Харчування дитини - 15 смачних рецептів з яблук і гарбуза

  1. Харчування дитини - 15 смачних рецептів з яблук і гарбуза Осінь - благодатна пора корисних овочів...
  2. гарбузовий супчик
  3. Тюфтельки з гарбуза і курки
  4. Яблучно-морквяний котлетки
  5. Запіканка рисова з гарбузом
  6. Лазанья з куркою і гарбузом
  7. Морквяно-яблучна запіканка
  8. Ніжні тефтелі з яблуком
  9. Салат з телятини з овочами і яблуком
  10. гарбуз фарширована
  11. Оладки з гарбуза
  12. Печені яблука з кедровими горішками і журавлинним мусом
  13. Ніжний пудинг з гарбузом і яблуками
  14. Гарбузово-яблучний кисіль
  15. Харчування дитини - 15 смачних рецептів з яблук і гарбуза
  16. Різотто з яблуками
  17. гарбузовий супчик
  18. Тюфтельки з гарбуза і курки
  19. Яблучно-морквяний котлетки
  20. Запіканка рисова з гарбузом
  21. Лазанья з куркою і гарбузом
  22. Морквяно-яблучна запіканка
  23. Ніжні тефтелі з яблуком
  24. Салат з телятини з овочами і яблуком
  25. гарбуз фарширована
  26. Оладки з гарбуза
  27. Печені яблука з кедровими горішками і журавлинним мусом
  28. Ніжний пудинг з гарбузом і яблуками
  29. Гарбузово-яблучний кисіль
  30. Харчування дитини - 15 смачних рецептів з яблук і гарбуза
  31. Різотто з яблуками
  32. гарбузовий супчик
  33. Тюфтельки з гарбуза і курки
  34. Яблучно-морквяний котлетки
  35. Запіканка рисова з гарбузом
  36. Лазанья з куркою і гарбузом
  37. Морквяно-яблучна запіканка
  38. Ніжні тефтелі з яблуком
  39. Салат з телятини з овочами і яблуком
  40. гарбуз фарширована
  41. Оладки з гарбуза
  42. Печені яблука з кедровими горішками і журавлинним мусом
  43. Ніжний пудинг з гарбузом і яблуками
  44. Гарбузово-яблучний кисіль

Харчування дитини - 15 смачних рецептів з яблук і гарбуза

Осінь - благодатна пора корисних овочів і фруктів! Пропонуємо 15 смачних і швидких рецептів для дітей з яблук і гарбуза!

Пропонуємо 15 смачних і швидких рецептів для дітей з яблук і гарбуза

Burda Media

Різотто з яблуками

Візьміть:

  • 1 склянка рису
  • 1 стакан води
  • 2 невеликих кисло солодких яблука
  • 2 стол. ложки топленого вершкового масла
  • 1 стіл. ложку цукру
  • 1/2 склянки нежирних вершків
  • родзинки, курагу, виноград - за бажанням

приготування:

  1. У каструльці з товстим дном розтопіть масло. Висипати рис і обсмажуйте його, постійно помішуючи, поки він не стане золотистим.
  2. Яблука як слід вимийте і натріть на крупній тертці. Викладіть терті яблука в рис.
  3. Додайте трохи води і тушкуйте рисово-яблучну суміш близько 5 хвилин. Потім влийте решту воду і варіть різотто приблизно 10-12 хвилин, поки вода не випарується.
  4. Додайте вершки, цукор, перемішайте і варіть ще приблизно 5-7 хвилин до повної готовності. У готову страву можна додати дрібно нарізані курагу, родзинки, виноград або інші фрукти.

гарбузовий супчик

Візьміть:

  • 300 г гарбуза
  • 1 морква
  • 2 стол. ложки родзинок
  • 5 стіл. ложок борошна (грубого помелу)
  • трохи вершкового масла
  • сіль
  • 0,5 л води
  • 1 л молока
  • 3 стол. ложки цукру

приготування:

  1. У киплячу воду покладіть дрібно натерті гарбуз і моркву, родзинки і борошно, попередньо розведену в невеликій кількості води, масло і, посоливши за смаком, варіть близько 7-10 хвилин.
  2. Потім долийте молоко з цукром і доведіть до кипіння.

Тюфтельки з гарбуза і курки

Візьміть:

  • 4-5 картоплин
  • 600 г гарбуза
  • 500 г курячого філе
  • 1 яйце
  • 100 г ячної крупи
  • 1 цибулину
  • сметану - за смаком
  • сіль за смаком

приготування:

  1. Куряче філе гарненько промити, обсушити і двічі пропустіть через м'ясорубку.
  2. Зніміть з гарбуза шкірку, очистіть цибулину, пропустіть овочі через м'ясорубку, потім ретельно змішайте їх з м'ясним фаршем.
  3. Додайте до фаршу ячну крупу і яйце, посоліть за смаком. Залиште на 10-15 хвилин (для розбухання крупи).
  4. Сформуйте тюфтельки, викладіть на сковороді або в форму для запікання. Налийте на дно трохи води, змастіть кожну тюфтельку сметаною.
  5. Розігрійте духовку до 180 ° С, запікайте тефтелі 25-30 хвилин. На стіл блюдо краще подавати з картопляним пюре і салатом зі свіжих овочів.

