- Картопля по-литовськи
- На 4 порції
- Суп з порею з картоплею
- На 4 порції
- Іспанська омлет з картоплею
- На 3 порції
- колканнон
- На 4 порції
- Картопля Буланжер
- На 4 порції
- Рецепт картоплі дофінуа
- На 4-6 порцій
- Приготування картопляних крокетов: рецепт і фото
- На 4 порції
- Картопля решті
- На 4 порції
- Як приготувати картопляний салат: фото і рецепт
- На 4 порції
- Картопля, фарширована шинкою і сиром
- На 4 порції
- Печеня з курки з картоплею
- На 4 порції
- Мексиканський вечерю з куркою і картоплею
- На 4 порції
Рецепти з картоплею - це не тільки відоме всім пюре і смажені овочі. Пропоновані рецепти з картоплі включають в себе інструкції з приготування крокетов і салату. Представлені рецепти картоплі і фото готових страв з цікавими варіантами сервіровки. Всі рецепти приготування картоплі можуть бути видозмінені з додаванням додаткових інгредієнтів. Приготувати смачні страви з картоплі рецепти допоможуть не тільки початківцям, але й досвідченим господиням.
Всі страви з картоплі показані на фото: це покрокові інструкції і фінальна подача. Сервіровка і оформлення має вирішальне значення, адже смачні страви з картоплі обов'язково повинні виглядати апетитно.
Картопля по-литовськи
Спробуйте це блюдо з печінкою і беконом або з баранячими відбивними.
На 4 порції
- 800 г картоплі
- 2 цибулини
- 3 ст. ложки оливкової олії
- 15 г вершкового масла
- сіль, чорний перець
- 2 ст. ложки свіжої нарізаної петрушки
Відваріть картоплю і наріжте на скибочки товщиною 0,5 см. Цибулю наріжте на тонкі кільця і обсмажуйте на середньому вогні в 2 ст. ложках оливкової олії протягом 10 хвилин, щоб став м'яким і золотистим. Посоліть, зніміть зі сковороди і тримайте теплим.
Покладіть залишок оливкової олії, вершкового масла і картопля на сковороду, посоліть, поперчіть і смажте, поки картопля не стане золотисто-коричневим. Один раз переверніть.
Покладіть картоплю на блюдо, перемежовуючи шари картоплі цибулею, додавши сіль і перець за смаком. Посипте петрушкою і картопля по-литовськи на цьому - готовий.
Суп з порею з картоплею
Цей суп подають взимку гарячим, а влітку холодним.
На 4 порції
- 4 великих цибулі-порею
- 1 цибулина
- 25 г вершкового масла
- 400 г розсипчастого картоплі
- сіль, білий перець
- 500 мл овочевого бульйону
- 500 мл молока
- 1 ст. ложка вершків
Вимийте і наріжте білі стебла і світло-зелену частину порею. Розтопити вершкове масло у великій каструлі і обсмажте порей і нашатковану цибулю протягом 10 хвилин, щоб стали м'якими, але не змінили колір.
Додайте очищений і нарізаний кубиками картоплю разом з сіллю, перцем і бульйоном. Накрийте кришкою, і кип'ятіть суп з порею з картоплею - 20 хвилин, потім додайте молоко і перемішайте в блендері.
Іспанська омлет з картоплею
Іспанська омлет з картоплею - проста класична версія даного поживного страви з яєць. Деякі люблять додавати в нього варений горох.
На 3 порції
- 250 г картоплі
- 1 цибулина
- 2 ст. ложки оливкової олії 6 яєць
- сіль, чорний перець
Очистіть і наріжте картоплю на кружки товщиною 0,5 см, потім відваріть протягом 5 хвилин.
На середньому вогні в сковороді середнього діаметра (23 см) обсмажте в 2 ст. ложках оливкової олії тонко нашатковану цибулю протягом 10 хвилин, щоб він став м'яким і золотистим, іноді помішуйте. Покладіть на сковороду картопля і смажте ще 1 хвилину.
Збийте в мисці яйця, посоліть і вилийте на цибульний-картопляну суміш, перемішайте.
Зменшіть вогонь до слабкого і готуйте омлет 8 хвилин, щоб низ підсмажився. Поставте сковороду під гарячий гриль (ручкою назовні) на 1-2 хвилини, щоб зарум'яниться верх. Можна подавати гарячим або холодним, нарізавши на шматки.
колканнон
У цього ірландського страви є безліч варіантів.
