Патладжан за зимата: 9 най-добри рецепти

  1. Патладжан за зимата - най-добрата рецепта за готвене "Lick fingers"
  2. Съставки:
  3. Вкусна рецепта за патладжани, приготвени като гъби
  4. Най-вкусните патладжани за зимата - пържени с чесън
  5. Сините домати за зимата "Десяточка" - популярна салата от патладжани
  6. Рецепта за готвене "синьо" без стерилизация в доматен сок
  7. Teschin език патладжан
  8. Рецепта за вкусни патладжани на грузински - "Yum fingers"
  9. Корейски патладжан
  10. Рецепта готвене бланки на патладжан за зимата, печени в пещта

Рецепти за готвене:

За много домакини, този зеленчук като заготовка или като цяло, като ястие рядко се използва. И тук напразно. В този продукт, невероятно количество хранителни вещества, което е само едно влакно. Той е полезен за укрепване на кръвоносните съдове, за подобряване на имунитета и за сърцето.

В допълнение, ниско калорични - само 100 грама на 24 kcal. Точно за онези, които са на диета.

Широко се използва и консервирането на патладжани, както и кисели краставички, тиквички и домати. Те правят голяма закуска с него. А процесът на готвене отнема малко време - просто, бързо и вкусно.

Е, да започнем

Патладжан за зимата - най-добрата рецепта за готвене "Lick fingers"

Патладжан за зимата - най-добрата рецепта за готвене Lick fingers

Това е един от любимите ми рецепти за най-добър патладжан за зимата. Отличен вкус и приятна закуска. Този препарат съдържа много летни зеленчуци - полезни във всяка комбинация. Напомня салата.

Съставки:

  • Младите патладжани - около два килограма,
  • Домати - 3-4 неща,
  • Лук - 2 лука,
  • Зачервен червен и черен пипер - чаена лъжичка,
  • Слънчогледово масло,
  • Захар и сол - на вкус.

Как да се готви най-добрият патладжан за зимата "Lick fingers" \ t

Започва да мие зеленчуците. Нека сините глави отрязват опашката. Нарежете на кръгчета с дебелина около един и половина сантиметра. Поставете в отделен контейнер, сол и се налива студена вода. Засега оставете за един час - да излязат всичките им огорчения.

Обелете доматите от кожата. За да направите това, те трябва да държат 2 минути в кипяща вода и след това да се излее със студена вода. И по-нататък, въпросът за технологията - кожата е лесно и просто отстранена. Нарежете доматите на филийки.

Лукът се нарязва като салата. Сега трябва да изгасите лука с домати. В този момент добавете последната сол (една супена лъжица). Гответе за около десет минути до състоянието на каша.

След това, пипер патладжани и ролка в брашно запържваме от двете страни.

Стерилизирайте бурканите във фурната на 50 градуса за около половин час.

В бурканите поставяме до половината от сините и ги напълваме с готовата доматена каша с лук. Пустотата не трябва да бъде. След това отново ред на патладжани и зеленчуков пълнеж отново. Последният слой завършва с "синьо".

Сега трябва да стерилизираме заготовката за зимата. За да направите това, поставете бурканите в тенджера с гореща вода (вода само преди закачалките на козината) и след варене ние се готви малко във вряща вода.

Завърти капачките и обърни. Завиваме одеяло и го оставяме да изстине. Да се ​​съхранява в мазе или хладилник.

Вкусна рецепта за патладжани, приготвени като гъби

Оказва се, че наистина най-вкусните патладжани като гъби - хрупкави и напомнящи на вкуса на истински кисели гъби.

Най-вкусните патладжани за зимата - пържени с чесън

Най-вкусните патладжани за зимата - пържени с чесън

Просто не можете да си представите колко вкусни са сините плодове, които могат да се пекат с чесън. Подгответе за зимата повече от тези пържени патладжани. Между другото, те могат да се консумират почти веднага след готвенето.

