Легкий рецепт приготування смачних булочок із сиром

  1. Гужеро, або французькі сирні булочки
  2. складові
  3. Як правильно вибрати інгредієнти
  4. відеорецепт приготування
  5. Як правильно подавати Гужеро
  6. Булочки-роли з сирним соусом
  7. складові
  8. Як правильно вибрати інгредієнти
  9. відеорецепт приготування
  10. Як правильно подавати булочки-роли
  11. Булочкіна секрети

Хто з нас не любить булочки, особливо гарячі, тільки-тільки з духовки, з чарівним ароматом і привабливою рум'яною скоринкою! І зовсім не обов'язково їм бути солодкими, адже немає нічого смачнішого, ніж випічка з сиром, подана до сніданку, обіду або вечері.

Приготувати таку випічку - справа нескладна, хоч і трохи трудомістке, але повірте, результат вартий того. Отже, сьогодні вчимося готувати неперевершені булочки з сиром з дріжджового та заварного тіста!

Гужеро, або французькі сирні булочки

Кухонний інвентар: віночок; деко; каструля; пекарський пергамент.

складові

Пшеничне борошно 150 г Курячі яйця 2 шт. Вершкове масло 50 г Твердий сир 150 г Вода 150 мл Сіль 1 щіпка Розмарин 1 щіпка

Як правильно вибрати інгредієнти

  • Щоб булочки вийшли дійсно смачними, візьміть для їх приготування борошно вищого гатунку.
  • Не варто експериментувати і замінювати масло маргарином і, тим більше, спорудами.
  • Вибирайте свій улюблений сорт сиру, і ви точно не прогадаєте!

Французькі сирні булочки покроково: рецепт з фото

  1. Натріть на крупній тертці 150 г твердого сиру.
    Хто з нас не любить булочки, особливо гарячі, тільки-тільки з духовки, з чарівним ароматом і привабливою рум'яною скоринкою
  2. Налийте в каструлю 150 мл чистої води, поставте на середній вогонь і покладіть туди ж 50 г вершкового масла.
  3. Як тільки вершкове масло в воді розтопиться і почне кипіти, додайте в каструлю 150 г просіяного борошна, додайте дрібку солі і, перемішуючи все віночком, зніміть з вогню.
  4. Заваров тісто гарненько вимісіть за допомогою ложки, і, трохи остудивши його, поступово додайте яйця. Тісто в результаті повинно вийти досить густої консистенції.
  5. Тертий сир посипте розмарином, перемішайте і додайте в тісто, залишивши 30 г для прикраси.
  6. З отримав сирного тіста скачайте невеликі кульки (грам по 30 кожен) і викладіть на деко, застелене пергаментом.
  7. Духовку розігрійте до 220 ° C і Відведіть туди деко з кульками на 10 хвилин.
  8. Через 10 хвилин дістаньте підрум'яниться булочки з духовки, присипте кожну сиром, що залишився і відправте в духовку ще на 10 хвилин, але вже при температурі 180 ° C.

Ось і все, апетитні Гужеро готові до вживання!

відеорецепт приготування

Приготувати заварне тісто зовсім не складно, однак без чіткого розуміння послідовності дій в цій справі не обійтися. Подивіться це відео, і у вас не залишиться сумнівів в успіху цього французького кулінарного пригоди!

Як правильно подавати Гужеро

Французькі сирні булочки цінуються у всьому світі завдяки своїй універсальності. Їх подають як закуску до вишуканих червоних вин або аперитиву, за обідом - як доповнення до супів, їдять з салатом на вечерю або беруть з собою на пікнік.

Гужеро можна подавати порожніми, а можна нафарширувати їх вершковим сиром або будь-який інший начинкою на ваш смак - у такому випадку вийде вже не закуска, а повноцінний сніданок.

Булочки-роли з сирним соусом

Час приготування: 2 години 30 хвилин.
Кількість порцій: 12.
Кухонний інвентар: сковорода; миска для замісу тіста; миска для вистоювання тіста; миска для приготування соусу; сито; форма для випічки зі знімними бортами; качалка; харчова плівка; дошка для нарізання; ніж; кулінарна пензлик.

