Спробувавши хоча б раз курячі гнізда з грибами, ви будете готувати їх часто, включаючи і святкові застілля. Соковитий запечений фарш, підсмажена скоринка «гнізда» і ароматна грибна начинка - байдужих точно не залишиться. Якщо у вас є вже готовий фарш, то на приготування страви у вас піде зовсім небагато часу. Курячий фарш краще взяти домашній. А якщо ви вирішили придбати готовий продукт, то, бажано, щоб він був свіжий і найкращої якості.
складові
- 400 г курячого фаршу
- 100 г печериць
- 1 цибулина
- 1 куряче яйце
- 1 ч. Л. солі
- 1/5 ч. Л. чорного меленого перцю
- 2 ст. л. масла для смаження
- зелень і овочі для подачі
приготування
1. Підготуйте курячий фарш. Бажано, щоб він був приготовлений з червоного м'яса, а не з білого (з грудки). У першому випадку фарш вийде більш жирним, а «гнізда» - більш соковитими.
2. Додайте у фарш куряче яйце, неповну чайну ложку солі і чорний мелений перець. Все перемішайте і дайте фаршу постояти хвилин 30 в холодильнику.
3. Тепер потрібно зробити начинку. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Печериці помийте і дрібно покришите.
4. На сковороді розігрійте пару ложок рослинного масла і викладіть цибулю з грибами. Підсолити дрібкою солі і трохи присипте чорним меленим перцем. Смажте на слабкому вогні хвилин 5-7, помішуючи.
5. Деко застеліть фольгою, її змастіть рослинною олією. Мокрими руками сформуйте з фаршу кульки і викладіть їх на фольгу на відстані 3-4 см один від одного. Потім візьміть стакан з дном невеликого діаметра, змочіть його водою і зробіть поглиблення в кожній кульці. Заготовки-гнізда готові.
6. У кожну формочку покладіть по 2-3 ч. Л. грибної начинки. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку.
7. Запікайте «гнізда» протягом 30 хвилин - орієнтуйтеся за кольором м'яса. Коли підрум'яниться - можна діставати. Подавайте блюдо гарячим зі свіжими овочами та зеленню.
коментувати
No votes yet.
Please wait ...
Дивіться ще: запечена птиця , запечені гриби
