Чізкейк з сиру - рецепт в домашніх умовах класичний і без випічки

1. Класичний чізкейк з сиру - рецепт
2. Сирний чізкейк без випічки
3. Чізкейк з бананом і сиром
4. Сирний чізкейк з вишнею
5. Шоколадний чізкейк з сиру
6. Сирний чізкейк з желатином
7. Чізкейк з сирним сиром
8. Сирний чізкейк з пісочним тістом
9. Сирний чізкейк в мультиварці

Чізкейк з сиру є бюджетним аналогом автентичного десерту, приготованого з сиру Філадельфія. При правильному підході до виконання обраного рецепта помітити підміну не зможуть навіть гурмани, насолоджуючись відмінним смаком отриманого ласощі.

Щоб зробити смачний і апетитний сирний чізкейк, рецепт в домашніх умовах якого можна знайти у запропонованій нижче добірці, потрібно дотримуватися простих базових правил, які є визначальними для отримання бажаного результату.

1. Для начинки вибирають жирний м'який сир, обов'язково обробляють його блендером протягом 3-5 хвилин для отримання кремовою текстури продукту.
2. Основою десерту може бути корж з подрібненого пісочного печива і вершкового масла без випічки або пісочне тісто.
3. Перед поділом на порції і подачею виріб охолоджують в холодильнику.

Класичний чізкейк з сиру - рецепт

Сирний чізкейк, рецепт якого описаний далі, має смак максимально наближений до автентичного. Для реалізації ідеї знадобляться найпростіші й доступні продукти, а результат вийде вишуканим і оригінальним. Готовий десерт можна доповнити свіжими ягодами, фруктами або подати з конфітюром.

Складові:

• печиво - 300 г;
• масло - 150 г;
• сир - 600 г;
• яйця - 6 шт .;
• сметана 20% - 100 г;
• цукор - 150 г;
• ванілін - 2 щіпки;
• цедра одного лимона.

приготування

1. Подрібнене печиво змішують з м'яким маслом, розподіляють у формі і охолоджують.
2. Збиті з цукром яйця змішують з сиром, сметаною, ваніліном і цедрою, викладають на пісочний шар.
3. печуть чізкейк класичний з сиру 50 хвилин при 170 градусах.
4. Залишають десерт в прочинених духовці до охолодження, а потім поміщають в холод.

Сирний чізкейк без випічки

Смачний чізкейк з печива і сиру можна приготувати, не вдаючись до допомоги духовки. В даному випадку наповнення десерту оформляється з желатином, який додасть сирної основі потрібну текстуру. Базовий рецепт можна доповнити ягодами, скибочками консервованих фруктів або іншими добавками на свій вибір.

Складові:

• печиво - 300 г;
• масло - 100 г;
• сир - 600 г;
• вершки - 200 мл;
• цукор - 150 г;
• ванілін - 2 щіпки;
• вода - 100 мл;
• желатин - 25 г.

приготування

1. Заливають желатин водою і залишають на годину.
2. Змішують печиво з маслом, розподіляють у формі, визначають в холодильник.
3. Прогрівають желатин, помішуючи, до розчинення гранул.
4. Збивають вершки з цукром, додають в сир, вливають желатин, розмішують і перекладають в форму.
5. Поміщають чізкейк без випічки з сиром в холодильник на 4-6 годин.

Чізкейк з бананом і сиром

Особливо ароматним, ніжним і соковитим вдається банановий чізкейк з сиром. Для його приготування переважно взяти добре стиглі або вже перезрілі банани і м'який сир. Волоські горіхи в основу з печива можна не додавати зовсім або замінити їх обсмаженою, очищеним і подрібненим арахісом.

Складові:

• печиво - 300 г;
• масло - 150 г;
• волоські горіхи - 50 г;
• сир - 400 г;
• яйця - 3 шт .;
• сметана 20% - 180 г;
• банани - 3 шт .;
• цукор - 150 г;
• лимонний сік і цедра - по 1 ст. ложці.

приготування

1. Крихітку печива змішують з маслом і горіхами, розподіляють по дну форми.
2. Подрібнюють в блендері банани, додавши цедру і лимонний сік.
3. Втручаються в основу крему сир, сметану і збиті з цукром яйця.
4. Виливають суміш у форму і випікають домашній чізкейк з сиру з бананом 50 хвилин при 170 градусах.

Сирний чізкейк з вишнею

приготувавши будинку чізкейк з вишнею і сиром, ви зможете оцінити всі принади гармонійного поєднання ягідної м'якоті з найніжнішої кремовою начинкою та пісочної основою. Оформляється десерт без особливого клопоту, а результат перевершує всі очікування. Вишні знадобляться без кісточок в свіжому або розморожених вигляді без надлишків соку.

Складові:

• печиво - 300 г;
• масло - 150 г;
• вишні без кісточок - 300 г;
• сир - 600 г;
• яйця - 2 шт .;
• ванілін - щіпка;
• цукор - 150 г;
• цукрова пудра.

приготування

1. Змішують крихту з печива з маслом, розподіляють у формі, дають застигнути в холодильнику.
2. Готують сир, змішують його з збитими з цукром і ваніліном яйцями.
3. У форму викладають половину сирної маси, зверху вишні з крохмалем і залишився сир.
4. Випікають десерт 50 хвилин при 180 градусах.

