Кекс (маффин) на йогурті - рецепт з відео

1. Йогуртовий кекс з полуницею
2. Продукти для приготування
3. покроковий рецепт
4. набір продуктів
5. покроковий рецепт
6. набір продуктів

Кекси - це досить просте в приготуванні блюдо, яке люблять усі ласуни. Готують ці борошняні ласощі з різних складових. Тісто беруть бісквітне або ж дріжджове. Основа також може бути різною як дієти, так і на йогуртовой. Остання, надає випічці особливий ніжний смак. До того ж йогурт для випічки кексів можна брати як з фруктовими наповнювачами, так і в класичному варіанті, це дозволяє варіювати зі смаком кондитерського виробу.

Для того щоб приготувати випічку, знадобляться силіконові або металеві формочки і основний набір продуктів, який знайдеться в кожному будинку: яйця, борошно і рослинно-вершкова суміш або маргарин.

Також широко поширені схожі кондитерські ласощі - маффіни. На відміну від кексів, вони менше за розміром.

Йогуртовий кекс з полуницею

Цікавий рецепт, гарне поєднання ніжного смаку, який вийшов за рахунок наповнення йогуртом і слабкою кислинки, отриманої з-за додавання полуниці. Кекс на йогурті виходить досить пікантним. Смачне доповнення до чаю.

Продукти для приготування

• Масло вершкове або маргарин - 250 гр.
• Цукровий пісок - 400 гр.
• Яйця курячі - 3 шт.
• Лимонний сік - 3ст.л.
• Муки - 500 гр. Або 2,5 ст.
• Сіль, сода - підлогу ч.л.
• Йогуртова основа (будь-яка) - 230 гр.
• Молоко - третину склянки
• Ванільний цукор - 1 ч.л.
• Ягоди полуниці - 350 гр.

Рецепт складений з розрахунку на шість порцій.

покроковий рецепт

1. У глибоку ємність необхідно висипати борошно, натерту цедру лимона, соду і сіль. Все ретельно перемішати.
2. Міксером потрібно збити масло і цукор до повітряного стану (близько 3-4 хвилин). Далі, не перестаючи збивати, додаємо яйця (поштучно).
3. В отриману масу треба додати молоко, сік лимона, йогурт і ванільний цукор. Всі складові необхідно добре перемішати, засипати сумішшю з борошна і трішечки збити.
4. В іншому посуді потрібно перемішати, заздалегідь нарізану полуницю і борошно (1/4 ст.) Потім додати ягоди в тісто і перемішати.
5. Форми, в яких будуть випікатися кекси, змащуються вершковим маслом, щоб запобігти пригорання. У них викладається приготоване тісто і розрівнюється. Форми поміщаються в розігріту до 160 градусів духовку, і випікаються протягом однієї години.

Маффіни на йогурті з чорницею

Дуже цікаве поєднання продуктів, яке робить рецепт особливим. Мафіни з чорницею, неймовірно смачна випічка. Процес приготування займає зовсім небагато часу. Якщо в тісто додати трохи бергамота, то смак і аромат буде неповторний. Рецепт розрахований на 12 мафінів.

набір продуктів

• Йогурт - 125 р.
• Муки - 400 гр.
• Коричневий або білий цукровий пісок - 250 гр.
• Розтоплене вершкове масло - 150 (200) гр.
• Яйця курячі - 2 шт.
• лимонна цедра
• Розпушувач - 1 ч.л.
• ягоди лохини

Для сиропу знадобиться:

• Великий апельсин для соку
• Мед - 2 ст. л.
• Коричневий цукор - 2 ст. л.

покроковий рецепт

1. Борошно просівається і змішується з розпушувачем у великій ємності. Туди додається цедра лимона і цукор.
2. Яйця необхідно добре збити віночком, змішати з йогуртом, маслом, лохиною і додати це в посуд з борошном. Все тісто перемішується до усунення грудочок. Форми для випікання маффіни з чорницею, змащуються маслом. На них викладають тісто і печуть в духовці, розігрітій до 180 градусів приблизно 25 хвилин.
3. Щоб зробити сироп, всі зазначені складові змішуються і ставляться на вогонь. Вариться він на повільному вогні при постійному помішуванні, поки сироп не стане густим. Після того як маффіни з чорницею будуть готові, їх слід проткнути в двох місцях і полити сиропом, щоб встигли просочитися і можна подавати до чаювання.

йогуртові маффіни

Рецепт розрахований на півгодини приготування, на виході виходить 12 мафінів.

Цей рецепт, безсумнівно, відправиться в вашу скарбничку смачних маффинов. Основа виходить повітряної, завдяки додаванню йогурту. За основу можна взяти як фруктовий йогурт, так і класичний. Рецепт досить простий у виконанні.

набір продуктів

• Йогурт для основи - 200 гр.
• Муки - 300 гр.
• Цукровий пісок - 100 гр.
• Курячі яйця - 2 шт.
• Розпушувач для тіста - 2 ч.л.
• Солі - одну дрібку
• Вершкове масло або маргарин - 100 гр.

покроковий рецепт

1. В першу чергу змішуються яйця і цукровий пісок, збивати не потрібно.
2. В отриману суміш додати м'яке масло, потім йогурт, по черзі перемішуючи.
3. Пшеничне борошно необхідно просіяти і додати розпушувач.
4. Всі інгредієнти з'єднати в одній ємності і добре перемішати.
5. Тісто викладається в заздалегідь підготовлені форми. Закладати потрібно не до кінця, так як тісто трохи підніметься.
6. Випікаємо маффіни в духовці, розігрітій до 180 градусів тридцять хвилин.

Подаються як десерт, перекусу, добре підійдуть до сніданку і чаювання.