Поділися з іншими
Всі ми звикли до стандартних салатів і гарячих страв на Новорічному столі. І начебто вже все рецепти відомі. Однак, сьогодні ми хочемо запропонувати вам кілька незвичайних салатів, які обов'язково привнесуть родзинку на ваш святковий стіл і будуть гідно оцінені гостями.
Салат «Креветки на сніговій подушці»
Складові:
- твердий сир - 200 гр
- варені яйця - 4 шт.
- креветки - 400 гр
- салат - 1 горщик
Для соусу:
- перепелині яйця - 7 шт.
- рослинне масло - 150 мл
- гірчиця - 1 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - щіпка
- сік 1 лайма
- кінза і кріп - за смаком
- перець чорний мелений
- цедра лайма
приготування:
- Для початку необхідно натерти сир натерти на тертці.
- Яйця зварити і відбілити жовтки від білків. Також натерти на тертці.
- Яєчні жовтки і сир змішати в мисці.
- Далі треба відварити креветці, додати приправи за смаком і очистити.
- Тепер змішуємо перепелині яйця з цукром, сіллю, гірчицею. Використовуємо блендер для однорідної консистенції.
- У момент збивання додаємо рослинне масло.
- Додати сік лайма, рубану зелень і мелений перець.
- На тарілку першим шаром викладаємо листя салату, далі робимо подушку з з яєчного білка.
- Потім трохи сиру з жовтком і прикрасити креветками.
- Скропити соком лайма, посипати цедрою.
- Соус подавати окремо.
Святковий і дуже пікантний салат
Складові:
- будь-який листовий салат або салатний мікс - 2 упаковки
- сир з пліснявою - 150 гр
- груші - 2 шт.
- волоські горіхи - 1 ст.
- мед - 2 ст. л.
- рослинне масло - 0,5 ч. л.
Для соусу:
- натуральний йогурт - 200 гр
- зернова гірчиця - 3 ч. л.
- бальзамічний оцет - 1 ст. л.
приготування:
- Горіхи необхідно обсмажити.
- Додати до горіхів мед і все перемішати. Продовжувати обсмажувати до карамельного відтінку приблизно 13 хвилини.
- Викласти горіхи на деко на невеликій відстані один від одного, що б вони не злиплися.
- Далі нарізаємо грушу на дольки, а сир поламати на невеликі шматочки.
- Для соусу перемішайте йогурт, гірчицю і бальзамічний оцет.
- Викладаємо на тарілку салат, зверху розкладаємо груші, потім сир і горіхи.
- Поруч поставте соус.
Неймовірно новорічні бурякові ялинки
Складові:
- буряк невеликого розміру - 6 шт.
- м'яка бринза - 150 гр
- лимонна цедра - 1 ч. л.
- часник - 2 зубчики
- авокадо - 1 шт.
- 20% сметана - 1 ч. Л.
- лимонний сік - 1 ч. л.
- сіль, мелений перець - за смаком
- зелень - для прикраси
- дерев'яні шпажки
приготування:
- Буряк необхідно відчинити до напівготовності. Загорнути у фольгу і помістити в духовку до готовності. Далі нарізати невеликими кружечками.
- Бринзу змішати з цедрою лимона, подрібненим часником і меленим перцем.
- М'якоть авокадо вийняти ложкою, додати сметану, мелений перець і ретельно розім'яти виделкою.
- Збираємо ялинку! Викладаємо на буряк (найбільший кружечок) чуть чуть начинки. Далі беремо трохи менше розмір і кладемо зверху і знову начинка і т. Д.
- Отриману ялинку скріпити за допомогою шпажки.
- На верхній гурток буряка викладаємо крем.
- Приправте готові ялинки меленим перцем і прикрасьте свіжою зеленню.
Рисовий салат з печінкою
Складові:
- пропарений рис - 1 ст.
- яловича печінка (можна курячу) - 500 гр
- яйця - 4 шт.
- твердий сир - 200 гр
- консервована кукурудза - 200 гр
- борошно - для панірування
- рослинне масло - для смаження
приготування:
- Обполосніть печінку окропом і відразу після цього помістіть в холодну воду.
- Далі зніміть зовнішню плівку.
- Нарізати печінку на шматки товщиною 1 см, не солити, обваляти в борошні.
- Обсмажити в маслі шматки печінки на розпеченій сковороді близько хвилини, потім перевернути.
- Після смаження викладіть печінку на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої кількості масла.
- Натерти на терці.
- Далі необхідно відварити рис і остудити його.
- Яйця розділити на білок і жовток, натерти окремо на дрібній тертці.
- На дрібній тертці натерти сир.
- Викласти салат шарами: яловича печінка, рис, кукурудза, сир, яєчний білок і жовток. Печінка, рис і сир злегка змастити майонезом.
Теплий салат з куркою
Складові:
- куряча грудка, філе - 400 гр
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- картопля в мундіре- 4 шт.
- яблука зелені - 2 шт.
- часник - 2-3 зубчики
- суміш салатних листя
- рослинне масло - для смаження
- сіль за смаком
Для соусу:
- густий натуральний йогурт - 300 гр
- кінза - 1 пучок
- кріп - 1 пучок
- мед - 2 ч. л.
- лимонний сік - 2 ст. л.
- сіль за смаком
- свіжомелених суміш перців - за смаком
приготування:
- Куряче філе розрізати уздовж на тонкі пласти, а потім нарізати довгими смужками. Чи не солити.
- На сковороді розжарити масло, викласти кожну смужку, надаючи їй різні форми. Обсмажити з кожного боку до золотистої скоринки.
- Викласти курку на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Злегка посолити.
- Цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити до золотистого кольору і змішати з куркою.
- Яблука очистити від серцевини і нарізати кубиками.
- Скропити яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли.
- Картоплю нарізати кубиками.
- Змішати курку, картоплю, яблука і додати подрібнений часник.
- Для соусу змішати йогурт, лимонний сік, рубану зелень, мелений перець і мед.
- У порційну тарілку викласти жменю салатних листя.
- Перед подачею до столу курячу суміш добре прогріти в сковороді без масла на середньому вогні і викласти в тарілку. Соус подати окремо.
Теплий салат з куркою готовий.
Смачного!
Читайте також:
Салат «Без П'яти Дванадцять». Я завжди ставлю його на стіл о 23.55 і все загадують бажання!
Салат «Кошики-Апельсинки». Ця страва обов'язково буде на моєму новорічному столі
джерело