съставки:

  • "Синьо" - 6 бр.,
  • Чесън - 1 глава,
  • Копър - 1 куп,
  • Оцет и растително масло - 2 супени лъжици,
  • Сол и захар - два чая. лъжици,
  • Прясно изцеден лимон - 2 ч. Л.

Получаване:

Гъба за миене на "синьо". Премахнете връхчетата и нарязани на кръгчета (не режете твърде тънки - около 1 см). Изберете тесни и не широки плодове, така че да не се разпръскват при печене.

Сгънете парчетата в голяма купа, налейте вода (2 чаши или така те да изчезнат), сол и добавете лимонов сок, така че плодовете да не са горчиви. Оставете за 1 час. И след това сливаме тъмната вода и се изсушаваме.

Слагаме тенджерата на огъня и готвим пържените патладжани така, че да станат червени от две страни. Проверяваме с вилица, ако те пробиват без проблеми, тогава са готови.

И още нещо. Ако планирате да съберете пържени патладжани за зимата, не е необходимо да се търкаляте в брашното. Има възможност за експлозия на кутии.

В следващия етап. Обелете чесъна. В блендера изпращаме копър, скилидки чесън и се смиламе.

Добавяме към тях захар, сол, оцет и масло. Разбъркайте добре.

Сега последователно в стерилни буркани затваряме плътните редове от пържени "сини" и чеснови превръзки със зелени.

Слагаме стерилизация в голяма и дълбока тава. След това навиваме, преобръщаме и покриваме с одеяло. Нека стои така до сутринта. На следващия ден можете да опитате. Да се ​​съхранява на хладно и тъмно място.

Запазването е разнообразно и във всеки случай оригинал:

  1. Маринирани тиквички
  2. Бежова пипер лечо
  3. Скуош за зимата
  4. Мариновани краставички - хрупкави като в магазина

Сините домати за зимата "Десяточка" - популярна салата от патладжани

Сините домати за зимата Десяточка - популярна салата от патладжани

Защо мислите “Десяточка”? Да, защото всички основни продукти в тази рецепта са точно 10. Оригиналът е изобретен, наистина. Само десет парчета от всеки зеленчук и всичко - няма да забравите и няма нужда да търсите в рецептата.

продукти:

  • Зеленчуци (български пипер, "сини", червени домати и лук) - всички за 10,
  • Рафинирано масло,
  • Сирене и пясък - 1 маса. лъжица,
  • Оцетна киселина (9%) - половин чаша,
  • Вода.

Погледнете внимателно цвета, когато избирате патладжани за зимата. Кафявото означава, че плодовете са много горчиви (в тях се е натрупало голямо количество соланин). Вземете пресни и млади, силни и плътни.

Всички основни съставки са чисти, измийте и нарязани на пръстени (могат да бъдат половин пръстени или парчета, колкото искате).

Разлийте всички зеленчуци в контейнер. Между редовете захар и сол. Добавете вода, масло и оцет. Да запали

След задушаване, те трябва да ври в продължение на най-малко 30 минути. През това време обемът ще намалее почти наполовина. Опитайте го и ако е необходимо, добавете го.

Подгответе бурканите (те трябва вече да са стерилни до този момент) и започнете процеса на запазване на парче за зимата. Поставя се плътно и без въздушни слоеве. Шевник или обикновени капаци с обрат, затварящи бурканите. Обърнете се и покрийте с одеяло, за да се охлади напълно.

Както виждате, тази рецепта за готвене се случва бързо и без стерилизация. Ако е необходимо, можете да промените номера на композицията на "Пет", "Седем" или друг.

Рецепта за готвене "синьо" без стерилизация в доматен сок

Рецепта за готвене синьо без стерилизация в доматен сок

Бихте ли искали да направите пикантен чубрица и вълшебно да опитате предястието за зимата на патладжана? Запазете най-добрата рецепта за готвене. Също така, както и по-горе, това не отнема много време от вас - харчите повече за рязане.

съставки:

  • Младите патладжани - два килограма,
  • Български пипер - 2 кг.,
  • Домати - 3 килограма,
  • 2 шушулки от червен пипер,
  • Три глави от чесън,
  • Растително масло и оцет (9%) - две супени лъжици,
  • Захар и сол - чифт лъжици,
  • Вода, ако е необходимо.

