Як приготувати горбушу на сковороді?

1. Горбуша на сковороді: класичний рецепт
2. склад:
3. склад:
4. склад:
5. склад:
6. склад:
7. Горбуша на сковороді з яблуками
8. склад:
9. склад:

горбуша - смачна риба, яку можна використовувати для приготування різних страв. Якщо неправильно приготувати її на сковороді, вона вийде сухою і несмачною. У цій рибі містяться поліненасичені жирні кислоти Омега - 3, речовини захищають організм від вільних радикалів.

Сухість при смаженні горбуші з'являється тому, що в процесі приготування багато хто не дотримуються просте правило: смажити її потрібно разом з шкіркою, так як жир розташований саме там.

Горбуша на сковороді: класичний рецепт

склад:

1. Горбуша - 1 шт.
2. Соняшникова олія - ​​для смаження
3. Борошно - 4 ст.л.
4. Сухе вино (біле) - 0,5 ст.
5. Червоний перець (мелений) - за смаком
6. Сіль за смаком

приготування:

• Перед тим, як приступити до смаження, рибу потрібно обробити: почистіть, вимийте і видаліть всі нутрощі. Наріжте горбушу на шматки.
• Змішайте сіль, борошно і перець. Обваляйте кожен шматок риби в отриманої суміші.
• Викладіть шматки горбуші на попередньо розігріту сковороду. Смажте на кожній стороні приблизно 5-7 хвилин. Залийте рибу білим вином і тушкуйте до повного випаровування.
• Якщо горбуша вийшла дуже жирної, викладіть шматочки на паперовій серветці. Вона вбере в себе зайвий жир.
• Готову страву подають до столу, посипати тертим сиром або подрібненою зеленню. Як гарнір можна подати з картоплею, овочами або рисом.

Горбуша на сковороді з майонезом

,

склад:

1. Філе горбуші - 500 г
2. Майонез - 100 г
3. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
4. Твердий сир - 100 г
5. Сіль і перець - за смаком
6. Приправи для риби - на смак
7. зелень
8. Оливкова олія - ​​для смаження

приготування:

• Обмийте рибу під струменем води. Посоліть і посипте приправами, обмажте майонезом.
• Очистіть цибулю і наріжте його кільцями.
• Викладіть горбушу і цибулю на попередньо розігріту сковороду. Смажте рибу разом з цибулею до готовності.
• Готову страву подавайте, посипавши рубаною зеленню і тертим сиром.

Горбуша в сметані на сковороді

склад:

1. Тушка горбуші - 500 г
2. Сметана - 300 г
3. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
4. Рослинна олія - ​​для смаження
5. Сушена зелень, приправа для риби, сіль і перець - за смаком
6. Картопля - 5 шт.

приготування:

• Наріжте риби не шматки. Посоліть.
• Почистіть і подрібніть цибулю. Тушкуйте його на сковороді. Поверх цибулі викладіть рибу.
• Змішайте сметану і спеції, додайте трохи води. Залийте сумішшю рибу. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 15 хвилин.
• Готову горбушу подавайте разом з відвареною картоплею.

Горбуша на сковороді з яйцями

склад:

1. Горбуша - 0,5 кг
2. Сир - 70 г
3. Яйця - 2 шт.
4. Панірувальні сухарі - 150 г
5. Сіль і перець - за смаком
6. Оливкова олія - ​​для смаження

приготування:

• Наріжте горбушу на шматки. Натріть сир на дрібній тертці і змішайте його з панірувальними сухарями.
• Збийте яйця, обмокніте в них шматки риби, обваляйте в суміші з сухарів і сиру.
• Розігрійте сковороду. Обсмажте шматки горбуші з обох сторін до повної готовності, спочатку на сильному вогні, після - на середньому до готовності.
• Готову страву викласти на велику тарілку і подавайте до столу з овочевим салатом, макаронами або рисом.

Горбуша на сковороді в клярі

склад:

1. Горбуша - 1 шт.
2. Молоко - 200 мл
3. Борошно (пшеничне) - 7 ст.л.
4. Яйце - 2 ш.
5. Сіль - 1 ч.л.
6. Рослинна олія - ​​для смаження

приготування:

• Очистіть горбушу від плавників і нутрощів. Наріжте порційними шматками. Посоліть і поперчіть кожен шматок.
• Приготуйте кляр. В окремому посуді змішайте борошно, яйця і молоко. Розмішайте все блендером або віночком. Кляр повинен вийти досить густим.
• Розігрійте сковороду. Занурте кожен шматок риби в кляр і обсмажте з усіх боків на сковороді до готовності.
• Готову страву викласти на тарілку, прикрасивши зеленню.

Читайте також: Як приготувати кляр для риби?

Горбуша на сковороді з яблуками

склад:

1. Філе горбуші - 1 шт.
2. Лимонний сік - 100 мл
3. Сіль і спеції - за смаком
4. Яблука - 2 шт.
5. Корінь селери і петрушки
6. Рослинна олія - ​​для смаження

приготування:

• Наріжте філе на порційні шматки. Збризніть лимоном, посипте сіллю і спеціями, залиште маринуватися на 1 годину.
• Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх тонкими пластинками. Натріть коріння селери і петрушки на тертці.
• Розігрійте сковороду, обсмажити на ній петрушку, селеру і яблука. Зверху викладіть мариновані шматки і посипте спеціями. Залийте інгредієнти водою і залиште гаситися на 45 - 50 хвилин.

Горбуша на сковороді з помідорами

склад:

1. Філе горбуші - 500 г
2. Вершки - 300 мл
3. Помідор - 1 шт.
4. Часник - 2 зуб.
5. Сіль і спеції - за смаком
6. Оливкова олія - ​​для смаження

приготування:

• Вимийте філе і наріжте його на маленькі шматки.
• Розігрійте сковороду. Обсмажте часник, розрізані впоперек протягом 3-х хвилин.
• Покладіть помідор в глибоку чашу і залийте його окропом. Зніміть з нього шкуру і наріжте кубиками.
• Підсмажте помідор разом з часником близько 5 хвилин. Додайте рибне філе і тушкуйте ще 15 хвилин. Влийте вершки, покладіть сіль і приправи. Гасіть рибу до готовності.

Читайте також:

Горбуша - доступна за ціною риба з роду лососевих. Вона містить в своєму складі багато корисних речовин і вітамінів. Крім користі, володіє чудовим смаком. При правильному приготуванні з неї виходять чудові страви!