Bakłażan na zimę: 9 najlepszych przepisów

  1. Bakłażan na zimę - najlepszy przepis na gotowanie „Lick palce”
  2. Skład:
  3. Przepyszny przepis na bakłażany gotowane jak grzyby
  4. Najsmaczniejsze bakłażany na zimę - smażone z czosnkiem
  5. Bakłażany na zimę „Desyatochka” - popularna sałatka z bakłażana
  6. Przepis na gotowanie „niebieski” bez sterylizacji w soku pomidorowym
  7. Bakłażan w języku Teschin
  8. Przepis na pyszne bakłażany w języku gruzińskim - „Mniam palcami”
  9. Koreański Bakłażan
  10. Przepis na półmiski z bakłażanem na zimę, pieczony w piekarniku

Przepisy kulinarne:

Dla wielu gospodyń domowych to warzywo jako kęs lub ogólnie jako potrawa rzadko używana. I tu na próżno. W tym produkcie niesamowita ilość składników odżywczych, która jest tylko jednym błonnikiem. Jest przydatny do wzmacniania naczyń krwionośnych, poprawy odporności i serca.

Ponadto niskokaloryczne - zaledwie 100 gramów na 24 kcal. Właśnie dla tych, którzy są na diecie.

Konserwy z bakłażana są również szeroko stosowane, podobnie jak konserwowane ogórki, cukinia i pomidory. Robią z nim świetną przekąskę. A proces gotowania zajmuje mało czasu - prosty, szybki i smaczny.

Zacznijmy

Bakłażan na zimę - najlepszy przepis na gotowanie „Lick palce”

Bakłażan na zimę - najlepszy przepis na gotowanie „Lick palce”

To jeden z moich ulubionych najlepszych przepisów na bakłażan na zimę. Doskonały smak i miła przekąska. Ten preparat zawiera dużo letnich warzyw - użytecznych w dowolnej kombinacji. Przypomina sałatkę.

Skład:

  • Młode bakłażany - około dwóch kilogramów,
  • Pomidory - 3-4 rzeczy,
  • Cebula - 2 cebule,
  • Pieprz czerwony i czarny mielony - łyżeczka,
  • Olej słonecznikowy,
  • Cukier i sól - do smaku.

Jak ugotować najlepszy bakłażan na zimę „Lick fingers”

Zaczął myć warzywa. Niech niebieskie głowy odetną ogon. Pokroić w okręgi o grubości półtora centymetra. Włóż do osobnego pojemnika, soli i zalej zimną wodą. Na razie odejdź na godzinę - niech cała ich gorycz wyjdzie.

Obierz pomidory ze skóry. Aby to zrobić, muszą trzymać 2 minuty we wrzącej wodzie, a następnie zalać zimną wodą. Co więcej, kwestia technologii - skórka jest łatwa i łatwa do usunięcia. Pokrój pomidory w plastry.

Cebula cięta jak sałatka. Teraz musisz ugasić cebulę z pomidorami na ogniu. W tym momencie dodaj ostatnią sól (łyżka). Gotuj około dziesięciu minut, aż stan owsianki.

Następnie bakłażany pieprzowe i podsmażyć mąkę po obu stronach.

Sterylizuj słoiki w piekarniku w temperaturze 50 stopni przez około pół godziny.

W słoikach umieszczamy do połowy niebieskich i napełniamy je gotową papką pomidorowo-cebulową. Pustka nie powinna być. Potem znowu rząd bakłażanów i znowu nadzienie warzywne. Ostatnia warstwa kończy się „niebieskim”.

Teraz musimy wysterylizować nasz kęs na zimę. Aby to zrobić, umieść słoiki w garnku z gorącą wodą (woda tylko przed wieszakami) i po zagotowaniu gotujemy trochę we wrzącej wodzie.

Obróć pokrowce i obróć. Owijamy koc i zostawiamy go do ostygnięcia. Przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Przepyszny przepis na bakłażany gotowane jak grzyby

Okazuje się, że to naprawdę najsmaczniejsze bakłażany jak grzyby - chrupiące i przypominające smak prawdziwych marynowanych grzybów.

Najsmaczniejsze bakłażany na zimę - smażone z czosnkiem

Najsmaczniejsze bakłażany na zimę - smażone z czosnkiem

Po prostu nie można sobie wyobrazić, jak smaczne niebieskie owoce można upiec z czosnkiem. Przygotuj na zimę więcej tych smażonych bakłażanów. Nawiasem mówiąc, można je jeść niemal natychmiast po ugotowaniu.

