Хочу запропонувати вам хорошу альтернативу пирогів.
Це твісти з начинкою з сервелат і моцарели! Це надзвичайно смачно і ніжно! Булочки виходять неймовірно ароматними і соковитими, завдяки начинці. А пишне, повітряне тісто - це просто супер. Така випічка сподобається абсолютно всім: і дорослим, і дітям. Спробуйте - і ви переконаєтеся самі.
склад продуктів
- 280 мілілітрів молока;
- 11 грам сухих дріжджів;
- одна чайна ложка солі;
- одна столова ложка цукрового піску;
- 40 грам маргарину;
- 400 грам пшеничного борошна + дві столові ложки для посипання столу.
Для начинки
- 150 грам сервелат або будь-який інший копченої ковбаси;
- 150 грам моцарели або будь-якого іншого сиру.
Одне яйце для змащування булочок перед випічкою.
Покроковий процес приготування
- Спочатку приготуємо тісто. У глибоку миску наливаємо тепле молоко, додаємо цукровий пісок, сіль, сухі дріжджі (або 30 грам сирих). Перемішуємо ложкою.
- Вливаємо в цю ж миску розтоплений маргарин, охолоджений до кімнатної температури.
- Всипаємо в миску просіяне борошно і замішуємо тісто.
- Після того, як додали всю муку, посипаємо стіл борошном, викладаємо тісто, змащуємо руки рослинним маслом і починаємо вимішувати.
- Готове тісто має бути м'яким, злегка пружним. Перекладаємо його в миску, накриваємо плівкою і чи рушником, залишаємо на одну годину для підйому.
- Через годину викладаємо тісто на стіл, посипаємо його борошном, обминали. Ми залишаємо на столі і готуємо начинку.
- Сервелат (або будь-яку іншу копчену ковбасу) нарізаємо середніми кубиками.
- Моцареллу нарізаємо пластинками, а потім ріжемо маленькими кубиками.
- Тісто ділимо на дві рівні частини. Змащуємо руки маслом, розгортаємо один шматочок в прямокутний пласт, бажано якомога тонше: приблизно 4 міліметри.
- Викладаємо на пласт ковбаску, сир.
- Розкачуємо другий шматок тіста в такий же пласт, накриваємо їм зверху перший пласт з начинкою.
- Защипуємо краю, розрізаємо наш пиріг на частини (у мене вийшло 5 смуг).
- У кожній частині робимо надріз ножем в середині. Найкраще використовувати для роботи роликовий ніж для піци.
- Вивертаємо тісто з одного боку два рази (також, як при готуванні вергунів).
- Деко застилає пергаментним папером і викладаємо на нього наші твістери. Ми залишаємо їх на 15 хвилин для вистоювання.
- Порада. Щоб випічка не пригорає, найкраще використовувати спеціальну антипригарним емульсію для змащування форми.
- Через 15 хвилин змащуємо булочки збитим яйцем і відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо на середньому рівні 30 хвилин.
Смачного.
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓
