Холодець - дуже зручний продукт. Його можна приготувати заздалегідь і про запас. Саме тому його люблять всі господині. Особливо, коли на носі святкові заходи. Напередодні майбутнього свята, пропонуємо вам приготувати заливний холодець. Отже, приступимо до приготування.
Візьміть:
- Желатин залийте водою і поставте його на добу в прохолодне місце.
- Все м'ясо складіть в каструлю, залийте холодною водою, посоліть і варіть протягом двох годин після закипання. За півгодини до готовності м'яса, поріжте і опустіть варитися моркву. Краще її порізати кружальцями. Покладіть лаврові листочки. Додайте перець.
- Викладіть м'ясо з морквою на тарілку і дайте трохи охолонути.
- Розберіть м'ясо вручну на волокна. У гарячий бульйон влийте желатин і розігрійте, не доводячи до кипіння. Дайте рідини трохи охолонути.
- Для формування використовуйте прозорі склянки або денця від пластикових пляшок.
- На дно форми покладіть дрібно нарізану петрушку.
- На петрушку покладіть по кілька кружалець моркви.
- Викладіть м'ясо, перекладаючи його дрібними шматочками часнику. Залийте м'ясо рідиною. Злегка поперчіть червоним перцем. Надішліть стаканчики з холодцем на холод приблизно на добу.
- Після закінчення доби, дістаньте його з формочок. Для цього опустіть форму з холодцем на кілька секунд в гарячу воду, але не в окріп. Інакше ви ризикуєте втратити красиві склянки. В окропі вони просто лопнуть. Можна залишити і в склянках.
От і все! Заливний холодець готовий! До холодцю подайте відварну в мікрохвильовці картопля , домашню гірчицю , Чорний і білий хліб.
Смачного!
Ще рецепт холодцю, але без желатину тут .
Сподобалася стаття? Поділися з друзями в соціальних мережах:
Сподобалася стаття?