Кукурудзяний хліб без глютену

  1. Олена Ісаєва

У нас вдома заведено так - Димка подає ідеї, що я могла б приготувати, а я намагаюся їх реалізувати

У нас вдома заведено так - Димка подає ідеї, що я могла б приготувати, а я намагаюся їх реалізувати. Свого часу саме завдяки Димкин любові до піци я навчилася її робити, причому досить непогано. Та що вже там скромничати, на самій-то справі моя домашня піца з хрусткою скоринкою і будь-якими начинками гораааздо найкраще, що можна замовити зараз в Москві з доставкою :). Запитайте Дімку! Вони з татом вічно б'ються через останнього шматочка :).

А ще завдяки Димке я навчилася пекти торти - виключно в честь його днів народжень. Правда в цьому році він проявив солідарність моєї дієті і запропонував просто увіткнути свічки в плов :). Він взагалі у нас відрізняється креативністю - в кого б це? :). Але я вирішила не здавати позицій, відкопала в інтернеті рецепт Черемхова торта і придумала, як зробити його безглютенових. Досить сміливо, враховуючи, що ми чекали гостей, а я взагалі вперше в житті тримала в руках черемуховую борошно.

Страшно хвилювалася, звичайно, але торт пішов на ура! Насправді, виявилося, що Черемхова борошно - це річ. Ще трохи допрацюю рецепт і обов'язково поділюся їм тут.

Загалом, до чого я хилю - у нас з Димкой вийшла відмінна команда, і якби не він, я ніколи не навчилася б стільки всього готувати. Ось і цей чудовий кукурудзяний хліб - але ж все вийшло майже випадково. Димка якось згадав про шведські фрикадельки з Ікєї, і я подумала - чому б і ні? Смачно і, схоже, в рамках моєї дієти. Ну і полізла шукати рецепт. І тут з'ясовується, що, щоб фрикадельки були ніжними і пухнастими, потрібно в них додати хліба, розмоченого в молоці. Взагалі-то, звичайно моя мама теж завжди так надходила з котлетами, але я-то думала, що це робиться виключно з метою економії м'яса :).

Загалом, мені терміново знадобився безглютеновий хліб.

Повинна сказати, що, після певної кількості тренувань вже не так страшно пробувати щось нове. Що абсолютно застосовне як в пілатес, так і на кухні. І ось виявилося, що спекти безглютеновий кукурудзяний хліб мені вже легше, ніж знайти його в інтернеті і замовити. Як мінімум, довелося б чекати доставки, і це було б вже точно довше, ніж ті 20 хвилин, за які випікається хліб.

Ось такий він красень - у нього пухка, зерниста структура і я просто обожнюю його з джемом або брусничним соусом.

PS А який у вас головне джерело кулінарного натхнення?

Безглютеновий кукурудзяний хліб

підготовка продуктів

10 хвилин

Час приготування

20 хв

Загальний час приготування

30 хв

Тип страви: Випічка

  • ¾ чашки кукурудзяного борошна дрібного помелу
  • ¾ чашки кукурудзяного борошна грубого помелу. Ця мука надає хлібу правильну структуру, не варто замінювати її на борошно дрібного помелу. А ось на поленту її цілком можна замінити.
  • ¼ чашки рисового борошна
  • 1 чашка молока
  • 1 ст. л. цукру
  • ½ ч.л. солі
  • 1,5 ч. Л. соди
  • 2 яйця
  • 3 ст.л. оливкового масла
  1. Розігріти духовку до 220С
  2. У великій мисці змішати всі 3 види борошна, цукор, розпушувач і сіль. До речі, ви знали, що енергійне змішування борошна віночком для збивання замінює просіювання?
  3. В окремій мисці змішуємо яйця, молоко і оливкове масло.
  4. Додаємо рідкі інгредієнти в миску до борошняної суміші і перемішуємо до однорідності. Збивати нічого не потрібно.
  5. Змащуємо маслом форму і присипаємо кукурудзяним борошном, або вистилає папером для випічки.
  6. Виливаємо в форму приготовлену суміш і ставимо в розігріту духовку.
  7. Випікаємо 20 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою - встромляємо її в центр хлібця і якщо після витягування вона залишається сухою - хліб готовий!

3.4.3177


Written by

Олена Ісаєва

Інструктор з пілатесу і AntiGravity®, фітнес блогер і мама одного чудового хлопчаки :)

Він взагалі у нас відрізняється креативністю - в кого б це?
Димка якось згадав про шведські фрикадельки з Ікєї, і я подумала - чому б і ні?
PS А який у вас головне джерело кулінарного натхнення?
До речі, ви знали, що енергійне змішування борошна віночком для збивання замінює просіювання?

Новости

Укладка длинных волос - рассмотрим все варианты
Символом женственности и красоты являются длинные волосы. Несмотря на это, каждодневный уход и укладывание забирают много времени и сил. Однако каждая женщина, имея желание, может научиться тому, как красиво

Завивка волос на длительное время: виды долговременной укладки, какая лучше и как сделать дома (видео и отзывы)
Каждой женщине хочется быть обладательницей красивой и аккуратной прически. Долговременная укладка позволяет решить данную задачу и избавляет девушку от необходимости тратить каждый день много времени

Стрижка лесенка на длинные волосы: техника и укладка
 Прежде чем рассмотреть, как делается стрижка «лесенка» на длинные волосы, ответим на весьма распространенный вопрос, который задают себе модницы – чем лесенка отличается от каскада? Обе эти прически

Мужской воск для волос: какой выбрать, как пользоваться?
Оказывается, не только женщины сталкиваются с трудностью выбора стайлинговых средств, но и сильная половина человечества постоянно задается вопросом, какими особенностями должны обладать мужские воски

Лучшие фен-щетки для волос
Каждый день, укладывая волосы, женщины, сталкиваются с определёнными трудностями. Процедура укладки отбирает много времени, а посещать салоны красоты не всем по карману. Поэтому в последнее время популярностью

Долговременная укладка на средние волосы, фото
Долгое время в моде были идеально прямые, блестящие волосы. Однако кудри не сдают своих позиций и триумфально возвращаются на подиумы. Крупные локоны или мелкие завитки, элегантные волны или заборные

Вечерняя укладка на короткие волосы с фото
Традиционно считается, что женщина должна носить «длинную косу». Однако в последние десятилетия все больше дам отдает предпочтение коротко стриженным волосам. Это может быть прическа «под мальчика» или

Фен-щетка с вращающейся насадкой: отзывы, как выбрать
Пожалуй, у многих женщин создание ежедневной укладки занимает немало времени, а если вдруг необходимо подготовиться к торжественному вечеру, то заниматься прической можно далеко не один час. Конечно, есть

Какая фен-щетка с вращающейся насадкой лучше
Сегодня не обязательно посещать салоны красоты, чтобы стать обладательницей шикарной прически. Достаточно заручиться поддержкой соответствующей техники, чтобы сотворить роскошные кудри или выпрямить волосы.

Биозавивка для волос в домашних условиях (пошаговая инструкция)
Так уж сложилось, что почти все девушки хотят обладать тем, чем природа их не наделила. В результате представительницы завитушек и кудрей выпрямляют волосы, а обладательницы прямых прядей, напротив, хотят