Яблучно-морквяний котлетки

Візьміть:

  • 1 морква середнього розміру;
  • ½ яблука;
  • 2 ст.л. молока;
  • 1ч.л. манної крупи
  • 1-2 ч.л. борошна;
  • ½ яйця;
  • цукор за смаком;
  • 1 ст.л. рослинної олії

приготування:

  1. Моркву наріжте соломкою, покладіть в каструлю і додайте молоко. Гасіть на слабкому вогні до готовності.
  2. Яблуко очистіть від шкірки і насіння, наріжте соломкою і з'єднайте з морквою, тушкуйте ще 5-10 хвилин.
  3. Всипте в каструлю манку і все перемішайте. Гасіть ще 5-7 хвилин. Потім зніміть з вогню і трохи остудіть.
  4. Додайте в масу яйце, цукор і сформуйте котлетки.
  5. Обваляйте їх у борошні, розігрійте на сковороді рослинне масло і злегка обсмажте котлетки до золотистої скоринки.

Запіканка рисова з гарбузом

Візьміть:

  • 1 склянка рису
  • 1 яйце
  • 200 г гарбуза
  • сіль, цукор, вершкове масло

приготування:

  1. Зваріть в'язку рисову кашу з гарбузом. Охолодіть, додайте збите з цукром яйце, трохи вершкового масла, перемішайте.
  2. Викладіть на змащену маслом і посипану сухарями сковороду. Запікайте в духовці при температурі 180 ° C близько 20-25 хвилин.

Лазанья з куркою і гарбузом

Візьміть:

Готові листи лазаньї або зробіть тісто самі.

Для тіста:

  • 300 г борошна
  • 1 яйце
  • 0,5 ч. Л. солі
  • 50 мл води

Для начинки:

  • 150 г гарбуза
  • 150 г вареної курки
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • 3 ст. л. тертого сиру
  • 2 ст. л. вершків
  • сіль за смаком
  • 1 солодка цибулина або цибулю-порей
  • зелень петрушки
  • варена морква

приготування:

  1. Борошно просіяти, вбити в неї яйце, додати сіль, воду, вимісити тісто і залишити на 30 хв.
  2. Гарбуз вимити, нарізати кубиками (1 × 1 см), викласти в каструлю, влити 2 ст. л. води і тушкувати близько 10 хв.
  3. Цибулю і часник очистити, подрібнити. Відварене куряче м'ясо нарізати дрібно.
  4. Обсмажити м'ясо, цибулю і часник в олії. Перекласти все до гарбузі, влити вершки, посолити, добре перемішати отриману начинку.
  5. Тісто розділити на 3 частини, скласти в форму, перемазуючи шари начинкою. Зверху посипати сиром.
  6. Запікати протягом 30 хв в духовці при 200 ° С. Готову страву прикрасити зеленню петрушки і «квіточками» з вареної моркви.

Морквяно-яблучна запіканка

Візьміть:

  • 3 моркви;
  • 2 склянки молока;
  • 1 яйце;
  • 1/2 склянки манки;
  • 2 яблука;
  • цукор, сіль, рослинне і вершкове масло за смаком.

приготування

  1. Наріжте моркву соломкою, згасити в рослинному маслі. Додайте гаряче молоко, тонкою цівкою всипте манну крупу і варіть до готовності.
  2. Кашу охолодіть, додайте в неї розтертий з цукром жовток, збитий білок, очищені і натерті на крупній тертці яблука.
  3. Перемішайте, викладіть в змащену маслом форму, запікайте в духовці при температурі 180 ° C близько 20-25 хвилин.

Ніжні тефтелі з яблуком

Візьміть:

  • 500 г яловичого фаршу
  • 1 яблуко
  • сік 1/2 лимона
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 2 ст. ложки панірувальних сухарів
  • сіль і перець
  • 2 ст. ложки рослинної олії

Для соусу:

  • 1 цибулина
  • 1 ст. ложки борошна
  • 300 мл м'ясного бульйону другий варіння
  • сіль

приготування:

  1. Яблуко вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину з насінням, натерти на крупній тертці, скропити лимонним соком.
  2. Приготувати фарш. Лук очистити, вимити, крупно нарізати і подрібнити блендером. До фаршу додати цибулю. натерте яблуко, яйце, панірувальні сухарі, сіль і перець за смаком.
  3. Фарш ретельно перемішати до однорідного стану і сформувати з нього тюфтельки.
  4. Для соусу цибулю очистити, дрібно нарізати, викласти в сотейник, протушкувати на олії до золотистого кольору. Потім додати борошно і варити, помішуючи. 1 хвилину. Так само помішуючи, поступово влити м'ясний бульйон, посолити.
  5. Тефтелі акуратно викласти в каструльку, залити соусом і тушкувати під кришкою на слабкому вогні до готовності близько 15 хвилин. Готові тюфтельки краще подавати, полив соусом. А гарнір запропонуй малюкові вибрати самостійно. Це може бути пюре з відвареної картоплі або інших овочів, рис або гречка - що дитині більше до смаку.

Салат з телятини з овочами і яблуком

Такий салатик можна пропонувати діткам від 2 років.

