Гуляш з курки з запеченими овочами і ковбаскою - смачне і недороге друга страва на кожен день. Готувати його просто - спочатку ставимо варитися овочі в мундирі, одночасно готуємо курку. Потім підрум'янюємо варені овочі в розігрітій духовці і подаємо до столу з гуляшем і ковбасою. Щоденне меню намагайтеся робити різноманітним. З банальних і нудних продуктів, наприклад, таких як курка і картопля, можна приготувати справжній кулінарний шедевр, якщо проявити фантазію і трохи попрацювати. 
Гуляш з курки з запеченими овочами і ковбаскою
Варена картопля красиво зарум'яниться в духовці під грилем. Звичайна підлива, приправлена паприкою і куркумою, придбає апетитний колір і аромат. Такі невеликі кулінарні хитрощі зроблять ваш пересічний вечерю святковим.
Час приготування: 45 хвилин
Кількість порцій: 4
Інгредієнти для гуляшу з курки з запеченими овочами і ковбаскою
- 500 г філе з курячої грудки;
- 300 г ковбаси курячої сирої;
- 500 г картоплі;
- 350 г моркви дрібної;
- 200 мл вершків;
- 130 г цибулі;
- 3 зубки часнику;
- 120 г помідорів;
- 90 г селери;
- 1 стручок червоного перцю чилі;
- 20 г імбиру;
- 25 г пшеничного борошна;
- 5 г меленої куркуми;
- 5 г меленої червоної паприки;
- рослинне і вершкове масло, перець, цукор, сіль, розмарин.
Спосіб приготування гуляшу з курки з запеченими овочами і ковбаскою
Починаємо готувати гуляш з курки з запеченими овочами з того, що цибулька і часник чистимо від лушпиння, подрібнюємо. У сковороду кладемо столову ложку вершкового масла. Потім наливаємо рослинне масло, кидаємо подрібнені овочі і пасеруємо на помірному вогні до напівпрозорого стану.
Селера нарізаємо кубиками. Кидаємо до пасерованою овочам. Обсмажуємо селера з цибулею кілька хвилин.
Стиглі червоні помідори ріжемо дрібно, стручок чилі очищаємо від насіння, ріжемо кільцями, невеликий шматочок свіжого імбиру ріжемо соломкою.
Додаємо в Скородом чилі, імбир і помідори.
Пасеруємо цибулю в маслі 
Додаємо в сковороду селера 
Додаємо в сковороду чилі, імбир і помідори
Філе з курячої грудки ріжемо вузькими смужками поперек волокон, кидаємо на овочі і обсмажуємо все разом кілька хвилин, перемішуємо.
Куряче філе обсмажуємо з овочами
Наливаємо в миску вершки, насипаємо мелену солодку паприку і мелену куркуму, пшеничне борошно, змішуємо інгредієнти віночком до однорідного стану.
У вершках розмішуємо приправи
Виливаємо соус в сковороду, доводимо до кипіння, все разом солимо за своїм смаком і насипаємо чайну ложку цукрового піску (без гірки).
Виливаємо соус в сковороду
Потім кладемо сирі курячі ковбаски, закриваємо блюдо кришкою і готуємо на маленькому вогні 20 хвилин.
Курячі ковбаски готуємо на маленькому вогні
Знімаємо готовий гуляш з плити, ковбаски розрізаємо на кілька частин.
Ковбаски розрізаємо на кілька частин
Відварюємо до напівготовності картопля в мундирі разом з невеликою морквиною. Форму з антипригарним покриттям скроплюємо рослинним маслом, викладаємо варені овочі, посипаємо сіллю і чебрецем. Нагріваємо духовку до температури 200 градусів за Цельсієм.
Відварюємо овочі і готуємо до запікання
Ставимо форму з овочами на нижню полицю, запікаємо до золотистої скоринки приблизно 20 хвилин. Наш гуляш з курки з запеченими овочами майже готовий.
Запікаємо картоплю до скоринки
На тарілку спочатку кладемо гуляш з підливою, потім запечені овочі та шматочки ковбаси. Посипаємо зеленню і свіжо чорним перцем, подаємо блюдо на стіл гарячим.
Гуляш з курки з запеченими овочами і ковбаскою подаємо гарячим
До речі, овочеве асорті може бути будь-яким - кольорова капуста і цукіні, буряк і брокколі, такі овочеві комбінації добре поєднуються з куркою.
Гуляш з курки з запеченими овочами і ковбаскою готовий. Смачного!