складові

Борошно 300 г Тепла вода 180 мл Цукор 1 ст. л. Сіль 1 ч. Л. Сухі дріжджі 5 г Рослинна олія 50 г Печериці 120 г Ріпчасту цибулю 1 шт. Кріп 1 пучок Зелена цибуля 1 пучок Плавлений сир 50 г Сир «Пармезан» 50 г Сир «Чеддер» 50 г Сир «Моцарелла» 100 г Сметана (30%) 70 г Суміш сухих спецій за смаком Яєчний жовток 1 шт.

Як правильно вибрати інгредієнти

  • Ви можете замінити печериці іншим видом грибів, наприклад, вешенками.
  • Замість сметани можна взяти вершки такий же жирності, це додасть страві ніжний вершковий смак.
  • Сорти сиру не мають особливого значення, вибирайте ті, які вам подобаються або підходять.

Покроковий рецепт приготування

  1. Для початку, потрібно приготувати опару. Для цього в 180 мл теплої води додайте 1 столову ложку цукру і 5 г сухих дріжджів, добре перемішайте і залиште постояти 10 хвилин, щоб опара піднялася.
  2. У миску просійте 300 г борошна, додайте 1 чайну ложку солі і перемішайте.
  3. Влийте в борошно піднялася опару і почніть акуратно замішувати тісто руками, додавши в процесі замісу 20 г рослинного масла. Коли тісто придбає відносну щільність і сформується в кого, перенесіть його на робочу поверхню столу і продовжуйте вимішувати ще 5-7 хвилин. У підсумку тісто вийде м'яким, гладким, приємним на дотик, і не буде приставати до рук.
  4. Викладіть готове тісто в ємність, змащену маслом, прикрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 45 хвилин.
  5. Тепер настав час приступати до формування булочок. Збільшилася в обсязі приблизно в 2 рази тісто розділіть на 12 рівних частин і з кожної скачайте колобок.
  6. Сформовані кульки закрийте харчовою плівкою і залиште на расстойку на 10 хвилин.
  7. Змастіть рослинним маслом формочку для випічки і робочу поверхню столу. За допомогою качалки розкачайте кульку в довгастий пласт і скрутіть щільним рулетиком.
  8. Отриману булочку-рол викладіть у форму і повторіть те ж саме з рештою тестом. Сформовані роли розташуйте в формі по колу, на зразок циферблата годинника.
  9. Коли все булочки будуть сформовані, накрийте форму харчовою плівкою і залиште їх на 30 хвилин для кінцевого вистоювання.
  10. Поки булочки піднімаються, не втрачайте час дарма і приготуйте сирний соус. Для цього на сковороді розігрійте олію і обсмажте подрібнену цибулину до апетитною золотистої.
  11. Гриби наріжте дрібними кубиками і додайте до цибулі.
  12. Коли грибочки з цибулею гарненько обсмажити, перекладіть їх в мисочку, щоб вони швидше охололи. На тертці натріть 50 г плавленого сиру, по 50 г сирів «Чеддер» і «Пармезан» і 100 г «Моцарелли», і покладіть все це до грибів, додайте сметану і спеції, посоліть і перемішайте.
  13. У ароматну сирно-грибну масу додайте подрібнену зелену цибулю з кропом і добре перемішайте.
  14. Готовий соус викладіть на середину форми між булочками і щільно утрамбувати.
  15. Збийте яєчний жовток і акуратно змастіть булочки за допомогою кулінарного пензлика.
  16. Розігрійте духовку до 190 ° C і Відведіть туди булочки на 25-30 хвилин. Ось і все, чудова закуска готова!

Смачного!

відеорецепт приготування

Цей рецепт зовсім нескладний, проте займає досить багато часу, та ще раз у раз виникають різні дрібні питання. Як правильно розкачати тісто? Як акуратно згорнути роли? Як, зрештою, розташувати булочки і соус в формі для випічки? Подивіться це чудове відео, і вам все відразу стане зрозуміло!

Як правильно подавати булочки-роли

Ця страва ідеально підходить і для невибагливою дружньої зустрічі, і для ситного обіду в сімейному колі. Забудьте про манірних правила пристойності, адже весь смак булочок-ролів в тому, щоб своїми руками відірвати шматочок мягчайшего тесту, вмочити його в ароматний грибний соус і насолоджуватися неповторним смаком.

Звичайно, смакувати такі булочки потрібно обов'язково гарячими!