Візьміть:

  • 300 г телятини
  • невеликий солоний огірок
  • 1 морква
  • 1 картоплину
  • 1 цибулину
  • 2 крутих яйця
  • половину яблука
  • 1 стіл. ложку оливкової олії
  • зелень кропу або петрушки
  • часточки лимона

приготування

  1. Телятину, картопля, морква відваріть. Коренеплоди очистіть. Все наріжте невеликими кубиками.
  2. Дрібно нарізану цибулю спассеруйте до золотистого кольору. Круті яйця і огірок порубати. Очищене яблуко натріть на крупній тертці.
  3. Всі інгредієнти змішайте, посоліть, заправте оливковою олією. Салат прикрасьте зеленню і дольками лимона.

гарбуз фарширована

Візьміть:

цілу гарбуз вагою 1-1,5 кг

Для фаршу:

  • 0,5 склянки відвареного рису
  • 3-4 яблука
  • 0,5 склянки аличі або кураги
  • 0,5 склянки родзинок
  • 3 ст. л. ложки вершкового масла
  • 1 ч. Л. кориці
  • 2 бутони гвоздики

приготування:

  1. Зріжте верхівку гарбуза, вийміть насіння, виберіть ложкою м'якоть, дрібно наріжте, додайте підготовлені для фаршу компоненти.
  2. Ретельно все перемішайте, начините гарбуз, закрийте, як кришкою, зрізаною верхівкою і запікайте в духовці приблизно 1 годину при температурі 180 ° C.

Burda Media

Оладки з гарбуза

Візьміть:

  • 1 кг гарбуза
  • 3 яйця
  • 0,5 склянки борошна
  • сіль за смаком
  • рослинна олія

приготування:

  1. Очищений гарбуз натріть на тертці, додайте яйця, сіль, борошно. Дайте тесту настояти 10 хвилин.
  2. На розігріту сковороду викладайте ложкою тесту і випікайте оладки, обсмажуючи їх з 2-х сторін.

Burda Media

Печені яблука з кедровими горішками і журавлинним мусом

Візьміть:

  • 3-4 зелених яблука
  • 1 стакан журавлини
  • 1 склянка цукрової пудри
  • 1 білок
  • 3-4 ст.л. кедрових горішків (можна замінити сухофруктами)

приготування:

  1. Журавлину змішайте з цукровою пудрою і білком, збийте все блендером до утворення піни.
  2. Видаліть з яблук серцевину, тільки не до кінця, обов'язково залишивши «денце».
  3. Всередину яблучка покладіть по столовій ложці кедрових горішків або сухофруктів.
  4. Випікайте яблука при температурі 180-200 градусів протягом 15-20 хвилин.
  5. Коли яблука пропекутся, полийте кожне журавлинним мусом.

Ніжний пудинг з гарбузом і яблуками

Візьміть:

  • 400г яблук;
  • 400г гарбуза;
  • 80г вершкового масла;
  • 200г черствого білого хліба;
  • 5 яєць;
  • 100г цукру;
  • 3г кориці або меленої гвоздики;
  • 50г цукрової пудри

приготування:

  1. Яблука і гарбуз очистіть, наріжте дрібними кубиками.
  2. Жовтки відокремте від білків і змішайте з цукром, ретельно збийте і перемішайте з яблуками і гарбузом.
  3. Розтопити масло, змішайте із загальною масою, додайте спеції за бажанням.
  4. Натріть на дрібній тертці хліб і також з'єднайте його з загальної заготівлею.
  5. Обережно збийте в густу пишну піну білки і поступово введіть їх в яблучно-гарбузову масу.
  6. Вилийте заготовку в змащену маслом форму і запікайте в духовці при середній температурі. Пудинг готовий!

Гарбузово-яблучний кисіль

Візьміть:

  • 100 г гарбуза
  • 1 яблуко
  • 200 мл молока
  • 1/2 столової ложки крохмалю
  • 50 г замороженої малини (за бажанням)
  • 1 чайна ложка меду
  • 1/2 чайної ложки цедри

приготування:

  1. Гарбуз почистити і нарізати невеликими кубиками. Відварити в невеликій кількості води з додаванням лимонної цедри (приблизно 5-7 хвилин). Яблука почистити і нарізати шматочками. Гарбуз вийняти шумівкою і за допомогою блендера перетворити в пюре разом з яблуком.
  2. У сотейник налити 150 мл молока і нагріти молоко. В останньому холодному молоці розвести крохмаль і влити в гаряче молоко.
    Довести до кипіння і помішуючи, варити 5-7 хвилин до загустіння.
  3. Зняти з вогню і влити в чашу з фруктовим пюре. Пару столових ложок молочної суміші залишити. Добре перемішати і перелити в стакан.
  4. Заморожені ягоди протерти через сито, додати мед і залишилася молочну суміш. Перелити масу в склянку поверх гарбузового киселю і охолодити.

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Редактор: moirebenok.ua

Сподобалася стаття? Оцініть:

Харчування дитини - 15 смачних рецептів з яблук і гарбуза

Осінь - благодатна пора корисних овочів і фруктів! Пропонуємо 15 смачних і швидких рецептів для дітей з яблук і гарбуза!