Składniki:

  • „Niebieski” - 6 szt.,
  • Czosnek - 1 głowa,
  • Koper - 1 paczka,
  • Ocet i olej roślinny - 2 łyżki stołowe,
  • Sól i cukier - dwie herbaty. łyżki
  • Świeżo wyciśnięta cytryna - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

Gąbka do mycia mojego „niebieskiego”. Zdejmij końcówki i pokrój w okręgi (nie tnij zbyt cienko - około 1 cm). Wybierz wąskie i nie szerokie owoce, aby nie rozprzestrzeniały się podczas pieczenia.

Złóż kawałki do dużej miski, zalej wodą (2 szklanki lub tak, aby zniknęły), solą i dodaj sok z cytryny, aby owoce nie były gorzkie. Pozostaw na 1 godzinę. A potem łączymy ciemną wodę i suszymy.

Postawiamy patelnię na ogniu i gotujemy smażone bakłażany, tak aby obróciły się z dwóch stron na czerwone. Sprawdzamy widelcem, jeśli przebijają się bez problemów, są gotowi.

I jeszcze jedno. Jeśli planujesz zbierać smażone bakłażany na zimę, nie ma potrzeby zwijania mąki. Istnieje możliwość wybuchu puszek.

W następnym etapie. Obierz czosnek. W blenderze wysyłamy koperek, ząbki czosnku i mielimy.

Do nich dodajemy cukier, sól, ocet i olej. Dobrze wymieszaj.

Teraz na przemian w sterylnych słoikach zamykamy gęste rzędy smażonego „niebieskiego” i sosu czosnkowego z zielenią.

Sterylizujemy na dużej i głębokiej patelni. Po tym rzucamy, odwracamy się i okrywamy kocem. Niech tak stanie do rana. Następnego dnia możesz spróbować. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Zachowanie jest zróżnicowane iw każdym przypadku oryginalne:

  1. Marynowana Cukinia
  2. Lecho papryki
  3. Squash na zimę
  4. Marynowane korniszony - Crunchy jak w sklepie

Bakłażany na zimę „Desyatochka” - popularna sałatka z bakłażana

Bakłażany na zimę „Desyatochka” - popularna sałatka z bakłażana

Dlaczego myślisz „Desyatochka”? Tak, ponieważ wszystkie główne produkty tego przepisu to dokładnie 10. Oryginał naprawdę został wymyślony. Tylko dziesięć sztuk każdego warzywa i wszystkiego - nie zapomnisz i nie ma potrzeby zaglądać do przepisu.

Produkty:

  • Warzywa (bułgarska papryka, „niebieski”, czerwone pomidory i cebula) - wszystko za 10,
  • Rafinowany olej,
  • Sil i cukier cukrowy - 1 stół. łyżka,
  • Kwas octowy (9%) - pół szklanki,
  • Woda

Przyjrzyj się uważnie kolorowi przy wyborze bakłażanów na zimę. Brązowy oznacza, że ​​owoce są bardzo gorzkie (nagromadziła się w nich duża ilość solaniny). Weź świeży i młody, silny i gęsty.

Wszystkie główne składniki są czyste, umyte i pocięte na pierścienie (mogą to być pół pierścienie lub kawałki, jak chcesz).

Rozłóż wszystkie warzywa w pojemniku. Między rzędami cukru i soli. Dodaj wodę, olej i ocet. Podpalić

Po duszeniu należy gotować przez co najmniej 30 minut. W tym czasie głośność zmniejszy się o prawie połowę. Spróbuj go i, jeśli to konieczne, dodaj go do niego.

Przygotuj słoiki (powinny już być sterylne do tego czasu) i rozpocznij proces konserwacji tego kawałka na zimę. Ułożyć ciasno i bez warstw powietrza. Zgrzewarka lub proste pokrywki ze skrętem zamykają słoiki. Obróć i przykryj kocem, aby całkowicie ostygł.

Jak widać, ten przepis kulinarny zdarza się szybko i bez sterylizacji. Jeśli to konieczne, możesz zmienić numer kompozycji na „Pięć”, „Siedem” lub inny.

Przepis na gotowanie „niebieski” bez sterylizacji w soku pomidorowym

Przepis na gotowanie „niebieski” bez sterylizacji w soku pomidorowym

Czy chciałbyś zrobić pikantną pikantną i magiczną przekąskę na zimę bakłażana? Zachowaj najlepszy przepis na gotowanie. Poza powyższym, nie zajmuje dużo czasu - wydaj więcej na cięcie.

