Дзеркальна шоколадна глазур для еклерів і тортів

Дзеркальна глазур моя улюблениця. Вона ефектно виглядає, практично не тане і не пристає до поверхонь (будь-то столовий прилад або пальці). Хоча остання властивість безпосередньо залежить від рецептури. Треба відзначити, існує чимало версій дзеркальної глазурі (з медом, згущеним молоком, з сухим молоком, вершковим маслом), але незмінними компонентами будь-якого рецепту залишаються желатин і шоколад (рідше какао). Я представляю свій варіант дзеркальної глазурі для еклерів. Це милі тістечка у нас в родині обожнюють, і мені доводиться дуже часто їх готувати. Так що рецепт глазурі, можна сказати, пройшов перевірку часом. Дзеркальна глазур моя улюблениця

Чим якісніше шоколад, то еластичнішою робоча маса. Сироватку обов'язково пробуємо на смак, щоб надмірно кислий чи старий продукт не зіпсував смак майбутньої глазурі. Цікавий момент, саме сироватка дає такий бажаний блиск нашому покриттю. Я пробувала інші варіанти - воду, молоко, вершки. Чи не той ефект!

Чи не той ефект

Якщо глазур рівно лягає, не розтікається (або навпаки, не залишає грудок), можемо приступати до «фарбування». На цьому етапі головне відчути процес, призвичаїтися. Занадто густа - гріємо, тече - даємо охолонути. У мене на фото, мабуть, глазур ще рідкувата.

Новости

Укладка длинных волос - рассмотрим все варианты
Символом женственности и красоты являются длинные волосы. Несмотря на это, каждодневный уход и укладывание забирают много времени и сил. Однако каждая женщина, имея желание, может научиться тому, как красиво

Завивка волос на длительное время: виды долговременной укладки, какая лучше и как сделать дома (видео и отзывы)
Каждой женщине хочется быть обладательницей красивой и аккуратной прически. Долговременная укладка позволяет решить данную задачу и избавляет девушку от необходимости тратить каждый день много времени

Стрижка лесенка на длинные волосы: техника и укладка
 Прежде чем рассмотреть, как делается стрижка «лесенка» на длинные волосы, ответим на весьма распространенный вопрос, который задают себе модницы – чем лесенка отличается от каскада? Обе эти прически

Мужской воск для волос: какой выбрать, как пользоваться?
Оказывается, не только женщины сталкиваются с трудностью выбора стайлинговых средств, но и сильная половина человечества постоянно задается вопросом, какими особенностями должны обладать мужские воски

Лучшие фен-щетки для волос
Каждый день, укладывая волосы, женщины, сталкиваются с определёнными трудностями. Процедура укладки отбирает много времени, а посещать салоны красоты не всем по карману. Поэтому в последнее время популярностью

Долговременная укладка на средние волосы, фото
Долгое время в моде были идеально прямые, блестящие волосы. Однако кудри не сдают своих позиций и триумфально возвращаются на подиумы. Крупные локоны или мелкие завитки, элегантные волны или заборные

Вечерняя укладка на короткие волосы с фото
Традиционно считается, что женщина должна носить «длинную косу». Однако в последние десятилетия все больше дам отдает предпочтение коротко стриженным волосам. Это может быть прическа «под мальчика» или

Фен-щетка с вращающейся насадкой: отзывы, как выбрать
Пожалуй, у многих женщин создание ежедневной укладки занимает немало времени, а если вдруг необходимо подготовиться к торжественному вечеру, то заниматься прической можно далеко не один час. Конечно, есть

Какая фен-щетка с вращающейся насадкой лучше
Сегодня не обязательно посещать салоны красоты, чтобы стать обладательницей шикарной прически. Достаточно заручиться поддержкой соответствующей техники, чтобы сотворить роскошные кудри или выпрямить волосы.

Биозавивка для волос в домашних условиях (пошаговая инструкция)
Так уж сложилось, что почти все девушки хотят обладать тем, чем природа их не наделила. В результате представительницы завитушек и кудрей выпрямляют волосы, а обладательницы прямых прядей, напротив, хотят