Пропонуємо 15 смачних і швидких рецептів для дітей з яблук і гарбуза

Burda Media

Різотто з яблуками

Візьміть:

  • 1 склянка рису
  • 1 стакан води
  • 2 невеликих кисло солодких яблука
  • 2 стол. ложки топленого вершкового масла
  • 1 стіл. ложку цукру
  • 1/2 склянки нежирних вершків
  • родзинки, курагу, виноград - за бажанням

приготування:

  1. У каструльці з товстим дном розтопіть масло. Висипати рис і обсмажуйте його, постійно помішуючи, поки він не стане золотистим.
  2. Яблука як слід вимийте і натріть на крупній тертці. Викладіть терті яблука в рис.
  3. Додайте трохи води і тушкуйте рисово-яблучну суміш близько 5 хвилин. Потім влийте решту воду і варіть різотто приблизно 10-12 хвилин, поки вода не випарується.
  4. Додайте вершки, цукор, перемішайте і варіть ще приблизно 5-7 хвилин до повної готовності. У готову страву можна додати дрібно нарізані курагу, родзинки, виноград або інші фрукти.

гарбузовий супчик

Візьміть:

  • 300 г гарбуза
  • 1 морква
  • 2 стол. ложки родзинок
  • 5 стіл. ложок борошна (грубого помелу)
  • трохи вершкового масла
  • сіль
  • 0,5 л води
  • 1 л молока
  • 3 стол. ложки цукру

приготування:

  1. У киплячу воду покладіть дрібно натерті гарбуз і моркву, родзинки і борошно, попередньо розведену в невеликій кількості води, масло і, посоливши за смаком, варіть близько 7-10 хвилин.
  2. Потім долийте молоко з цукром і доведіть до кипіння.

Тюфтельки з гарбуза і курки

Візьміть:

  • 4-5 картоплин
  • 600 г гарбуза
  • 500 г курячого філе
  • 1 яйце
  • 100 г ячної крупи
  • 1 цибулину
  • сметану - за смаком
  • сіль за смаком

приготування:

  1. Куряче філе гарненько промити, обсушити і двічі пропустіть через м'ясорубку.
  2. Зніміть з гарбуза шкірку, очистіть цибулину, пропустіть овочі через м'ясорубку, потім ретельно змішайте їх з м'ясним фаршем.
  3. Додайте до фаршу ячну крупу і яйце, посоліть за смаком. Залиште на 10-15 хвилин (для розбухання крупи).
  4. Сформуйте тюфтельки, викладіть на сковороді або в форму для запікання. Налийте на дно трохи води, змастіть кожну тюфтельку сметаною.
  5. Розігрійте духовку до 180 ° С, запікайте тефтелі 25-30 хвилин. На стіл блюдо краще подавати з картопляним пюре і салатом зі свіжих овочів.

Яблучно-морквяний котлетки

Візьміть:

  • 1 морква середнього розміру;
  • ½ яблука;
  • 2 ст.л. молока;
  • 1ч.л. манної крупи
  • 1-2 ч.л. борошна;
  • ½ яйця;
  • цукор за смаком;
  • 1 ст.л. рослинної олії

приготування:

  1. Моркву наріжте соломкою, покладіть в каструлю і додайте молоко. Гасіть на слабкому вогні до готовності.
  2. Яблуко очистіть від шкірки і насіння, наріжте соломкою і з'єднайте з морквою, тушкуйте ще 5-10 хвилин.
  3. Всипте в каструлю манку і все перемішайте. Гасіть ще 5-7 хвилин. Потім зніміть з вогню і трохи остудіть.
  4. Додайте в масу яйце, цукор і сформуйте котлетки.
  5. Обваляйте їх у борошні, розігрійте на сковороді рослинне масло і злегка обсмажте котлетки до золотистої скоринки.

Запіканка рисова з гарбузом

Візьміть:

  • 1 склянка рису
  • 1 яйце
  • 200 г гарбуза
  • сіль, цукор, вершкове масло

приготування:

  1. Зваріть в'язку рисову кашу з гарбузом. Охолодіть, додайте збите з цукром яйце, трохи вершкового масла, перемішайте.
  2. Викладіть на змащену маслом і посипану сухарями сковороду. Запікайте в духовці при температурі 180 ° C близько 20-25 хвилин.

Лазанья з куркою і гарбузом

Візьміть:

Готові листи лазаньї або зробіть тісто самі.

Для тесту:

  • 300 г борошна
  • 1 яйце
  • 0,5 ч. Л. солі
  • 50 мл води

Для начинки:

  • 150 г гарбуза
  • 150 г вареної курки
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • 3 ст. л. тертого сиру
  • 2 ст. л. вершків
  • сіль за смаком
  • 1 солодка цибулина або цибулю-порей
  • зелень петрушки
  • варена морква

приготування:

  1. Борошно просіяти, вбити в неї яйце, додати сіль, воду, вимісити тісто і залишити на 30 хв.
  2. Гарбуз вимити, нарізати кубиками (1 × 1 см), викласти в каструлю, влити 2 ст. л. води і тушкувати близько 10 хв.
  3. Цибулю і часник очистити, подрібнити. Відварене куряче м'ясо нарізати дрібно.
  4. Обсмажити м'ясо, цибулю і часник в олії. Перекласти все до гарбузі, влити вершки, посолити, добре перемішати отриману начинку.
  5. Тісто розділити на 3 частини, скласти в форму, перемазуючи шари начинкою. Зверху посипати сиром.
  6. Запікати протягом 30 хв в духовці при 200 ° С. Готову страву прикрасити зеленню петрушки і «квіточками» з вареної моркви.