Składniki:

  • Młode bakłażany - dwa kilogramy,
  • Bułgarska papryka słodka - 2 kg.
  • Pomidory - 3 kilogramy,
  • 2 strąki gorącej czerwonej papryki,
  • Trzy głowy czosnku,
  • Olej roślinny i ocet (9%) - dwie łyżki stołowe,
  • Cukier i sól - para łyżek,
  • Woda w razie potrzeby.

Przygotowujemy:

Główną rzeczą w naszej kulinarnej kreacji tym razem będą pomidory. Zrobimy z nich sok. Aby to zrobić, splam je (gotuj przez 40-90 sekund), posyp zimną wodą i usuń skórę. Następnie w maszynce do mięsa lub w sokowirówce.

Również przez maszynkę do mielenia mięsa pominąć obrany czosnek i ostrą paprykę.

„Niebieski” jest po prostu cięty na kawałki (przed wymyciem), a bułgarska papryka jest czyszczona z nasion i cięta na paski (paski).

Przygotowujemy produkty w jednej dużej pojemności i miksujemy. Dodaj wodę i ocet. Zazwyczaj wlewam kwas octowy na kilka minut, zanim produkt będzie gotowy. Jeśli chcesz, możesz zrobić to samo.

Wkładamy kuchenkę i gotujemy. Po ugotowaniu gulaszu aż do pełnej gotowości.

Rozłóż na bankach i zwiń. Odwracamy się, aby dowiedzieć się, czy osłony zostały prawidłowo dokręcone lub czy banki nie przeciekają. Okazało się, że słoiki o pojemności 7 litrów. Przechowywać w lodówce, piwnicy lub piwnicy.

Bakłażan w języku Teschin

Czy wiesz, dlaczego nazwali ten przepis? Język oznacza, że ​​główne warzywo jest cięte wzdłuż. Okazuje się długa nić przypominająca język. Teściowa - to z powodu ostrości i zhguchestva.

Ogólnie rzecz biorąc, „język Teschin na zimę” można przygotować nie tylko z cukinii, ale także z cukinii lub innych warzyw.

A z jaką taką apetyczną przekąską serwować? Spójrz:

  1. Francuskie mięso w piekarniku
  2. Szybkie i smaczne przepisy na kolację
  3. Kurczak w słoiku zapiekany w piekarniku

Przepis na pyszne bakłażany w języku gruzińskim - „Mniam palcami”

Przepis na pyszne bakłażany w języku gruzińskim - „Mniam palcami”

Według kuchni gruzińskiej, gdzie produkty są najbardziej rozpowszechnione w swojej pikantności, ten przepis kulinarny będzie również zawierał ostre, pikantne składniki.

Skład:

  • 5 kg „niebieski”
  • Bułgarska papryka - 600 gramów,
  • Papryka czerwona - 2 szt.,
  • Czosnek - 200 gr.
  • Ocet - 350 ml.,
  • Chudy olej - 1 szklanka.

Jak gotować po gruzińsku?

Niebieskie pranie, cięte ogony, pocięte na pierścienie o grubości 10-15 mm. Włóż do osobnego pojemnika, posyp solą i pozostaw na 50-60 minut. W tym czasie owoc da sok. Zmyć całą gorycz i obsushivaem.

Gotowanie tankowania. Papryka - usuń ziarno. Mince przez czosnek. Do tego dodaj ocet i olej (może być sól, jeśli to konieczne).

Teraz musisz smażyć i brązowy „niebieski”.

Następnie zanurz każdy kawałek w sosie z pieprzem i czosnkiem i w słoiku. 15 minut sterylizacji m roll up. Obracaj się pod kocem aż do następnego dnia - ochłódź się sam.

Koreański Bakłażan

Koreański Bakłażan

Ten przepis pokazał mi koreańskiego przyjaciela moich przyjaciół. Okazuje się całkiem niezła smaczna sałatka z przekąskami. Teraz lubię te warzywa po koreańsku.

Produkty:

  • Bakłażan - pół kilo,
  • Para średniej słodkiej papryki,
  • Jedna duża marchewka
  • Kilka żarówek,
  • Pół gorącej papryki,
  • Szef dużego czosnku,
  • Olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki
  • Ocet (9%) - 2 łyżki. łyżki
  • Cukier - 2 łyżki. l.,
  • Sól - 1 łyżka. l plus 1 łyżeczka,
  • Czarny pieprz - 15-20 groszków,
  • Pieprz czerwony mielony - pół łyżeczki,
  • I kolendra (w ziarnach) - 1 stół. l

Gotowanie:

Niebieskie pocięte na połówki. Potem na plasterkach. Po prostu nie za cienki.

