віддається перевага в ній.

Поєднання кави і віскі є традиційним для Європи, цей коктейль можна зустріти як в холодному, так і гарячому вигляді. У той час як в тій же Америці - віскі вживають разом з колою або содової.

Однозначно можна сказати, що віскі, як і різні коктейлі на його основі - не п'ють залпом з маленьких стопок і не закушують лимончиком. Це ознака низької культури споживання напою.

Залежно від регіональних особливостей і компонентів коктейлю, його можуть подати в різному посуді. Якщо основа напою більше кавова - то його подадуть в кавовій чашці або невеликому за обсягом склянці. Якщо головний компонент віскі, то і спосіб подачі - великий коктейльний келих.

До складу коктейлю можуть входити декоративні елементи і речовини, які значно впливають на смак напою. Для відкритих літніх барів і вечірніх закладів - в віскі додадуть лід, а кава буде холодним, присутні вершки або молоко і коктейльна вишня. Це свого роду лонг-дрінк, який прийнято розтягувати на тривалий час. Він бадьорить і освіжає, дає тонізуючий ефект.

Для холодної пори року коктейль буде виглядати зовсім по-іншому, його можуть подати в кавовій чашці або келиху для глінтвейну. Обов'язковим атрибутом буде прикраса у вигляді палички кориці або тертого шоколаду на поверхні. В цей напій також додаються вершки, хоча можливий напій і без них - з невеликою кількістю ванілі, дрібкою кориці або іншими спеціями. Він прекрасно зігріє взимку і в дощову осінь.

Кава з віскі - Ризька версія

Кава з віскі - Ризька версія

У більшості країн Прибалтики існує оригінальний кавовий напій. У його склад входить знаменитий Ризький бальзам. Але досить часто для посилення смакових якостей туди додається і віскі.

Подається таку каву в класичних кавових чашках. Пити його прийнято без будь-яких закусок, в якості основного напою або після \ замість десерту.

Рецепт цього кавового шедевра дуже простий і має два види, в першому використовується вже згаданий ризький бальзам, а основою для другого служать віскі або коньяк і яєчні жовтки.

Зупинимося на другому варіанті. Це вже не бадьорить ранковий напій, як в разі поєднання кави і Ризького бальзаму, а денний або вечірній коктейль для проведення вільного часу, тому можна собі дозволити більшу кількість алкоголю.

Для приготування цього напою підійде американський бурбон або будь-односолодовий віскі.

Спочатку варимо класичний чорний кави в турці, без додавання цукру. Потім акуратно розбиваємо одне яйце і відокремлюємо жовток, в який додаємо 6-8 чайних ложок віскі і трохи цукру на власний смак.

Інтенсивно перетираємо жовткова суміш з алкоголем до однорідної світлої маси.

Беремо середню кавову чашку з прозорого скла, об'ємом в 120-150мл і розетку для варення. У чашку вливаємо алкогольно-жовткову суміш і зверху заливаємо її кави, розмішуємо.

На розетку викладаємо дрібно нарізану лимонну цедру і подаємо її разом з кавою.

Кава по-ірландськи

Справжній ірландський віскі прийнято пити в чистому вигляді. Проте, одними з перших, хто запропонував поєднання кави і віскі, були ірландці.

Цей напій був винайдений в аеропорту Шеннон спеціально для того, щоб зігріти в холодну погоду тих, хто очікує свій рейс в США. До його складу входили - віскі, кава, цукрова тростина і справжні вершки.

Айріш-кава - це примхливий коктейль, який дуже складний в приготуванні за своїм оригінальним рецептом. Щоб отримати первинний смак і знамениту білу шапку з вершків доведеться використовувати тільки натуральний молочний продукт, на приготування якого в потрібної консистенції для коктейлю піде дві доби.

Для кави по-ірландськи в сучасних умовах прекрасно підійде віскі ірландських марок - Jameson, Tullamore Dew, Bushmills. Можна, звичайно, використовувати і шотландський скотч.

необхідними інгредієнтами для коктейлю будуть:

  • 45мл віскі (або 1 \ 5По відношенню до кави);
  • 90мл міцного і гарячого чорної кави (або 4 \ 5 по відношенню до віскі);
  • 30мл вершків (2 ст. Ложки збитих з цукром жирних вершків);
  • 1 чайна ложка цукру (нерафінованої).

Рецепт цього напою, якщо ви не хочете домогтися його історичної версії, дуже простий і має три варіанти.

Перший - в високий келих для Айріш-кава покласти цукор і налити віскі. Підігріти суміш на відкритому вогні, після розчинення цукру її можна підпалити. Потім налити в келих кави і по задній стороні ложки влити вершки, щоб вони утворили густий верхній шар.

Другий - в стакан 150 мл влити гарячу каву і додати цукровий пісок, розмішати до розчинення цукру. Влити віскі і зробити пишну шапку зі збитих вершків зверху.

Третій - келих з широкою ніжкою (або стакан 300 мл) слід добре нагріти. Потім влити в нього 200 мл гарячої кави, додати і розмішати цукор до його повного розчинення. Влити необхідну кількість віскі і додати по лезу ножа вершки, щоб вони не змішалися з кавою. У цьому рецепті класичні пропорції напою дещо змінені.

Подається Айріш-кава завжди самостійно і служить хорошим зігріваючим засобом в погану погоду. П'ють його невеликими ковтками, зазвичай нічим не заїдаючи.

Віскі з кавою - популярна барна версія

Віскі з кавою - популярна барна версія

У багатьох барах прийнято подавати аналог Айріш-кава, який готується за схожим рецептом і подається з зернами кави або паличкою кориці.

Якщо у вас вдома є кава свіжого помелу або заварний кави і пляшка віскі, то не відмовте собі в приготуванні цього смачного і насиченого напою. Він вийде нітрохи не гірше за свого барного аналога.

Приготуйте в турці кава з розрахунком на дві порції.

Візьміть коктейльний стакан або винний келих і влийте в нього 30-40 мл віскі. Додайте в келих два кубика цукру або одну чайну ложечку цукрового піску і ретельно розмішайте.

Відставте отриману алкогольну суміш в сторону і збийте вершки з невеликою кількістю цукру за допомогою міксера.

Приготований гарячу каву влийте в келих з віскі, а зверху по зовнішній стороні чайної ложки введіть вершки так, щоб вони не змішалися з іншими інгредієнтами.

Натріть невелику кількість твердого чорного шоколаду на тертці і прикрасьте їм верх коктейлю. Принагідно - замініть шоколад дрібкою кориці.

Для любителів витонченого аромату - додайте в цукор, який змішуєте з віскі - трохи ванілі, це додасть напою родзинку.

Подавати такий коктейль коштує виключно в гарячому вигляді, для його вживання рекомендується використовувати чайну ложечку з трубочкою.

Ви з легкістю можете приготувати будь-яку з поєднань віскі і кави у себе вдома, використовуючи різні сиропи і бальзами в напої. Тільки пам'ятайте одне просте правило - не варто зловживати спиртним. Від великої кількості віскі напій не виграє, а кава втратить свій аромат. Краще використовувати усталені пропорції з перевірених рецептів.

Новости

Укладка длинных волос - рассмотрим все варианты
Символом женственности и красоты являются длинные волосы. Несмотря на это, каждодневный уход и укладывание забирают много времени и сил. Однако каждая женщина, имея желание, может научиться тому, как красиво

Завивка волос на длительное время: виды долговременной укладки, какая лучше и как сделать дома (видео и отзывы)
Каждой женщине хочется быть обладательницей красивой и аккуратной прически. Долговременная укладка позволяет решить данную задачу и избавляет девушку от необходимости тратить каждый день много времени

Стрижка лесенка на длинные волосы: техника и укладка
 Прежде чем рассмотреть, как делается стрижка «лесенка» на длинные волосы, ответим на весьма распространенный вопрос, который задают себе модницы – чем лесенка отличается от каскада? Обе эти прически

Мужской воск для волос: какой выбрать, как пользоваться?
Оказывается, не только женщины сталкиваются с трудностью выбора стайлинговых средств, но и сильная половина человечества постоянно задается вопросом, какими особенностями должны обладать мужские воски

Лучшие фен-щетки для волос
Каждый день, укладывая волосы, женщины, сталкиваются с определёнными трудностями. Процедура укладки отбирает много времени, а посещать салоны красоты не всем по карману. Поэтому в последнее время популярностью

Долговременная укладка на средние волосы, фото
Долгое время в моде были идеально прямые, блестящие волосы. Однако кудри не сдают своих позиций и триумфально возвращаются на подиумы. Крупные локоны или мелкие завитки, элегантные волны или заборные

Вечерняя укладка на короткие волосы с фото
Традиционно считается, что женщина должна носить «длинную косу». Однако в последние десятилетия все больше дам отдает предпочтение коротко стриженным волосам. Это может быть прическа «под мальчика» или

Фен-щетка с вращающейся насадкой: отзывы, как выбрать
Пожалуй, у многих женщин создание ежедневной укладки занимает немало времени, а если вдруг необходимо подготовиться к торжественному вечеру, то заниматься прической можно далеко не один час. Конечно, есть

Какая фен-щетка с вращающейся насадкой лучше
Сегодня не обязательно посещать салоны красоты, чтобы стать обладательницей шикарной прически. Достаточно заручиться поддержкой соответствующей техники, чтобы сотворить роскошные кудри или выпрямить волосы.

Биозавивка для волос в домашних условиях (пошаговая инструкция)
Так уж сложилось, что почти все девушки хотят обладать тем, чем природа их не наделила. В результате представительницы завитушек и кудрей выпрямляют волосы, а обладательницы прямых прядей, напротив, хотят