Морквяно-яблучна запіканка

Візьміть:

  • 3 моркви;
  • 2 склянки молока;
  • 1 яйце;
  • 1/2 склянки манки;
  • 2 яблука;
  • цукор, сіль, рослинне і вершкове масло за смаком.

приготування

  1. Наріжте моркву соломкою, згасити в рослинному маслі. Додайте гаряче молоко, тонкою цівкою всипте манну крупу і варіть до готовності.
  2. Кашу охолодіть, додайте в неї розтертий з цукром жовток, збитий білок, очищені і натерті на крупній тертці яблука.
  3. Перемішайте, викладіть в змащену маслом форму, запікайте в духовці при температурі 180 ° C близько 20-25 хвилин.

Ніжні тефтелі з яблуком

Візьміть:

  • 500 г яловичого фаршу
  • 1 яблуко
  • сік 1/2 лимона
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 2 ст. ложки панірувальних сухарів
  • сіль і перець
  • 2 ст. ложки рослинної олії

Для соусу:

  • 1 цибулина
  • 1 ст. ложки борошна
  • 300 мл м'ясного бульйону другий варіння
  • сіль

приготування:

  1. Яблуко вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину з насінням, натерти на крупній тертці, скропити лимонним соком.
  2. Приготувати фарш. Лук очистити, вимити, крупно нарізати і подрібнити блендером. До фаршу додати цибулю. натерте яблуко, яйце, панірувальні сухарі, сіль і перець за смаком.
  3. Фарш ретельно перемішати до однорідного стану і сформувати з нього тюфтельки.
  4. Для соусу цибулю очистити, дрібно нарізати, викласти в сотейник, протушкувати на олії до золотистого кольору. Потім додати борошно і варити, помішуючи. 1 хвилину. Так само помішуючи, поступово влити м'ясний бульйон, посолити.
  5. Тефтелі акуратно викласти в каструльку, залити соусом і тушкувати під кришкою на слабкому вогні до готовності близько 15 хвилин. Готові тюфтельки краще подавати, полив соусом. А гарнір запропонуй малюкові вибрати самостійно. Це може бути пюре з відвареної картоплі або інших овочів, рис або гречка - що дитині більше до смаку.

Салат з телятини з овочами і яблуком

Такий салатик можна пропонувати діткам від 2 років.

Візьміть:

  • 300 г телятини
  • невеликий солоний огірок
  • 1 морква
  • 1 картоплину
  • 1 цибулину
  • 2 крутих яйця
  • половину яблука
  • 1 стіл. ложку оливкової олії
  • зелень кропу або петрушки
  • часточки лимона

приготування

  1. Телятину, картопля, морква відваріть. Коренеплоди очистіть. Все наріжте невеликими кубиками.
  2. Дрібно нарізану цибулю спассеруйте до золотистого кольору. Круті яйця і огірок порубати. Очищене яблуко натріть на крупній тертці.
  3. Всі інгредієнти змішайте, посоліть, заправте оливковою олією. Салат прикрасьте зеленню і дольками лимона.

гарбуз фарширована

Візьміть:

цілу гарбуз вагою 1-1,5 кг

Для фаршу:

  • 0,5 склянки відвареного рису
  • 3-4 яблука
  • 0,5 склянки аличі або кураги
  • 0,5 склянки родзинок
  • 3 ст. л. ложки вершкового масла
  • 1 ч. Л. кориці
  • 2 бутони гвоздики

приготування:

  1. Зріжте верхівку гарбуза, вийміть насіння, виберіть ложкою м'якоть, дрібно наріжте, додайте підготовлені для фаршу компоненти.
  2. Ретельно все перемішайте, начините гарбуз, закрийте, як кришкою, зрізаною верхівкою і запікайте в духовці приблизно 1 годину при температурі 180 ° C.

Burda Media

Оладки з гарбуза

Візьміть:

  • 1 кг гарбуза
  • 3 яйця
  • 0,5 склянки борошна
  • сіль за смаком
  • рослинна олія

приготування:

  1. Очищений гарбуз натріть на тертці, додайте яйця, сіль, борошно. Дайте тесту настояти 10 хвилин.
  2. На розігріту сковороду викладайте ложкою тесту і випікайте оладки, обсмажуючи їх з 2-х сторін.

Burda Media

Печені яблука з кедровими горішками і журавлинним мусом

Візьміть:

  • 3-4 зелених яблука
  • 1 стакан журавлини
  • 1 склянка цукрової пудри
  • 1 білок
  • 3-4 ст.л. кедрових горішків (можна замінити сухофруктами)

приготування:

  1. Журавлину змішайте з цукровою пудрою і білком, збийте все блендером до утворення піни.
  2. Видаліть з яблук серцевину, тільки не до кінця, обов'язково залишивши «денце».
  3. Всередину яблучка покладіть по столовій ложці кедрових горішків або сухофруктів.
  4. Випікайте яблука при температурі 180-200 градусів протягом 15-20 хвилин.
  5. Коли яблука пропекутся, полийте кожне журавлинним мусом.