Ние подготвяме:

Най-важното в нашето кулинарно творчество този път ще бъдат доматите. Ще направим сок от тях. За да направите това, бланширайте ги (ври 40-90 секунди), поръсете с хладка вода и отстранете кожата. След това в месомелачка или в сокоизстисквачка.

Също така чрез месомелачката прескача белени чесън и люти чушки.

"Синьо" се нарязва на парчета (преди да се измие), а българският пипер се почиства от семена и се нарязва на ивици (ленти).

Поставяме готовите продукти в един голям капацитет и се смесваме. Добавете вода и оцет. Обикновено се излива в оцетна киселина няколко минути, преди съставът да е готов. Ако искате, можете да направите същото.

Слагаме плота и готвим. След кипене яхния до пълна готовност.

Разстелете се по бреговете и навийте. Обръщаме се, за да разберем дали капаците са затегнати правилно, или ако течащите банки изпускат. Оказа се, че 7 литрови буркани. Да се ​​съхранява в хладилник, мазе или изба.

Teschin език патладжан

Знаете ли защо са наричали тази рецепта? Езикът означава, че основният зеленчук е нарязан. Оказва се, че дългата нишка прилича на език. А свекърва - е заради остротата и жгучествата.

Като цяло, "Teschin език за зимата" може да се приготви не само от тиквички, но и от тиквички или други зеленчуци.

И с какво такава апетитна закуска да служи? Обърнете внимание:

  1. Френско месо във фурната
  2. Бързи и вкусни рецепти за вечеря
  3. Пиле в бурканче, печено във фурната

Рецепта за вкусни патладжани на грузински - "Yum fingers"

Рецепта за вкусни патладжани на грузински - Yum fingers

Според грузинската кухня, където продуктите са най-разпространени в своята пикантност, тази рецепта за готвене също ще съдържа остри пикантни съставки.

Съставки:

  • 5 килограма "синьо"
  • Български пипер - 600 грама,
  • Червен пипер - 2 бр.,
  • Чесън - 200 гр.,
  • Оцет - 350 мл.,
  • Облегни масло - 1 чаша.

Как да готвя на грузински?

Синьо измиване, нарязани опашки, нарязани на пръстени с дебелина 10-15 мм. Поставете в отделен съд, поръсете със сол и оставете за 50-60 минути. През това време плодовете ще дават сок. Измийте всички горчивина и обсушиваем.

Готвене. Peppers - отстранете зърното. Нарязва се с чесън. Към това добавете оцет и масло (може да бъде сол, ако е необходимо).

Сега трябва да се изпържи и кафяво "синьо".

След това натопете всяко парче в превръзка с пипер и чесън и в буркан. 15 минути се стерилизира. Обърни се и под одеялото до следващия ден - хладно сами.

Корейски патладжан

Корейски патладжан

Тази рецепта ми показа корейски приятел от моите приятели. Оказва се, доста хубава вкусна салата закуска. Сега харесвам тези зеленчуци на корейски.

продукти:

  • Патладжан - половин килограм,
  • Чифт средно сладки пиперки,
  • Един голям морков,
  • Няколко крушки,
  • Половин люта чушка,
  • Глава на голям чесън,
  • Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици,
  • Оцет (9%) - 2 супени лъжици. лъжици,
  • Захар - 2 супени лъжици. л.,
  • Сол - 1 супена лъжица. л. плюс 1 ч.л.
  • Черен пипер - 15-20 грах,
  • Червен пипер - половин ч.л.
  • И кориандър (в зърна) - 1 маса. л.

Получаване:

Нарязваме сините на половинки. След това върху филийки. Просто не е твърде тънка.

След това кипнете добре солена вода в тенджера. В него капка резените и готви за около 3-5 минути. Връщаме обратно варените плодове в гевгир.

Настържете морковите на корейска ренде (ако не, тогава както обикновено с нож). Лук половината пръстени, Чесън през смачкване.