Шоколадний чізкейк з сиру

Шоколадний чізкейк без випічки з сиром, приготований в домашніх умовах, потішить смакові рецептори фанатів шоколаду. Такий десерт легко оформити в умовах дачі або жарким літом, коли немає можливості або не хочеться включати духовку, а бажання поласувати Сластьон долає і не дає спокою.

Складові:

• печиво - 300 г;
• масло - 150 г;
• сир - 700 г;
• шоколад темний - 300 г;
• сметана - 170 г;
• йогурт - 150 г;
• ванілін - щіпка;
• цукор - 150 г;
• желатин - 60 г;
• какао - 4 ст. ложки.

приготування

1. Подрібнене печиво змішують з маслом, розподіляють у формі, охолоджують.
2. Змішують сир зі сметаною, йогуртом, цукром і ваніллю, збивають блендером до кремовою текстури, втручаються розтоплений і змішаний з двома ложками какао шоколад.
3. Додають розпущений желатин і викладають все в форму.
4. відправляють чізкейк шоколадний з сиру в холодильник на кілька годин.

Сирний чізкейк з желатином

Ще один простий чізкейк з сиру можна оформити без термічної обробки. Прохолодна желейна текстура ласощі буде приємна і жарким літом і холодною зимою, якщо доповнити його чашкою кави або чаю. Завершальним шаром може бути просто фруктове желе з пакетиків або ж композиція з фруктами.

Складові:

• печиво - 300 г;
• масло - 150 г;
• сир - 200 г;
• сметана - 500 г;
• ванільний цукор - 10 г;
• лимон - ½ шт .;
• цукор - 120 г;
• желатин - 20 г;
• желатин для торта - 1 пакет;
• ягоди, фрукти.

приготування

1. Подрібнюють печиво, змішують з маслом, викладають на дно форми.
2. Збивають сметану з цукром і сиром, додавши ванілін і лимонний сік.
3. Продовжуючи збивати, вливають розпущений желатин, дають застигнути.
4. Розкладають ягоди і фрукти, розводять желе з пакета, виливають зверху, охолоджують.

Чізкейк з сирним сиром

Якщо жоден з викладених вище рецептів вас не вразив, можливо, наступний припаде до душі. Чізкейк з сиру в духовці з додаванням вершків і свіжої малини порадує вишуканим освіжаючим смаком і бездоганним ароматом. Вибравши якісні продукти, домогтися ідеального результату буде просто.

Складові:

• печиво - 400 г;
• масло - 150 г;
• сирний сир або жирний сир - 800 г;
• вершки 20% - 120 г;
• ванільний цукор - 10 г;
• яйця - 3 шт .;
• цукор - 200 г;
• ванілін - 1 щіпка;
• сметана - 250 г;
• малина - 400 г;
• цукрова пудра - 2 ст. ложки.

приготування

1. Крихітку з печива змішують з маслом, розподіляють у формі, охолоджують.
2. Збивають сир з вершками, яйцями, цукром і ванільним цукром, викладають у форму і запікають 50 хвилин при 170 градусах.
3. Збивають сметану з ваніліном і пудрою, викладають зверху і подрумянивают 7 хвилин при 200 градусах.
4. Розкладають малину, дають десерту охолонути і відправляють в холодильник.

Сирний чізкейк з пісочним тістом

Покладаючись на рекомендації з наступного рецепта, можна зробити чізкейк з сиру і пісочного тіста , Оформленого власноруч. Якщо є бажання отримати більш рум'яний корж, розкатану і розподілену в формі основу запікають протягом 10 хвилин, після чого наповнюють начинкою і продовжують приготування

Складові:

• борошно - 2 склянки;
• масло - 150 г;
• сир - 900 г;
• ванільний цукор - 20 г;
• яйця - 4 шт .;
• цукор - 200 г;
• крохмаль - 4 ст. ложки;
• розпушувач - 1 ч. ложка.

приготування

1. З'єднують по 100 г масла і цукру, розтирають, додають 2 яйця, розпушувач, борошно, замішують тісто.
2. Розгортають його і розподіляють в формі.
3. Сир змішують з іншими компонентами, збивають і викладають на тісто.
4. Відправляють чізкейк з сиру на 50 хвилин запікатися при 175 градусах.

Сирний чізкейк в мультиварці

Щоб приготувати смачний чізкейк з сиру в мультиварці будуть потрібні прості продукти і трохи часу на їх обробку. Після закінчення програми «Випічка» виріб залишають до охолодження в пристрої, відкривши кришку, після чого витягають за допомогою парової решітки і охолоджують в холодильнику.

Складові:

• печиво - 150 г;
• масло - 100 г;
• сир - 500 г;
• яйця - 3 шт .;
• цукор - 150 г;
• ванілін - 1 щіпка;
• сметана - 100 г;
• цедра одного лимона.

приготування

1. Змішують подрібнене печиво з маслом і розподіляють по дну застеленій пергаментом чаші.
2. З'єднують інші складові, збивають і викладають зверху.
3. Готують чізкейк з сиру в режимі «Випічка» 1 годину.