Ніжний пудинг з гарбузом і яблуками

Візьміть:

  • 400г яблук;
  • 400г гарбуза;
  • 80г вершкового масла;
  • 200г черствого білого хліба;
  • 5 яєць;
  • 100г цукру;
  • 3г кориці або меленої гвоздики;
  • 50г цукрової пудри

приготування:

  1. Яблука і гарбуз очистіть, наріжте дрібними кубиками.
  2. Жовтки відокремте від білків і змішайте з цукром, ретельно збийте і перемішайте з яблуками і гарбузом.
  3. Розтопити масло, змішайте із загальною масою, додайте спеції за бажанням.
  4. Натріть на дрібній тертці хліб і також з'єднайте його з загальної заготівлею.
  5. Обережно збийте в густу пишну піну білки і поступово введіть їх в яблучно-гарбузову масу.
  6. Вилийте заготовку в змащену маслом форму і запікайте в духовці при середній температурі. Пудинг готовий!

Гарбузово-яблучний кисіль

Візьміть:

  • 100 г гарбуза
  • 1 яблуко
  • 200 мл молока
  • 1/2 столової ложки крохмалю
  • 50 г замороженої малини (за бажанням)
  • 1 чайна ложка меду
  • 1/2 чайної ложки цедри

приготування:

  1. Гарбуз почистити і нарізати невеликими кубиками. Відварити в невеликій кількості води з додаванням лимонної цедри (приблизно 5-7 хвилин). Яблука почистити і нарізати шматочками. Гарбуз вийняти шумівкою і за допомогою блендера перетворити в пюре разом з яблуком.
  2. У сотейник налити 150 мл молока і нагріти молоко. В останньому холодному молоці розвести крохмаль і влити в гаряче молоко.
    Довести до кипіння і помішуючи, варити 5-7 хвилин до загустіння.
  3. Зняти з вогню і влити в чашу з фруктовим пюре. Пару столових ложок молочної суміші залишити. Добре перемішати і перелити в стакан.
  4. Заморожені ягоди протерти через сито, додати мед і залишилася молочну суміш. Перелити масу в склянку поверх гарбузового киселю і охолодити.

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Редактор: moirebenok.ua

Сподобалася стаття? Оцініть:

Харчування дитини - 15 смачних рецептів з яблук і гарбуза

Осінь - благодатна пора корисних овочів і фруктів! Пропонуємо 15 смачних і швидких рецептів для дітей з яблук і гарбуза!

Пропонуємо 15 смачних і швидких рецептів для дітей з яблук і гарбуза

Burda Media

Різотто з яблуками

Візьміть:

  • 1 склянка рису
  • 1 стакан води
  • 2 невеликих кисло солодких яблука
  • 2 стол. ложки топленого вершкового масла
  • 1 стіл. ложку цукру
  • 1/2 склянки нежирних вершків
  • родзинки, курагу, виноград - за бажанням

приготування:

  1. У каструльці з товстим дном розтопіть масло. Висипати рис і обсмажуйте його, постійно помішуючи, поки він не стане золотистим.
  2. Яблука як слід вимийте і натріть на крупній тертці. Викладіть терті яблука в рис.
  3. Додайте трохи води і тушкуйте рисово-яблучну суміш близько 5 хвилин. Потім влийте решту воду і варіть різотто приблизно 10-12 хвилин, поки вода не випарується.
  4. Додайте вершки, цукор, перемішайте і варіть ще приблизно 5-7 хвилин до повної готовності. У готову страву можна додати дрібно нарізані курагу, родзинки, виноград або інші фрукти.

гарбузовий супчик

Візьміть:

  • 300 г гарбуза
  • 1 морква
  • 2 стол. ложки родзинок
  • 5 стіл. ложок борошна (грубого помелу)
  • трохи вершкового масла
  • сіль
  • 0,5 л води
  • 1 л молока
  • 3 стол. ложки цукру

приготування:

  1. У киплячу воду покладіть дрібно натерті гарбуз і моркву, родзинки і борошно, попередньо розведену в невеликій кількості води, масло і, посоливши за смаком, варіть близько 7-10 хвилин.
  2. Потім долийте молоко з цукром і доведіть до кипіння.

Тюфтельки з гарбуза і курки

Візьміть:

  • 4-5 картоплин
  • 600 г гарбуза
  • 500 г курячого філе
  • 1 яйце
  • 100 г ячної крупи
  • 1 цибулину
  • сметану - за смаком
  • сіль за смаком

приготування:

  1. Куряче філе гарненько промити, обсушити і двічі пропустіть через м'ясорубку.
  2. Зніміть з гарбуза шкірку, очистіть цибулину, пропустіть овочі через м'ясорубку, потім ретельно змішайте їх з м'ясним фаршем.
  3. Додайте до фаршу ячну крупу і яйце, посоліть за смаком. Залиште на 10-15 хвилин (для розбухання крупи).
  4. Сформуйте тюфтельки, викладіть на сковороді або в форму для запікання. Налийте на дно трохи води, змастіть кожну тюфтельку сметаною.
  5. Розігрійте духовку до 180 ° С, запікайте тефтелі 25-30 хвилин. На стіл блюдо краще подавати з картопляним пюре і салатом зі свіжих овочів.

