- класичний рецепт
- Горбуша в духовці з картоплею
- Як приготувати горбушу в духовці у фользі
- Користь горбуші для організму
- Корисні поради
Кулінарів цікавить, як приготувати горбушу в духовці соковитою і м'якою. Не дивно, адже блюдо - ситне, смачне і просте в приготуванні в домашніх умовах.
На сторінках сайту я розглядала технологію приготування сьомги в духовці . Якщо вам більше подобається горбуша, нижче розглянемо 4 покрокових рецепта.
класичний рецепт
- горбуша морожена 2 шт
- лимон 2 шт
- майонез 200 мл
- морква 2 шт
- цибуля ріпчаста 2 шт
- оливкова олія 40 мл
- перець, морська сіль, кріп, петрушка за смаком
Калорії: 128 ккал
Білки: 17.8 г
Жири: 5.6 г
Вуглеводи: 1.4 г
Насамперед обробляємо рибу. Розморожуємо, моєму, виймаємо нутрощі, видаляємо хвіст, голову і плавники. Готуємо горбушу за класичним рецептом цілком.
Щоб риба вийшла смачною, соковитою і м'якою замочую її в маринаді на 30 хвилин. Для маринаду з'єдную сік одного лимона з майонезом, морською сіллю, оливковою олією і дрібкою перцю. Після перемішування готової сумішшю обмазують рибу і залишаю приблизно на півгодини. Маринад злегка нагадує приготування шашлику.
Процедура обробки овочів проста. Обдаємо водою, чистимо і нарізаємо кружечками. Також чинимо з другим лимоном.
Приступаємо до формування страви. Замочену в маринаді горбушу викладаємо на кулінарну фольгу, розкриваємо черевце і заповнюємо овочами, шматочками лимона і зеленню. Збризгіваем залишками маринаду і загортаємо в фольгу.
Запікаємо в духовці в неглибокій формі. Розігріваємо духовку до двохсот градусів і запікаємо 45 хвилин.
Горбуша в духовці з картоплею
Продовжуючи тему статті, розповім, як приготувати горбушу в духовці з картоплею. Це чудове блюдо чудово підходить для сімейної вечері або корпоративного свята.
Гості, яким пощастило насолодитися смаком запеченої в духовці горбуші з картоплею, приходили в захват. Природно, вони щиро хвалять кулінарні здібності, але нічого складного і незрозумілого немає. Головне, правильний рецепт.
Інгредієнти:
- Горбуша - 2 шт.
- Картопля - 1.5 кг.
- Вершки - 1 стакан.
- Сир - 150 г.
- Вершкове масло - 25 г.
- Сік лимона, перець, сіль і рибна приправа.
приготування:
- Підготувати інгредієнти. У цьому рецепті я використовую філе. Якщо в розпорядженні ціла риба, доведеться самостійно видалити кісточки.
- Кожне філе нарізати порційними шматочками шириною близько п'яти сантиметрів. Кожен шматочок посипати сіллю, приправити перцем, приправою і побризкати соком лимона. Після перемішування залишити маринуватися на 20 хвилин.
- Почистити картоплю і нарізати шматочками довільної форми. Головне, не переборщити з товщиною. Дуже товстий картопля погано пропечеться. Нарізану картоплю приправити і посолити.
- Змастити форми вершковим маслом і викласти подрібнений картопля рівним шаром. Зверху викласти рибу і полити вершками. Накриту фольгою форму відправити в духовку.
- При температурі в 180 градусів блюдо готується близько 45 хвилин. Час приготування залежить від товщини картопляного шару. Переконатися в готовності допоможе проколювання картоплі через фольгу. Якщо зубочистка входить легко, блюдо посипати сиром і потримати в духовці кілька хвилин.
Як бачите, блюдо готується легко і швидко. Залишилося перемістити рибу з картоплею на красиву тарілку і подати до столу з овочевим салатом і пляшкою хорошого вина. Як зберігати вино дізнаєтеся на сторінках нашого порталу.
Як приготувати горбушу в духовці у фользі
Горбуша смачна риба, але не кожен початківець кулінар може приготувати її ніжною, соковитою, м'якою і ароматною. Найчастіше новачки її пересушують. Ось чому я повідаю, як приготувати соковиту горбушу в духовці у фользі.
Скориставшись рецептом, порадуєте гостей чудовим стравою, що характеризується надзвичайною соковитістю і неперевершеним смаком. Блюдо сміливо включайте до складу новорічного меню , Хоча і для повсякденного столу воно ідеально підходить.
Інгредієнти:
- Горбуша - 1 шт.
- Помідор - 2 шт.
- Лимон - 2 шт.
- Сир - 150 г.
- Майонез - 150 мл.
- Оливкова олія - 4 ст. ложки.
- Зелень - 1 пучок.
- Сіль і перець.
приготування:
- Червону рибу помити, почистити і обробити на філе. Порізати порційними шматками.
- Вимити помідори і лимони. Обсушити і порізати тонкими кружечками.
- Наступний крок передбачає підготовку сиру. Порізати широкими пластинками. Рекомендую використовувати сир середньої твердості.