Разделяме чушките на четвъртинки и след това с ивици. Изгарянето на малки парченца (само внимавайте - може да изгорите ръцете - ръкавици да ви помогнат).

Готвене. Черният пипер m кориандър земята в хоросан. Смесете ги с червен смлян чесън. Налейте маслото и добавете сол, захар и лют пипер. Разбъркайте всичко и излейте оцет.

Сега всичко, което е прието, трябва да се съедини заедно и с ръцете си да се сближат. Оставете да се маринова в продължение на 5 часа.

След това разпръскваме готовата заготовка по бреговете и ги стерилизираме. Завъртаме капака и го охлаждаме. Съхранявайте на хладно място.

Рецепта готвене бланки на патладжан за зимата, печени в пещта

Чудесна възможност за готвене на сини домати през зимата. Просто изпечени във фурната с цели плодове, охладени в студена вода, почистени от кожата и дръжката. И пуснати в торби - замразяване.

Такива зеленчуци могат да се използват през зимата във всяко ястие, по-често със салати, като предястие или гарнитура с месо.

Това са вкусни прости заготовки на "синьото", което можете да си приготвите у дома. И тогава, на зимния ден, направете интересно и необичайно ястие от тях, за да изненадате всички гости.

Приятно апетит!

И с какво такава апетитна закуска да служи?
Как да готвя на грузински?

Новости

Укладка длинных волос - рассмотрим все варианты
Символом женственности и красоты являются длинные волосы. Несмотря на это, каждодневный уход и укладывание забирают много времени и сил. Однако каждая женщина, имея желание, может научиться тому, как красиво

Завивка волос на длительное время: виды долговременной укладки, какая лучше и как сделать дома (видео и отзывы)
Каждой женщине хочется быть обладательницей красивой и аккуратной прически. Долговременная укладка позволяет решить данную задачу и избавляет девушку от необходимости тратить каждый день много времени

Стрижка лесенка на длинные волосы: техника и укладка
 Прежде чем рассмотреть, как делается стрижка «лесенка» на длинные волосы, ответим на весьма распространенный вопрос, который задают себе модницы – чем лесенка отличается от каскада? Обе эти прически

Мужской воск для волос: какой выбрать, как пользоваться?
Оказывается, не только женщины сталкиваются с трудностью выбора стайлинговых средств, но и сильная половина человечества постоянно задается вопросом, какими особенностями должны обладать мужские воски

Лучшие фен-щетки для волос
Каждый день, укладывая волосы, женщины, сталкиваются с определёнными трудностями. Процедура укладки отбирает много времени, а посещать салоны красоты не всем по карману. Поэтому в последнее время популярностью

Долговременная укладка на средние волосы, фото
Долгое время в моде были идеально прямые, блестящие волосы. Однако кудри не сдают своих позиций и триумфально возвращаются на подиумы. Крупные локоны или мелкие завитки, элегантные волны или заборные

Вечерняя укладка на короткие волосы с фото
Традиционно считается, что женщина должна носить «длинную косу». Однако в последние десятилетия все больше дам отдает предпочтение коротко стриженным волосам. Это может быть прическа «под мальчика» или

Фен-щетка с вращающейся насадкой: отзывы, как выбрать
Пожалуй, у многих женщин создание ежедневной укладки занимает немало времени, а если вдруг необходимо подготовиться к торжественному вечеру, то заниматься прической можно далеко не один час. Конечно, есть

Какая фен-щетка с вращающейся насадкой лучше
Сегодня не обязательно посещать салоны красоты, чтобы стать обладательницей шикарной прически. Достаточно заручиться поддержкой соответствующей техники, чтобы сотворить роскошные кудри или выпрямить волосы.

Биозавивка для волос в домашних условиях (пошаговая инструкция)
Так уж сложилось, что почти все девушки хотят обладать тем, чем природа их не наделила. В результате представительницы завитушек и кудрей выпрямляют волосы, а обладательницы прямых прядей, напротив, хотят