Насамперед запарюємо родзинки і курагу. Заливаємо мисочки з родзинками і курагою окропом.
Тепер готуємо опару. Тепле молоко (30-35 градусів) виливаємо в більшу миску. Розчиняємо свіжі дріжджі в молоці. Добре перемішуємо вінчиком. Додаємо 2 ст.л ванільного цукру. Розмішуємо. Додаємо трохи просіяного борошна, близько 5 ст.л. Перемішуємо вінчиком. 
Тісто має вийти як на оладки. Накриваємо миску з опарою рушником або харчовою плівкою. Прибираємо в тепле місце, щоб опара піднялася. 
Тепер необхідно розбити яйця в миску, але від двох яєць відокремити білок. Збиваємо яйця віночком і поступово додаємо цукор. 
У збиті яйця додаємо цівкою розтоплене і охолоджене вершкове масло. Збиваємо міксером. 
Додаємо через сито борошно. Перемішуємо міксером. 
Зливаємо з кураги та родзинок воду. Перекладаємо родзинки в серветку і промаківаем, видаляючи зайву вологу. Так само чинимо з курагою. Нарізаємо курагу на маленькі шматочки, розміром як родзинки. 
Минуло близько 20 хвилин. Опара підійшла. У миску зі збитими яйцями вводимо опару. Акуратно перемішуємо ложкою. 
Додаємо борошно, що залишилося. Вимішуємо тісто руками. Виходить не дуже густе тісто. В цілому вимішуємо тісто близько 10 хвилин. Велику каструлю змащуємо рослинним маслом. Перекладаємо тісто. Накриваємо каструлю рушником або харчовою плівкою. Відправляємо в тепле місце на 1 годину. 
Через годину, коли тісто підійшло, необхідно його обминути руками. Додаємо курагу та ізюм. Обминали. Накриваємо харчовою плівкою. Відставляємо тепле місце. Тісто має ще раз збільшитися в розмірі. 
Змащуємо формочки для випічки рослинним або вершковим маслом. Тісто підійшло. Заповнюємо форму для випічки на 1/3. Накриваємо формочки харчовою плівкою і залишаємо підходити. 
Розбиваємо 1 яйце в мисочку. Збиваємо виделкою. Тісто в формочке підійшло, змащуємо його збитим яйцем. Відправляємо тісто в духовку, розігріту на 180-190 градусів, випікатися 20-30 хвилин. 
Маленькі пасочки вже готові. Їх раніше виймаємо з духовки. Виймаємо з форми, кладемо на бік остигати. Великі паски виймаємо з духовки. Легко виймаємо з форми, залишаємо остигати. 
Готуємо глазур. Білки від 2 яєць відправляємо в чашу міксера. Додаємо 1/4 ст.л. лимонного соку. Збиваємо міксером. Білки трохи збили, додаємо ванільний цукор і частинами звичайний цукор. Збиваємо до повного розчинення цукру. 
Остигнули паски обмазуємо глазур'ю і присипаємо присипкою. 
Смачного. 