- Кулінарну фольгу змастити оливковою олією, а зверху покласти кружечок лимона. На лимон викласти посипаний сіллю і перцем шматок риби, колечко помідора і сир. У підсумку вийде своєрідний бутерброд. З рештою шматками вчинити аналогічно.
- Акуратно загорнути фольгу. Простежити, щоб усередині залишилося трохи вільного простору для соку, і не було дірочок.
- Загорнуту в фольгу рибу викласти на деко, додати трохи води і відправити в духовку на 30 хвилин. Запікати при 200 градусах.
- Чи залишиться дістати готову горбушу з духовки, акуратно витягнути з фольги, відокремити від лимона і перемістити на тарілки. Для прикраси прекрасно підходить свіжа зелень.
Відео приготування
Дуже смачна запечена риба у фользі!
Я люблю готувати за цим рецептом, а всі, хто пробують блюдо, залишаються задоволеними. Спочатку подаю на стіл смачний борщ , Потім горбушу з картоплею, а на десерт що-небудь солодке і молочне.
Прийшла пора поговорити про те, як приготувати горбушу в духовці зі сметаною. Блюдо, що характеризується ніжним і незрівняним смаком, не залишить байдужим жодного справжнього поціновувача червоної риби.
Говорити про це кулінарному шедеврі можна годинами, перераховуючи достоїнства і розглядаючи смакові характеристики. Але, краще, приготувати і насолодитися. Повірте, навіть приготована баранина в духовці з ним не зрівняється.
Інгредієнти:
- Філе горбуші - 500 г.
- Лук - 2 шт.
- Сметана - 500 мл.
- Рослинна олія, зелень за смаком, сіль і білий перець.
приготування:
- Промити філе і висушити серветкою. Покласти рибу на дошку м'якоттю вниз, збоку злегка надрізати шкірку і зняти її. Порізати шматочками шириною два сантиметри і скласти в глибокий посуд.
- Порізати кубиками очищену цибулю, а помиту і висушену петрушку дрібно нашаткувати. Подрібнені продукти розкласти в окремі мисочки.
- На розігрітій сковороді в маслі обсмажити цибулю. Коли отримає золотистий колір, в сковорідку відправити шматочки риби, які обсмажити з кожного боку.
- Вміст сковороди перемістити в форму для запікання, додати перець, різні прянощі, спеції і трохи свіжої зелені. Залив все сметаною, форму поставити в духовку на 15-20 хвилин при 180-200 градусів.
- Після виключення духовці риба повинна настоятися близько п'ятнадцяти хвилин. За цей час шматочки гарненько просочаться сметанним соусом.
Приготована таким способом риба прекрасно поєднується з овочевими салатами, рисом і картоплею. Рекомендую готувати цей шедевр безпосередньо перед прийомом їжі, а під час трапези запивати сухим вином або апельсиновим соком.
Відео рецепт
Риба в сметанному соусі в духовці - Швидко, Просто, Смачно!
Оскільки рецепт передбачає мінімальну теплову обробку, риба зберігає мікроелементи і важливі речовини, доповнюючи їх незвичайним смаком і шикарним ароматом.
Користь горбуші для організму
Горбуша має унікальний хімічний склад. Якщо придивитися до різноманітності білків, вітамінів та інших корисних речовин, які містяться в рибі, можна сильно здивуватися. На вигляд звичайний продукт, але користь для здоров'я переоцінити складно.
Природно, риба багата різними поширеними речовинами. Крім них в рожевому лососі, а саме так називають в народі горбушу, міститься кобальт, хром, йод і фосфор. Горбуша чудове джерело ненасичених жирних кислот.
Всупереч поживності і ситності, кількість калорій в рибі невелике. У той же час в м'ясі багато білка, що сприяє швидкому насиченню. Оскільки перетравлюється риба повільно, тобто не захочеться тривалий час.
Корисні поради
Поділюся кількома порадами, які допоможуть вдало маніпулювати стравами, приготованими на основі горбуші.
- Якщо замість ніжної і соковитої м'якоті хочете отримати рум'яної скоринки, рибу маринують в сухому білому вині. Завдяки провину рибка отримає вишуканий смак і легку кислинку.
- Щоб риба вийшла дуже соковитою, піддайте її мінімальної термічній обробці. Горбушу обсмажте з усіх боків по кілька хвилин і запечіть 10-15 хвилин при 160-180 градусах в фользі або рукаві. Перед подачею на стіл в тарілку покладіть ломик лимона.
- Для приготування горбуші ідеально підходить якісну оливкову олію. Отримати ідеальний смак дозволяє високоякісне масло холодного віджиму. У сметани є прекрасна альтернатива - свіжі вершки.
- З рожевим лососем ідеально поєднується аніс, шавлія, м'ята, базилік, розмарин, чебрець та інші. Шляхом проб і експериментів, вдасться знайти оптимальне поєднання трав, щоб отримати блюдо з унікальним смаком.
Ось і підійшла до кінця стаття, як приготувати горбушу в духовці соковитою і м'якою. Під час розповіді я поділилася покроковими способами приготування рожевого лосося в духовці. Також привела список трав і прянощів, з якими горбуша ідеально поєднується. Залишилося придбати свіжу рибу і відтворити один із шедеврів в домашніх умовах. До зустрічі!