Яблучно-морквяний котлетки

Візьміть:

  • 1 морква середнього розміру;
  • ½ яблука;
  • 2 ст.л. молока;
  • 1ч.л. манної крупи
  • 1-2 ч.л. борошна;
  • ½ яйця;
  • цукор за смаком;
  • 1 ст.л. рослинної олії

приготування:

  1. Моркву наріжте соломкою, покладіть в каструлю і додайте молоко. Гасіть на слабкому вогні до готовності.
  2. Яблуко очистіть від шкірки і насіння, наріжте соломкою і з'єднайте з морквою, тушкуйте ще 5-10 хвилин.
  3. Всипте в каструлю манку і все перемішайте. Гасіть ще 5-7 хвилин. Потім зніміть з вогню і трохи остудіть.
  4. Додайте в масу яйце, цукор і сформуйте котлетки.
  5. Обваляйте їх у борошні, розігрійте на сковороді рослинне масло і злегка обсмажте котлетки до золотистої скоринки.

Запіканка рисова з гарбузом

Візьміть:

  • 1 склянка рису
  • 1 яйце
  • 200 г гарбуза
  • сіль, цукор, вершкове масло

приготування:

  1. Зваріть в'язку рисову кашу з гарбузом. Охолодіть, додайте збите з цукром яйце, трохи вершкового масла, перемішайте.
  2. Викладіть на змащену маслом і посипану сухарями сковороду. Запікайте в духовці при температурі 180 ° C близько 20-25 хвилин.

Лазанья з куркою і гарбузом

Візьміть:

Готові листи лазаньї або зробіть тісто самі.

Для тесту:

  • 300 г борошна
  • 1 яйце
  • 0,5 ч. Л. солі
  • 50 мл води

Для начинки:

  • 150 г гарбуза
  • 150 г вареної курки
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • 3 ст. л. тертого сиру
  • 2 ст. л. вершків
  • сіль за смаком
  • 1 солодка цибулина або цибулю-порей
  • зелень петрушки
  • варена морква

приготування:

  1. Борошно просіяти, вбити в неї яйце, додати сіль, воду, вимісити тісто і залишити на 30 хв.
  2. Гарбуз вимити, нарізати кубиками (1 × 1 см), викласти в каструлю, влити 2 ст. л. води і тушкувати близько 10 хв.
  3. Цибулю і часник очистити, подрібнити. Відварене куряче м'ясо нарізати дрібно.
  4. Обсмажити м'ясо, цибулю і часник в олії. Перекласти все до гарбузі, влити вершки, посолити, добре перемішати отриману начинку.
  5. Тісто розділити на 3 частини, скласти в форму, перемазуючи шари начинкою. Зверху посипати сиром.
  6. Запікати протягом 30 хв в духовці при 200 ° С. Готову страву прикрасити зеленню петрушки і «квіточками» з вареної моркви.

Морквяно-яблучна запіканка

Візьміть:

  • 3 моркви;
  • 2 склянки молока;
  • 1 яйце;
  • 1/2 склянки манки;
  • 2 яблука;
  • цукор, сіль, рослинне і вершкове масло за смаком.

приготування

  1. Наріжте моркву соломкою, згасити в рослинному маслі. Додайте гаряче молоко, тонкою цівкою всипте манну крупу і варіть до готовності.
  2. Кашу охолодіть, додайте в неї розтертий з цукром жовток, збитий білок, очищені і натерті на крупній тертці яблука.
  3. Перемішайте, викладіть в змащену маслом форму, запікайте в духовці при температурі 180 ° C близько 20-25 хвилин.

Ніжні тефтелі з яблуком

Візьміть:

  • 500 г яловичого фаршу
  • 1 яблуко
  • сік 1/2 лимона
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 2 ст. ложки панірувальних сухарів
  • сіль і перець
  • 2 ст. ложки рослинної олії

Для соусу:

  • 1 цибулина
  • 1 ст. ложки борошна
  • 300 мл м'ясного бульйону другий варіння
  • сіль

приготування:

  1. Яблуко вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину з насінням, натерти на крупній тертці, скропити лимонним соком.
  2. Приготувати фарш. Лук очистити, вимити, крупно нарізати і подрібнити блендером. До фаршу додати цибулю. натерте яблуко, яйце, панірувальні сухарі, сіль і перець за смаком.
  3. Фарш ретельно перемішати до однорідного стану і сформувати з нього тюфтельки.
  4. Для соусу цибулю очистити, дрібно нарізати, викласти в сотейник, протушкувати на олії до золотистого кольору. Потім додати борошно і варити, помішуючи. 1 хвилину. Так само помішуючи, поступово влити м'ясний бульйон, посолити.
  5. Тефтелі акуратно викласти в каструльку, залити соусом і тушкувати під кришкою на слабкому вогні до готовності близько 15 хвилин. Готові тюфтельки краще подавати, полив соусом. А гарнір запропонуй малюкові вибрати самостійно. Це може бути пюре з відвареної картоплі або інших овочів, рис або гречка - що дитині більше до смаку.

