Як приготувати морські гребінці (рецепт і фото)

Розповім рецепт про те, як приготувати морські гребінці з голландським соусом (див

Розповім рецепт про те, як приготувати морські гребінці з голландським соусом (див. Фото).

Спочатку грамотно підійдемо до вибору продуктів. Звичайно, найкраще купити охолоджені морські гребінці, але вони не скрізь продаються, та й за ціною менш доступні, ніж заморожені. З заморожених краще вибирати найменші гребінці, їх м'ясо ніжніше.

Розморожувати морські гребінці будемо при кімнатній температурі; 400 грам розморозяться приблизно протягом 1 години. За цей час приготуємо інші продукти і зробимо соус.

Спочатку обсмажити гриби (шампіньйони) в невеликій кількості вершкового масла. В масло покладемо зубчик часнику - цілком, щоб отримати від нього аромат, а потім його зручно вийняти. Гриби виймемо і відкладемо в окрему миску, накриємо кришкою (щоб не охолонули), а на маслі, що залишилося потім будемо смажити морські гребінці.

голландський соус приготуємо з жовтка одного яйця, 1 столової ложки води, 1 столової ложки вершкового масла, чверті чайної ложки гірчиці. Нагріваємо на водяній бані або слабкому вогні, додаємо сік з половинки лимона (не дуже багато, щоб не сильно закислити смак), посолимо. При бажанні соусу можна додати вершковий відтінок, додавши в нього столову ложку вершків. Також в соус можна додати будь-якої дрібної ікри (щуки, минтая, летючої риби).

Овочі вимиємо, наріжемо. Листям салату прикрасимо тарілку, викладемо овочі.

Коли гребінці розморозяться, не втрачаємо часу, тепер все піде дуже швидко. Морські гребінці наріжемо на невеликі шматочки, товщиною з палець, і зваримо в невеликій кількості окропу протягом 5 хвилин. Води беремо стільки, щоб вона тільки покрила молюски. У воду додамо солі і 1 лавровий лист.

Після цього воду злити, гребінці поставимо трохи охолодитися.

Бекон або шинку наріжемо тоненькими шматочками. Загорнемо в неї гребінці, зауважимо гілочкою петрушки або кінзи. Можна закріпити отриманий рулетик дерев'яною паличкою.

Тепер швидко (не більше 2 хвилин) обсмажити рулетики з двох сторін на добре розігрітій сковороді в тому маслі, в якому смажилися гриби, до утворення рум'яної скоринки на беконі.

Викладаємо в приготовані тарілки, додаємо гриби, поливаємо соусом.

Смачного!

Новости

Укладка длинных волос - рассмотрим все варианты
Символом женственности и красоты являются длинные волосы. Несмотря на это, каждодневный уход и укладывание забирают много времени и сил. Однако каждая женщина, имея желание, может научиться тому, как красиво

Завивка волос на длительное время: виды долговременной укладки, какая лучше и как сделать дома (видео и отзывы)
Каждой женщине хочется быть обладательницей красивой и аккуратной прически. Долговременная укладка позволяет решить данную задачу и избавляет девушку от необходимости тратить каждый день много времени

Стрижка лесенка на длинные волосы: техника и укладка
 Прежде чем рассмотреть, как делается стрижка «лесенка» на длинные волосы, ответим на весьма распространенный вопрос, который задают себе модницы – чем лесенка отличается от каскада? Обе эти прически

Мужской воск для волос: какой выбрать, как пользоваться?
Оказывается, не только женщины сталкиваются с трудностью выбора стайлинговых средств, но и сильная половина человечества постоянно задается вопросом, какими особенностями должны обладать мужские воски

Лучшие фен-щетки для волос
Каждый день, укладывая волосы, женщины, сталкиваются с определёнными трудностями. Процедура укладки отбирает много времени, а посещать салоны красоты не всем по карману. Поэтому в последнее время популярностью

Долговременная укладка на средние волосы, фото
Долгое время в моде были идеально прямые, блестящие волосы. Однако кудри не сдают своих позиций и триумфально возвращаются на подиумы. Крупные локоны или мелкие завитки, элегантные волны или заборные

Вечерняя укладка на короткие волосы с фото
Традиционно считается, что женщина должна носить «длинную косу». Однако в последние десятилетия все больше дам отдает предпочтение коротко стриженным волосам. Это может быть прическа «под мальчика» или

Фен-щетка с вращающейся насадкой: отзывы, как выбрать
Пожалуй, у многих женщин создание ежедневной укладки занимает немало времени, а если вдруг необходимо подготовиться к торжественному вечеру, то заниматься прической можно далеко не один час. Конечно, есть

Какая фен-щетка с вращающейся насадкой лучше
Сегодня не обязательно посещать салоны красоты, чтобы стать обладательницей шикарной прически. Достаточно заручиться поддержкой соответствующей техники, чтобы сотворить роскошные кудри или выпрямить волосы.

Биозавивка для волос в домашних условиях (пошаговая инструкция)
Так уж сложилось, что почти все девушки хотят обладать тем, чем природа их не наделила. В результате представительницы завитушек и кудрей выпрямляют волосы, а обладательницы прямых прядей, напротив, хотят