Булочкіна секрети

  • Будьте обережні з сіллю, якщо вибираєте солоні сорти сиру.
  • При замішуванні тіста важливо дотримати правильне кількість борошна. Якщо з нею переборщити, випічка вийде жестковатой, якщо ж покласти занадто мало, булочки будуть погано тримати форму і прилипати до рук.
  • Не намагайтеся заощадити і замінити сир зробленим з рослинних жирів сирним продуктом.

Варіанти приготування булочок

Звичайно, стежити за стрункістю своєї фігури дуже важливо, але як відмовити собі в ароматної, свіжоспеченої булочці! Тим більше, що варіантів солодкої і солоної випічки досить для того, щоб кожен вибрав собі до смаку.

  • Якщо вам набридло заїдати улюблений борщ простим хлібом, зробіть сімейний стіл часниковими булочками , І навіть самих вибагливих їдців від такого обіду не відтягнеш за вуха.
  • Ласунів порадує рецепт булочок з родзинками , Які зможе приготувати сама недосвідчена господиня.
  • А ось витонченим кулінарам варто звернути свою увагу на булочки «Бріош» і поповнити свою гастрономічну колекцію ще одним рецептом з вишуканим французьким назвою.
  • Довгими зимовими вечорами ніщо так не порадує ваших близьких, як чашечка ароматного чаю і свіжі булочки з корицею .

Готуйте з любов'ю, насолоджуйтеся смаком кожного моменту, і не забувайте ділитися своїми кулінарними успіхами в коментарях!

Як правильно розкачати тісто?
Як акуратно згорнути роли?
Як, зрештою, розташувати булочки і соус в формі для випічки?

Новости

Укладка длинных волос - рассмотрим все варианты
Символом женственности и красоты являются длинные волосы. Несмотря на это, каждодневный уход и укладывание забирают много времени и сил. Однако каждая женщина, имея желание, может научиться тому, как красиво

Завивка волос на длительное время: виды долговременной укладки, какая лучше и как сделать дома (видео и отзывы)
Каждой женщине хочется быть обладательницей красивой и аккуратной прически. Долговременная укладка позволяет решить данную задачу и избавляет девушку от необходимости тратить каждый день много времени

Стрижка лесенка на длинные волосы: техника и укладка
 Прежде чем рассмотреть, как делается стрижка «лесенка» на длинные волосы, ответим на весьма распространенный вопрос, который задают себе модницы – чем лесенка отличается от каскада? Обе эти прически

Мужской воск для волос: какой выбрать, как пользоваться?
Оказывается, не только женщины сталкиваются с трудностью выбора стайлинговых средств, но и сильная половина человечества постоянно задается вопросом, какими особенностями должны обладать мужские воски

Лучшие фен-щетки для волос
Каждый день, укладывая волосы, женщины, сталкиваются с определёнными трудностями. Процедура укладки отбирает много времени, а посещать салоны красоты не всем по карману. Поэтому в последнее время популярностью

Долговременная укладка на средние волосы, фото
Долгое время в моде были идеально прямые, блестящие волосы. Однако кудри не сдают своих позиций и триумфально возвращаются на подиумы. Крупные локоны или мелкие завитки, элегантные волны или заборные

Вечерняя укладка на короткие волосы с фото
Традиционно считается, что женщина должна носить «длинную косу». Однако в последние десятилетия все больше дам отдает предпочтение коротко стриженным волосам. Это может быть прическа «под мальчика» или

Фен-щетка с вращающейся насадкой: отзывы, как выбрать
Пожалуй, у многих женщин создание ежедневной укладки занимает немало времени, а если вдруг необходимо подготовиться к торжественному вечеру, то заниматься прической можно далеко не один час. Конечно, есть

Какая фен-щетка с вращающейся насадкой лучше
Сегодня не обязательно посещать салоны красоты, чтобы стать обладательницей шикарной прически. Достаточно заручиться поддержкой соответствующей техники, чтобы сотворить роскошные кудри или выпрямить волосы.

Биозавивка для волос в домашних условиях (пошаговая инструкция)
Так уж сложилось, что почти все девушки хотят обладать тем, чем природа их не наделила. В результате представительницы завитушек и кудрей выпрямляют волосы, а обладательницы прямых прядей, напротив, хотят