Салат з телятини з овочами і яблуком

Такий салатик можна пропонувати діткам від 2 років.

Візьміть:

  • 300 г телятини
  • невеликий солоний огірок
  • 1 морква
  • 1 картоплину
  • 1 цибулину
  • 2 крутих яйця
  • половину яблука
  • 1 стіл. ложку оливкової олії
  • зелень кропу або петрушки
  • часточки лимона

приготування

  1. Телятину, картопля, морква відваріть. Коренеплоди очистіть. Все наріжте невеликими кубиками.
  2. Дрібно нарізану цибулю спассеруйте до золотистого кольору. Круті яйця і огірок порубати. Очищене яблуко натріть на крупній тертці.
  3. Всі інгредієнти змішайте, посоліть, заправте оливковою олією. Салат прикрасьте зеленню і дольками лимона.

гарбуз фарширована

Візьміть:

цілу гарбуз вагою 1-1,5 кг

Для фаршу:

  • 0,5 склянки відвареного рису
  • 3-4 яблука
  • 0,5 склянки аличі або кураги
  • 0,5 склянки родзинок
  • 3 ст. л. ложки вершкового масла
  • 1 ч. Л. кориці
  • 2 бутони гвоздики

приготування:

  1. Зріжте верхівку гарбуза, вийміть насіння, виберіть ложкою м'якоть, дрібно наріжте, додайте підготовлені для фаршу компоненти.
  2. Ретельно все перемішайте, начините гарбуз, закрийте, як кришкою, зрізаною верхівкою і запікайте в духовці приблизно 1 годину при температурі 180 ° C.

Burda Media

Оладки з гарбуза

Візьміть:

  • 1 кг гарбуза
  • 3 яйця
  • 0,5 склянки борошна
  • сіль за смаком
  • рослинна олія

приготування:

  1. Очищений гарбуз натріть на тертці, додайте яйця, сіль, борошно. Дайте тесту настояти 10 хвилин.
  2. На розігріту сковороду викладайте ложкою тесту і випікайте оладки, обсмажуючи їх з 2-х сторін.

Burda Media

Печені яблука з кедровими горішками і журавлинним мусом

Візьміть:

  • 3-4 зелених яблука
  • 1 стакан журавлини
  • 1 склянка цукрової пудри
  • 1 білок
  • 3-4 ст.л. кедрових горішків (можна замінити сухофруктами)

приготування:

  1. Журавлину змішайте з цукровою пудрою і білком, збийте все блендером до утворення піни.
  2. Видаліть з яблук серцевину, тільки не до кінця, обов'язково залишивши «денце».
  3. Всередину яблучка покладіть по столовій ложці кедрових горішків або сухофруктів.
  4. Випікайте яблука при температурі 180-200 градусів протягом 15-20 хвилин.
  5. Коли яблука пропекутся, полийте кожне журавлинним мусом.

Ніжний пудинг з гарбузом і яблуками

Візьміть:

  • 400г яблук;
  • 400г гарбуза;
  • 80г вершкового масла;
  • 200г черствого білого хліба;
  • 5 яєць;
  • 100г цукру;
  • 3г кориці або меленої гвоздики;
  • 50г цукрової пудри

приготування:

  1. Яблука і гарбуз очистіть, наріжте дрібними кубиками.
  2. Жовтки відокремте від білків і змішайте з цукром, ретельно збийте і перемішайте з яблуками і гарбузом.
  3. Розтопити масло, змішайте із загальною масою, додайте спеції за бажанням.
  4. Натріть на дрібній тертці хліб і також з'єднайте його з загальної заготівлею.
  5. Обережно збийте в густу пишну піну білки і поступово введіть їх в яблучно-гарбузову масу.
  6. Вилийте заготовку в змащену маслом форму і запікайте в духовці при середній температурі. Пудинг готовий!

Гарбузово-яблучний кисіль

Візьміть:

  • 100 г гарбуза
  • 1 яблуко
  • 200 мл молока
  • 1/2 столової ложки крохмалю
  • 50 г замороженої малини (за бажанням)
  • 1 чайна ложка меду
  • 1/2 чайної ложки цедри

приготування:

  1. Гарбуз почистити і нарізати невеликими кубиками. Відварити в невеликій кількості води з додаванням лимонної цедри (приблизно 5-7 хвилин). Яблука почистити і нарізати шматочками. Гарбуз вийняти шумівкою і за допомогою блендера перетворити в пюре разом з яблуком.
  2. У сотейник налити 150 мл молока і нагріти молоко. В останньому холодному молоці розвести крохмаль і влити в гаряче молоко.
    Довести до кипіння і помішуючи, варити 5-7 хвилин до загустіння.
  3. Зняти з вогню і влити в чашу з фруктовим пюре. Пару столових ложок молочної суміші залишити. Добре перемішати і перелити в стакан.
  4. Заморожені ягоди протерти через сито, додати мед і залишилася молочну суміш. Перелити масу в склянку поверх гарбузового киселю і охолодити.

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Редактор: moirebenok.ua

Сподобалася стаття? Оцініть:

Новости

  • Записаться на пробное занятие БЕСПЛАТНО



    +380506702169
    +380678489970
    +380634304650

  • Видео