Пиріг з абрикосами - рецепти заливного, пісочного, сирного і листкового пирога на швидку руку

1. Пиріг з абрикосами - простий рецепт
2. Пісочний пиріг з абрикосами
3. Сирний пиріг з абрикосами
4. Пиріг з листкового тіста з абрикосами
5. Бісквітний пиріг з абрикосами
6. Дріжджовий пиріг з абрикосами
7. Пиріг-перевертиш з абрикосами
8. Відкритий пиріг з абрикосами
9. Пиріг з абрикосами в мультиварці

Відмінний варіант літнього солодкого частування - пиріг з абрикосами, його можна готувати за різними рецептами борошняної основи. Ласощі завжди і у віх кулінарів вийде смачним, адже начинка перетворить будь-яку, навіть саму нудну і приїлися випічку.

Можна впевнено готувати будь-пиріг з абрикосом на швидку руку. Результат завжди буде вище всяких похвал, якщо слідувати простим і зрозумілим правилам виготовлення будь-якої випічки.

1. Пиріг зі свіжими абрикосами не вимагає особливих рекомендацій. Якщо фрукти дуже м'які або соковиті, просто обваляйте часточки в крохмалі. Кислуватий присмак начинки можна нівелювати цукром.
2. Консервовані абрикоси використовують без сиропу, його зливають окремо, а самі часточки трохи просушують серветкою.
3. Якщо рецептом передбачено використання кураги, її перед подрібненням трохи розмочують в гарячій воді.

Пиріг з абрикосами - простий рецепт

Найпростіший і швидкий спосіб порадувати любителів домашньої випічки - спекти заливний пиріг з абрикосами . Чудово смачні ласощі готується всього за півгодини, головна його перевага - це мінімум брудного посуду і чисті руки. Начинка з абрикосів для пирога може складатися з цілих часточок, але можна і розім'яти фрукти в пюре.

Складові:

• кефір - 250 мл;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 150 г;
• розпушувач, ванілін;
• масло вершкове - 100 г;
• абрикоси - 200 г;
• крохмаль.

приготування

1. Масло збийте з цукром, додаючи по одному яйця.
2. Введіть кефір, розпушувач, ваніль.
3. Підсипаючи борошно, замішують тісто, як на оладки.
4. У промаслений форму перелийте 2/3 тесту, розподіліть абрикосові часточки, обсипані крохмалем.
5. Вилийте залишок тіста.
6. Печіть пиріг з абрикосами 40 хвилин при 190 градусах.

Пісочний пиріг з абрикосами

Пиріг з абрикосами з пісочного тіста готується швидко і просто, основу можна зробити за базовим рецептом, але не зайвими будуть і добавки у вигляді ванільного екстракту, лимонної або апельсинової цедри. Ці аромати зроблять випічку чудово ароматною. Фрукти для начинки підійдуть тверді, трохи недостиглі.

Складові:

• масло м'яке - 150 г;
• цукор - 180 г;
• ванілін, лимонна цедра, розпушувач;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 2 ст .;
• абрикоси - 200 г;
• крохмаль картопляний.

приготування

1. Масло розітріть з цукром, додайте яйця, ванілін, розпушувач і цедру.
2. Введіть борошно, замішуючи щільний ком.
3. Розподіліть 2/3 тесту в формі.
4. Фруктові дольки обваляйте в крохмалі, розподіліть поверх заготовки.
5. Притрусіть залишилася крихтою тесту.
6. Випікайте пиріг з абрикосами в духовці 25 хвилин при 190.

Сирний пиріг з абрикосами

апетитний пиріг з сиром і абрикосами можна спекти за рецептом королівської ватрушки. Смачна і ніжна начинка добре поєднується з соковитими фруктами, тому ці ласощі швидко сподобається ласунам і часто буде з'являтися на столі під час чаювання. Сир краще брати жирний, щоб пиріг не вийшов сухим.

Складові:

• борошно - 650 г;
• масло вершкове - 250 г;
• цукор - 400 г,
• яйця - 3 шт .;
• розпушувач;
• абрикоси - 250 г;
• манка - 100 г;
• ванілін;
• мигдаль - 100 г;
• сир - 500 г.

приготування

1. Підморожене масло порізати, перетерти його з борошном і склянкою цукру.
2. Вбити один яйце. Замісити м'яке тісто.
3. Третина тесту заморозьте.
4. Час, що залишився тісто розподіліть в формі, поставити в холодильник.
5. Половинки абрикос помити, обсушити.
6. Змішати сир, яйця, цукор, манку і ваніль.
7. Вилити в заготовку сирну суміш, викласти часточки м'якоттю вниз.
8. Розтерти заморожене тісто поверх пирога, посипати мигдальною крихтою.
9. Печіть пиріг з сиром і абрикосами 45 хвилин при 180.

Пиріг з листкового тіста з абрикосами

Просто і без вишукувань готується листковий пиріг з абрикосами. Для пишного і розсипчастого результату використовуйте дріжджове тісто, а особливого аромату додасть випічці начинка, доповнена ваніллю і лимонною цедрою. Прикрашають випічку на власний смак, красиво оформивши смужками з тіста або просто накривши пластом, в такому випадку потрібно проколоти поверхню в декількох місцях для виходу пари.

Складові:

• дріжджове тісто - 700 г;
• жовток;
• абрикоси - 400 г;
• цедра одного лимона, ванілін, цукор;
• крохмаль - 1 ст. л.

