Главная › Новости

Как самостоятельно организовать торговлю карамельными яблоками: бизнес-идея, вложения: от 65505 руб.

Опубликовано: 02.09.2018

Изготовление и продажа карамелизированных яблок – новый и достаточно перспективный вид бизнеса, требующий небольших материальных затрат и дающий воможность получить стабильный высокий заработок.

Десерт из яблок в сладкой карамельной оболочке можно быстро и просто приготовить в условиях уличной выездной торговли. При этом в качестве основных продуктов требуются распространенные на нашем рынке свежие, сочные яблоки кисло-сладких сортов и карамельный сироп. Вкус яблок в карамели пикантный и сладкий, а внешний вид - очень аппетитный, это привлекает широкую массу потребителей десерта.

Незначительные затраты на изготовление готовых яблок делают их доступными по цене для многих покупателей. Благодаря новизне продукта он пользуется высоким спросом и практически не имеет конкурентов, что позволяет быстро окупать вложения и получать прибыль от бизнеса.

Реализация готовой продукции

Для успешной реализации продукции организовывается торговая точка по изготовлению и продаже карамельных яблок:

на улицах в людных местах (в парках, возле цирков, возле рынков, на массовых гуляниях, на оживленных улицах); внутри помещений с высокой проходимостью людей (в кафе, холлах кинотеатров, торговых центров и т.д.).

Организация бизнеса

Технология

Процесс приготовления яблок состоит из таких этапов:

Подготовка сырья (отмеряется нужное количество ингредиентов для сиропа, яблоки моются в проточной воде, очищаются от верхнего воскового покрытия); Приготовление карамельного сиропа из карамельной смеси, сахара и воды; Нанизывание яблок на палочки с помощью специального устройста; Карамелизация (глазирование) яблок в сиропе; Стекание лишнего сиропа и просушка фруктов; Укладка готовых яблок на блюдо или протвень (смазанный маслом).

Дополнительно фрукты можно посыпать орехами, марципаном, кокосовой стружкой.

Необходимое оборудования

Понадобится следующее оборудование для производства и продажи карамельных яблок :

Дополнительное оборудование

Зонт защитный от солнца – цена 1 590 руб. Стул для продавца - цена 425 руб.

Суммарные затраты на оборудование составляют 40 505 рублей.

В качестве расходных материалов потребуются

пакеты для упаковки готовой продукции; палочки; салфетки; подносы для готовых яблок; гастроемкости GN1/2 и GN1/9.

Технико-экономическое обоснование

Капитальные вложения:

Покупка оборудования: 40 505 руб. Закупка яблок и ингридиентов для сиропа: 10 000 руб. Закупка расходных материалов: 5 000 руб. Регистрация в ИНФС, оплата аренды за один месяц прочие расходы: 10 000 руб.

Итого: 65 505 руб.

Расчет выручки и прибыльности

Дневной объем реализация, шт.	70
Количество смен в месяц, шт.	30
Месячный объем, шт	2 100
Цена за яблоко, в руб.	60
Выручка, в руб.	126 000

Расчет себестоимости

Продукт Расход в натуральном выражении Цена,руб Стоимость, руб.

Яблоко	60 шт.	7 руб./шт	420 руб.
Карамельная смесь «Малина»	1 уп/80 шт.	190 руб.	142,50 руб.
Сахарный песок	1,7 кг	30 руб/кг	51 руб.
Палочки, пакеты	60/60 шт.	150 руб.	150 руб.
Электроэнергия, квт/ч	1,55 кВт/ч	3,5	5,43 руб.
Итого себестоимость изготовления 60 шт..	768,93 руб
Себестоимость изготовления 1 шт.	12,82 руб.
Себестоимость за месяц	26 922 руб.

Общие расходы

Заработная плата + отчисления (2 чел) - 40 тыс. руб. Административные расходы (аренда места, прочие расходы) - 20 тыс. руб.

Итого постоянные расходы: 110 тыс. руб.

Расчет прибыли

Окупаемость инвестиций: 1,5- 2 месяца.