На 4 порції
- 800 г розсипчастого картоплі
- 100 мл молока
- 50 г масла
- сіль, чорний перець
- 400 г капусти
- пучок цибулі-батун
Почистіть і відваріть картоплю, розімніть з молоком, маслом, сіллю і перцем.
Приготуйте на пару нашатковану капусту , Дрібно наріжте цибулю-батун і все змішайте. Подавайте гарячим колканнон.
Картопля Буланжер
Картопля Буланжер зручно готувати, коли ваша духовка вже розігріта для запікання м'яса.
На 4 порції
- 800 г картоплі
- 1 цибулина
- 25 г вершкового масла
- сіль, чорний перець
- приблизно 300 мл овочевого бульйону
Очистіть і тонко наріжте картоплю і цибулю. Змастіть маслом форму, викладіть в неї картоплю і цибулю, посоліть.
Налийте бульйон, щоб він тільки покрив картопля, розкладіть шматочки масла і накрийте фольгою. Запікайте при температурі 170 ° С 1 годину. Зніміть фольгу і дайте постояти в духовці ще 30 хвилин, поки верх зарум'яниться.
Рецепт картоплі дофінуа
Прекрасно поєднується з біфштексом або смаженою бараниною. Страва смачна, при цьому його легко готувати за пропонованим рецептом картоплі дофінуа.
На 4-6 порцій
- 900 г воскового картоплі
- 40 г вершкового масла
- 2 зубки часнику
- 500 мл подвійних вершків (30-48% жирності)
- приблизно 100 мл молока
- дрібку меленого мускатного горіха
- сіль, чорний перець
- 50 г сиру грюер
Очистіть і тонко наріжте картоплю (0,3 см), викладіть шаром в формі, попередньо змастивши її маслом.
Змішайте дрібно нарізаний часник з вершками, молоком, меленим мускатним горіхом, сіллю і перцем, вилийте все це на картоплю. Якщо рідина не накриє його, додайте трохи молока.
Розкладіть невеликі шматочки вершкового масла, зверху посипте тертим сиром. Запікайте при температурі 170 ° С протягом 1,5 години, поки картопля не стане таким м'яким, що його можна проткнути гострим ножем.
Приготування картопляних крокетов: рецепт і фото
Для наочності процесу приготування подивіться картопляні крокети на фото готову страву:
Приготування крокетов картопляних - це проста і швидка кулінарна процедура. Якщо слідувати рецептом картопляних крокетов, то вийти смачну і поживну страву.
Смачна заміна смаженій картоплі.
На 4 порції
- 500 г картоплі 2 яйця
- 2 ч. Ложки свіжої нарізаної петрушки
- сіль, чорний перець
- 2 ст. ложки борошна
- 75 г сухих хлібних крихт (панірування)
- 2 ст. ложки рослинної олії
Відваріть картоплю і збийте яйця. Розімніть картопля з половиною яйця, потім додайте петрушку, сіль і перець.
Зліпити з картоплі 8 крокетов в формі сосисок. Обваляйте їх спочатку в борошні, потім в яйцях і, нарешті, в хлібних крихтах.
На середньому вогні обсмажте в рослинному маслі протягом 5 хвилин, іноді перевертаючи, поки не стануть золотистими. Викладіть на паперовий рушник, щоб скло масло.
Картопля решті
Класичне швейцарське блюдо, подається до м'яса.
На 4 порції
- 800 г розсипчастого картоплі
- 75 г вершкового масла
- 1 цибулина
- сіль, чорний перець
Відваріть картоплю прямо в шкірці не до повної готовності, злийте воду і покладіть в холодильник як мінімум на 2 години. Зніміть шкірку і натріть картоплю в миску.
Розтопіть в сковороді 25 г вершкового масла і обсмажте на слабкому вогні тонко нарізану цибулю протягом 5 хвилин, щоб став м'яким, але не змінив колір. Змішайте з картоплею. Посоліть, поперчіть.
Розтопіть решту масла, викладіть картопляну масу на сковороду, щоб вийшла коржик. Обсмажте на середньому вогні з 2-х сторін. Наріжте на шматки і подавайте картопля решті на стіл.
Як приготувати картопляний салат: фото і рецепт
Нижче представлено фото картопляного салату в готовому вигляді:
А тепер настав час поговорити про те, як приготувати картопляний салат, який відмінно йде з сьомгою і шинкою. Рецепт картопляного салату досить простий у виконанні.