приготування

1. Тісто розморозити, 2/3 використовуйте для основи, розподіливши в формі для випікання.
2. Абрикоси помийте, видаліть кісточки, обсушити і пересипте крохмалем.
3. Розкладіть начинку в формі, посипте цедрою, цукром і ваніліном.
4. Зверху прикрасьте залишком тесту, змастіть жовтком.
5. Печіть пиріг 30 хвилин при 190.

Бісквітний пиріг з абрикосами

Спекти смачний пиріг з абрикосами за класичним рецептом бісквітного тіста зможе кожен бажаючий. Можна використовувати класичний рецепт коржа або доповнити його кисломолочної основою і розпушувачем. В результаті пишний, чудово ароматний пиріг буде пахнути на столі всього через 40 хвилин.

Складові:

• яйця - 4 шт .;
• борошно - 2,5 ст .;
• цукор - 1 ст .;
• розпушувач;
• абрикоси - 6-8 шт .;
• крохмаль.

приготування

1. Збийте яйця в пухку масу, підсипаючи цукор.
2. Змішайте борошно з розпушувачем, додайте в тісто, акуратно перемішуючи.
3. Вилийте в промаслений форму тісто, розподіліть зверху абрикосові часточки, попередньо обсипані крохмалем.
4. Випікайте 40 хвилин при 180.

Дріжджовий пиріг з абрикосами

Смачний дріжджовий пиріг з абрикосами в духовці потребуватиме не мало часу на виготовлення, але пишний і ароматний результат коштує кожної витраченої хвилини. Здобу замішувати краще на сирих дріжджах, домашньому молоці і жирному маслі (82,5%), так випічка вийде особливо повітряної. Фрукти вибирайте тверді, дещо не стиглі.

Складові:

• абрикоси - 700 г;
• цукор - 150 г;

• дріжджі - 25 г;
• молоко тепле - 100 мл;
• цукор - 1 ч. л .;

• масло 82,5% - 150 г;
• яйця - 2 шт .;
• молоко - 200 мл;
• цукор - 150 г;
• Борошно - 600 г.

приготування

1. Змішайте інгредієнти для опари, поставте в тепло.
2. З'єднайте всі інгредієнти для тіста, влийте піднялася опару, замісити м'яке, липке тісто, підсипаю просіяне борошно.
3. Залиште тісто в теплі, обминаючи тричі.
4. Абрикоси помийте, видаліть кісточки, обсушити.
5. Розподіліть в формі 2/3 тесту, викладіть начинку, посипте часточки цукром.
6. Прикрасьте зверху тістом, що залишилося.
7. Випікайте 35 хвилин при 18.

Пиріг-перевертиш з абрикосами

Цей оригінальний пиріг з яблуками і абрикосами відрізняється від інших технологією приготування. В даному випадку першої в форму викладають начинку, слідом виливають тісто. Готове ласощі викладають на блюдо фруктами вгору. В результаті - незрівнянне ласощі з пишним м'якушем і карамельної скоринкою на поверхні.

Складові:

• яблуко - 1 шт .;
• абрикоси - 5 шт .;
• тростинний цукор - 100 г;
• кориця - ½ ч. л .;
• яйця - 3 шт .;
• цукор - 150 г;
• розпушувач;
• борошно - 1 ст .;
• масло вершкове - 150 г.

приготування

1. Збийте яйця з цукром, введіть борошно і розпушувач.
2. Продовжуючи збивати додайте м'яке масло.
3. Дно форми щедро змастіть вершковим маслом, висипте коричневий цукор, розкладіть часточки яблука і абрикос, посипте корицею.
4. Вилийте зверху тісто.
5. Печіть пиріг 35 хвилин при 190.

Відкритий пиріг з абрикосами

Смачний і швидкий пиріг з абрикосами можна приготувати у вигляді тарта. Для цього окремо печеться «кошик» з тіста, а потім наповнюється начинкою, в даному випадку з фруктових часточок і вершкового крему з маскарпоне. Вершковий сир можна замінити на більш дешевий сирний, він потрібен для щільності крему.

Складові:

• масло вершкове - 150 г;
• жовток - 2 шт .;
• цукрова пудра - 120 г;
• борошно - 270 г;
• ванілін;
• маскарпоне - 200 г;
• вершки - 33% - 120 мл;
• цукор - 20-50 г;
• абрикосові часточки - 20 шт.

приготування

1. Розтерти цукор, масло і борошно в крихту.
2. Додати жовтки, замісити тісто щільне, охолодити протягом 30 хвилин.
3. У формі розподілити тісто, формуючи бортики.
4. Випікати 20 хвилин при 180. Охолодити.
5. Збити холодні вершки з цукром і ваніллю.
6. Ввести маскарпоне, акуратно перемішуючи.
7. Абрикосові часточки проварити в цукровому сиропі 5 хвилин.
8. У «кошик викласти крем, зверху розподілити карамельні абрикоси.

Пиріг з абрикосами в мультиварці

Спекти пиріг з консервованими абрикосами, використовуючи мультиварку зможе кожен початківець кулінар. Прилад прекрасно впорається з випічкою, вийде відмінний пишний пиріг, прикрашений фруктовими соковитими шматочками. Останні потрібно процідити від сиропу і трохи обсушити сухими серветками.

Складові:

• борошно - 250 г;
• масло - 100 г;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 150 г;
• розпушувач, ваніль;
• абрикоси в сиропі - 10 часточок.

приготування

1. Збийте масло, яйця, цукор.
2. Введіть борошно з ваніллю і розпушувачем.
3. Вилийте в чашу, зверху розкладіть абрикоси.
4. Готуйте на «випічка» 1 годину.