Następnie zagotuj wodę dobrze osoloną w rondlu. Wrzuć do niego plastry i gotuj przez około 3-5 minut. Odwracamy gotowany owoc na durszlaku.

Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce (jeśli nie, to jak zwykle nożem). Półpierścienie cebuli, czosnek przez zmiażdżenie.

Paprykę dzielimy na ćwiartki, a następnie w paski. Nagrywanie na małe kawałki (uważaj tylko - może spalić ręce - rękawiczki, aby pomóc).

Wypełnienie do gotowania. Pieprz kolendrowy mielony w moździerzu. Wymieszaj je z czerwonym mielonym czosnkiem. Wlać masło i dodać sól, cukier i ostrą paprykę. Dokładnie wymieszaj wszystko i wlej ocet.

Teraz wszystko, co zostało otrzymane, musi zostać połączone, a twoimi rękoma dobra rola ze sobą. Pozostaw do marynowania na 5 godzin.

Następnie rozkładamy przygotowany kęs na bankach i sterylizujemy je. Przekręcamy pokrywę i ustawiamy na ostygnięcie. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis na półmiski z bakłażanem na zimę, pieczony w piekarniku

Świetna opcja do gotowania bakłażanów na zimę. Właśnie upieczony w piekarniku z całymi owocami, schłodzony w zimnej wodzie, oczyszczony ze skóry i łodygi. I włóż do toreb - zamrozić.

Takie warzywa mogą być używane zimą w każdym naczyniu, częściej z sałatkami, jako przystawka lub przystawka z mięsem.

Są to pyszne, proste półfabrykaty „niebieskiego”, które możesz ugotować w domu. A potem, w zimowy dzień, zrób z nich interesujące i niezwykłe danie, aby zaskoczyć wszystkich gości.

Bon apetyt!

Новости

Укладка длинных волос - рассмотрим все варианты
Символом женственности и красоты являются длинные волосы. Несмотря на это, каждодневный уход и укладывание забирают много времени и сил. Однако каждая женщина, имея желание, может научиться тому, как красиво

Завивка волос на длительное время: виды долговременной укладки, какая лучше и как сделать дома (видео и отзывы)
Каждой женщине хочется быть обладательницей красивой и аккуратной прически. Долговременная укладка позволяет решить данную задачу и избавляет девушку от необходимости тратить каждый день много времени

Стрижка лесенка на длинные волосы: техника и укладка
 Прежде чем рассмотреть, как делается стрижка «лесенка» на длинные волосы, ответим на весьма распространенный вопрос, который задают себе модницы – чем лесенка отличается от каскада? Обе эти прически

Мужской воск для волос: какой выбрать, как пользоваться?
Оказывается, не только женщины сталкиваются с трудностью выбора стайлинговых средств, но и сильная половина человечества постоянно задается вопросом, какими особенностями должны обладать мужские воски

Лучшие фен-щетки для волос
Каждый день, укладывая волосы, женщины, сталкиваются с определёнными трудностями. Процедура укладки отбирает много времени, а посещать салоны красоты не всем по карману. Поэтому в последнее время популярностью

Долговременная укладка на средние волосы, фото
Долгое время в моде были идеально прямые, блестящие волосы. Однако кудри не сдают своих позиций и триумфально возвращаются на подиумы. Крупные локоны или мелкие завитки, элегантные волны или заборные

Вечерняя укладка на короткие волосы с фото
Традиционно считается, что женщина должна носить «длинную косу». Однако в последние десятилетия все больше дам отдает предпочтение коротко стриженным волосам. Это может быть прическа «под мальчика» или

Фен-щетка с вращающейся насадкой: отзывы, как выбрать
Пожалуй, у многих женщин создание ежедневной укладки занимает немало времени, а если вдруг необходимо подготовиться к торжественному вечеру, то заниматься прической можно далеко не один час. Конечно, есть

Какая фен-щетка с вращающейся насадкой лучше
Сегодня не обязательно посещать салоны красоты, чтобы стать обладательницей шикарной прически. Достаточно заручиться поддержкой соответствующей техники, чтобы сотворить роскошные кудри или выпрямить волосы.

Биозавивка для волос в домашних условиях (пошаговая инструкция)
Так уж сложилось, что почти все девушки хотят обладать тем, чем природа их не наделила. В результате представительницы завитушек и кудрей выпрямляют волосы, а обладательницы прямых прядей, напротив, хотят