Як приготувати торт Їжа богів по пощаговому рецептом з фото

1. Рецепт приготування торта Їжа богів з волоськими горіхами
2. Загальний перелік інгредієнтів
3. Бісквітний корж
4. Крем для торта
5. збираємо торт
6. Як прикрасити торт
7. Рецепт торта Їжа богів в мультиварці
8. Торт Їжа богів з прошарком з безе
9. Загальний перелік інгредієнтів
10. Бісквітний корж
11. Корж-безе
12. готуємо крем
13. Збираємо і прикрашаємо торт

Нещодавно в черговий раз на прохання мого сімейства готувала смачний ніжний торт з незвичайною назвою Їжа богів. Ще будучи школяркою, його рецепт я переписала собі з маминої зошити, щоб на канікулах вчитися його готувати. У нас все вийшло з першого разу, тому що готується він дуже легко і швидко.

Захотілося і з вами поділитися рецептом торта, який називається Їжа богів, щоб і ви з легкістю змогли приготувати його в простих домашніх умовах.

Рецепт приготування торта Їжа богів з волоськими горіхами

Цей торт в оригінальному рецепті складається з горіхового бісквіту та масляного крему зі згущеним молоком і какао.

Загальний перелік інгредієнтів

Сметана 200 г Яйця 3 шт. Волоські горіхи 1 ст. Сода 1 ч. Л. Какао 1 ст. л. Борошно 250 г Масло вершкове 200 г Цукор 150 г Згущене молоко 1 банка

Нам знадобиться: міксер, ємність для збивання; форма для бісквіта.

Почнемо приготування пирога з горіхового бісквіту.

Бісквітний корж

Перелік продуктів:

• 200 г будь-якої сметани;
• яйця 3 шт .;
• 150 г цукру;

• сода одна ч. л .;
• 300 г борошна;
• стакан ядер волоських горіхів.

1. Змішаємо сметану і соду. Відставимо на 10 хвилин, щоб сода розійшлася по сметані і вступила в реакцію зі сметаною кислотою. Сметана повинна злегка запузирітся.

   Сметану можна замінити на кефір будь-якої жирності або сквашенное молоко.

   
   

2. Подрібнюємо ядра горіхів за допомогою блендера в крихту.
3. Яйця збиваємо з цукром до стану легкої піни і розчинення цукрових крупинок.
4. Висипаємо до яєць сметану і горіхову крихту. Ретельно перемішуємо.
5. Додаємо по дві столові ложки борошна, кожен раз добре вимішуючи. Має вийти тягуче тісто. Бісквіт буде цікавіше, якщо додати в тісто розмочений мак, пропустивши його через м'ясорубку.
6. Ставимо духовку на 180 °.
7. Форму для приготування бісквіта змащуємо і перекладаємо в неї тісто.
8. Вирівнюємо його ложкою або силіконової лопаткою.
9. Печемо 35 хвилин, не відкриваючи духовки.
10. Перевіряємо ступінь приготування бісквітного коржа дерев'яною шпажкою або сірником. Якщо під час виймання з коржа на ній не залишається тесту, бісквіт спікся.
11. Перекладаємо готовий корж на решітку до повного охолодження.

А в цей час робимо крем.

Крем для торта

Необхідно взяти:

• 200 г вершкового масла;
• одна з гіркою ст. л. какао (сухого);

• згущеного молока одну банку.

1. Масло потрібно буде заздалегідь дістати з холодильника.
2. Включаємо на середню швидкість міксер і, збиваючи, доводимо масло до кремоподібного стану.
3. Маленькою цівкою або за допомогою ложки, не вимикаючи міксера, вливаємо в масло згущене молоко. Доводимо до однорідності.
4. В кінці приготування крему додаємо сухе какао.

збираємо торт

1. З охололого бісквіта, розрізавши його вздовж, робимо два коржа різної товщини. Нижній корж повинен бути тонше, ніж верхня половина.
2. На нижню половину намазуємо крем.
3. Більшу частину подрібнюємо в комбайні або руками в середню крихту.
4. Покришений бісквіт пересипаємо в крем і перемішуємо.

   Цікаво прикрасить смак торта доданий в крем родзинки. Також можна використовувати нарізану курагу або цукати.

5. Хвилин на 10 залишаємо для просочування.
6. Викладаємо суміш на цілий корж.
7. За бажанням надаємо форму торту. Це може бути рівний шар або у вигляді гірки.

Таким способом ще готують Торт Трухлявий пень .

Як прикрасити торт

1. Зверху можна присипати горішками або натертим шоколадом.
2. Смачно виходить, якщо залити його шоколадною глазур'ю з розтопленого шоколаду, додавши до нього невеликий шматочок (близько 50 г) вершкового масла.
3. Також підійде кокосова стружка.
4. Готовий торт необхідно потримати не менш двох годин в холодильнику.

Відео приготування торта Їжа богів з волоськими горіхами

Пропоную подивитися детальну технологію приготування торта під назвою Їжа богів на відео:

Рецепт торта Їжа богів в мультиварці

Необхідні продукти:

• 200 г будь-якої жирності сметани;
• вершкове масло 200 г;
• одна з гіркою ст. л. какао (сухого);
• 150 г цукру;
• сода одна ч. л .;

• 250 г борошна;
• курячі яйця 3 шт .;
• ядра волоських горіхів 1 склянка;
• одна банка згущеного молока.

Нам знадобиться: міксер, ємність для збивання; форма для бісквіта.
Кількість: 8 порцій.
На приготування витрат: близько двох годин.

1. Готуємо тісто таким же чином, як і в першому рецепті.
2. Подрібнені горішки можна розбавити очищеними і злегка обсмаженими ядрами насіння.
3. У змащену чашу перекладаємо тісто і включаємо мультиварку, виставивши режим «Випічка» на 50 хвилин.
4. Викладаємо бісквіт на підставку для приготування на пару.
5. Кладемо корж назад в мультиварку, тільки вже білою стороною вниз.
6. Включаємо її ще на 15 хвилин в тому ж режимі.
7. Дістаємо спраглі з усіх боків корж на підставку або грати. Остужаем.
8. Готуємо крем і збираємо торт аналогічно попередньому рецепту.
9. Витримуємо кілька годин в холодильнику.

Ще хочу розповісти, як торт можна трохи вдосконалити. Такий варіант Їжі богів я іноді готую на свята. Ніжний торт з хрусткою прошарком вийде, якщо зробити в ньому шар з безе.

Торт Їжа богів з прошарком з безе

Нам потрібно буде приготувати два коржі: традиційний горіховий бісквіт і корж-безе. А також зробити до нього заварний крем з какао і згущеним молоком.

Загальний перелік інгредієнтів

• сметана будь-якої жирності 200 г;
• курячі яйця 9 шт .;
• 400 г цукру;
• сода одна ч. л .;
• ядра волоських горіхів 1 склянка;

• борошно 250 г + 1 ст. л .;
• одна з гіркою ст. л. какао (сухого);
• 200 г вершкового масла;
• одна банка згущеного молока;
• звичайне молоко 500 мл.

Нам знадобиться: міксер, ємність для збивання; форма для бісквіта.
На приготування піде: близько двох годин.
Кількість: 8 порцій.

Бісквітний корж

склад:

• будь-яка сметана 200 г;
• 3 курячих яйця;
• цукор 150 г;

• сода одна ч. л .;
• 250 г борошна;
• ядра волоських горіхів 1 склянка.

1. Подрібнюємо в блендері ядра горіхів.
2. Яйця зі сметаною, содою і цукром міксером доводимо до легкої піни.
3. Збиваючи далі, столовими ложками вводимо борошно і доводимо до однорідності.
4. Випікаємо в змащеній формі 40 хвилин при температурі 180 °.
5. Перекладаємо готовий бісквіт на решітку і даємо йому добре охолонути.

Корж-безе

Нам буде потрібно:

1. Відокремлюємо білки в посуд для збивання. Жовтки складаємо окремо, накриваємо і на час отставляем. Пізніше вони нам стануть в нагоді для приготування крему.
2. Включивши міксер на повну потужність, протягом 10 хвилин збиваємо білки до утворення густої піни. Збиваючи далі, маленькими порціями сиплемо цукор.
3. Вимикаємо міксер, коли утворилася дуже щільна глянцева піна.
4. На пергаменті обводимо кришку за розміром торта. І кладемо його на деко зворотною стороною.
5. Силіконової лопаткою перекладаємо збитий білок в коло і розрівнюємо його по поверхні шаблону.
6. Сушимо безе на середньому положенні духовки, розігрів її до 110 градусів приблизно 1,5 години.

   Не можна відкривати духовку протягом всього часу, поки готується безе.

7. Корж повинен придбати кремово-бежевий відтінок.
8. Чи не відкриваючи дверцята, вимикаємо піч і залишаємо безе доходити ще на годину.

готуємо крем

Крем у нас буде заварний, який ми приготуємо з що залишилися після приготування безе жовтків.

Необхідний перелік інгредієнтів:

• цукру 150 г;
• 6 жовтків;
• борошна 1 ст. л .;
• 200 г вершкового масла;

• згущене молоко 1 банка;
• сухе какао 1 ст. л. з гіркою;
• 500 мл звичайного молока.

1. Всипаємо в жовтки цукор, борошно і порошок какао. Ретельно розтираємо.
2. Вливаємо молоко і, перемішавши, ставимо на плиту. Не доводячи до кипіння, варимо, весь час розмішуючи, до потрібного загустіння.
3. Прибираємо з вогню і повністю охолоджуємо.
4. Масло, яке потрібно викласти заздалегідь з холодильника, збиваємо зі згущеним молоком.
5. З'єднуємо остигнула желтковую і масляну частини. Збиваємо до однорідності.
6. Крем можна приготувати і з вареним згущеним молоком. Для цього банку зі згущеним молоком поміщаємо в каструлю, заливаємо водою і протягом години варимо на маленькому вогні. Повністю охолодити, заливши холодною водою, яку періодично потрібно міняти.

Цей рецепт крему може стати в нагоді, якщо будете готувати Торт Панчо з ананасами .

Збираємо і прикрашаємо торт

1. Відрізаємо у бісквіта нижню частину в 1 см завтовшки. Добре намазуємо на неї крем.
2. Кладемо зверху корж з безе.
3. Верхню половину руками або в комбайні подрібнюємо на дрібні шматочки. Перемішуємо їх з кремом.
4. Через 10 хвилин, коли крихта просочиться кремом, викладаємо її на безе, формуючи або рівну поверхню торта, або у вигляді невеликої гірки.
5. Обсипаємо торт натертим шоколадом або заливаємо глазур'ю.
6. Витримуємо пару годин (а краще до ранку наступного дня) торт в холодильнику.

Відео-рецепт приготування торта Їжа богів з прошарком з безе

Більш докладний приготування безе для торта ви можете побачити на відео:

З нетерпінням буду чекати ваших відгуків і коментарів!

Інші рецепти тортів