На 4 порції
- 600 г картоплі
- 4 ст. ложки майонезу
- 2 ст. ложки натурального йогурту
- 1 ч. Ложка французької гірчиці
- сік половини лимона
- сіль, чорний перець
- 1 ст. ложка свіжого нарізаного шніт-цибулі
Відваріть почищений картопля; остудіть його. Наріжте на маленькі шматочки.
З'єднайте майонез, йогурт, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець. Змішайте з картоплею і шніт-цибулею.
Щоб зробити гарячий салат, зваріть молода картопля і змішайте його з французької заправкою, нарізаною петрушкою і м'ятою.
Картопля, фарширована шинкою і сиром
Картопля, фарширована шинкою і сиром - ідеальний вечерю для всієї родини, якщо подати його з салатом. Обов'язково приготуйте фарширований картопля з сиром і спробуйте його оригінальний смак.
На 4 порції
- 4 розсипчастих бульби середнього розміру
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 4 скибочки пісного бекону без шкіри
- 100 г вершкового масла
- пучок цибулі-батун
- 75 мл молока
- сіль, чорний перець
- 100 г сиру чеддер
Натріть шкірку картоплі рослинним маслом і запікайте на деку при температурі 200 ° С протягом години. За 12 хвилин до закінчення покладіть на деко бекон, щоб він злегка присмажився, потім розламайте його на шматочки.
Розтопіть в каструлі 15 г вершкового масла, покладіть нарізану цибулю-батун і обсмажте на середньому вогні протягом 2 хвилин, щоб він став м'яким і злегка підрум'яниться.
Розділіть картоплини навпіл, вийміть ложкою майже всю м'якоть, залиште шар товщиною 1 см, намагайтеся не проткнути його. Змішайте м'якоть з вершковим маслом, молоком, сіллю і перцем. Натріть сир. Половину натертого сиру змішайте з беконом, цибулею і картоплею.
Отриману суміш покладіть в картоплини, посипте тертим сиром і знову поставте в духовку на 10 хвилин (або під гарячий гриль на 2 хвилини).
Печеня з курки з картоплею
Якщо у вас є під рукою баклажан або цукіні , Можна покласти його в каструлю, додавши трохи оливкового масла. Це зробить печеня з курки з картоплею ще більш насиченим поживними речовинами.
На 4 порції
- 8 курячих стегенець або ніжок
- 3 ст. ложки оливкової олії
- 4 розсипчастих картоплини
- 4 червоних цибулини
- 8 зубків часнику в шкірці
- сік 1 лимона
- 1 ст. ложка свіжого нарізаного чебрецю
- 1 ст. ложка свіжого нарізаного розмарину
- сіль, чорний перець
- 200 мл курячого бульйону
Обсмажте курку в 1 ст. ложці оливкового масла. Наріжте картоплю кружальцями завтовшки 1 см, розділіть цибулини на чотири частини і обваляйте овочі в іншому оливковій олії.
Покладіть курку і овочі разом з зубками часнику на деко, полийте їх лимонним соком, посипте травами, сіллю і перцем. Запікайте при температурі 190 ° С протягом 15 хвилин.
Потім налийте бульйон в деко, зменшіть вогонь до 170 ° С і готуйте ще 45 хвилин, додаючи воду, якщо рідина википить, для того випадку, якщо ви захочете в кінці полити блюдо кількома ложками виділився соку.
Мексиканський вечерю з куркою і картоплею
Картопля добре вписується в це ситне, але гостре мексиканське блюдо.
На 4 порції
- 800 г картоплі
- 4 курячих філе з грудок без шкіри
- 2 ст. ложки суміші прянощів для фахитас
- 2 цибулини
- 2 червоних перцю
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 4 томата
- 200 г вареної квасолі
- 200 мл пасати
- 4 ст. ложки сметани
- 4 ст. ложки свіжого листя коріандру (кінзи)
Очистіть і відваріть картоплю, але не до повної готовності. Наріжте його кубиками. Наріжте курку тонкими смужками, покладіть в миску і змішайте з картоплею і спеціями для фахитас.
Обсмажте на середньому вогні в рослинній олії цибулю і перці протягом 4 хвилин, щоб стали м'якими і коричневими, потім покладіть їх в суміш з картоплею і смажте ще 3 хвилини, постійно помішуючи.
Додайте нарізані томати і квасоля , Пасат і 50 мл води, накрийте кришкою і кип'ятіть 15 хвилин. Подавати мексиканський вечеря з куркою і картоплею можна зі сметаною і коріандром (кінзою).
