Яскраві різнокольорові писанки, здобні паски і сирна паска - обов'язкові страви, що прикрашають традиційний великодній стіл в Світле свято.
Хочете порадувати своїх близьких новими великодніми ідеями?
Ось вам одна з них, під назвою салат «Гніздо глухаря» або можна назвати його «Перепелине гніздо».
Виглядає по-весняному живописно і дуже заманливо, приховуючи під своєю хрусткою оболонкою ніжне і соковите вміст.
Цей салат на Великдень можна подавати порційно, але якщо ви боїтеся кого-небудь обійти своєю увагою, зробіть одну велику спільну «гніздо», яке по праву займають найпочесніше місце на вашому святковому столі.
Складові:
- філе курки - 300 г
- огірки мариновані - 4 шт.
- 4-5 середніх картоплин
- 1 цибулина
- 5 курячих яєць
- 8-9 перепелиних
- пучок кропу
- трохи зеленої цибулі
- кілька листів зеленого салату
- майонез для заправки
- рослинна олія
приготування:
1. Відваріть куряче м'ясо. Дайте йому охолонути і наріжте гострим ножем уздовж волокон на тонкі смужки.
2. Наріжте кільцями цибулю, обдайте його окропом, щоб прибрати гіркоту, і промийте в холодній воді. Хто хоче надати салату більш пікантний смак, може замість цього витримати цибулю кілька хвилин в маринаді. Для цього звичайний 9% -й оцет розводять водою у співвідношенні 1 до 3 і поміщають в нього нарізаний цибулю на кілька хвилин.
3. Розімніть виделкою зварені круто курячі яйця, наріжте соломкою мариновані огірочки і переходите до завершальної фази приготувань - нарізці і смаженні картоплі.
Як ви вже зрозуміли, зробити цю красиву хрустку і фактурну оболонку для нашого пасхального салату нам допоможе звичайна картопля фрі.
4. Очищену від шкірки картоплю наріжте соломкою, чим тонше, тим краще, або натріть її на тертці, призначеної для приготування морквини по-корейськи.
5. Розігрійте масло в глибокій сковороді і маленькими порціями швидко обсмажте ваші майбутні прутики для гнізда. Тепер найцікавіше - починаємо плести гніздечко в пасхальному стилі.
6. Половину обсмаженого картоплі з'єднайте з усіма інгредієнтами. Додайте подрібнений кріп і нарізані листя салату (залиште кілька для прикраси тарілки), посоліть за смаком і заправте майонезом.
7. На тарілку викладіть віялом залишилися салатні листя салату і по центру акуратно розподіліть гірку салату, так щоб утворилася рівний майданчик. Поверх всієї цієї смакоти і з боків її укладіть картопляну соломку, роблячи невелике заглиблення ближче до середини.
Посипте серединку дрібно нарізаною зеленою цибулею і прикрасьте звареними і очищеними перепелиними яйцями.
Залишилося тільки поставити цю красу на стіл перед здивованими поглядами домочадців і чекати заслужених оплесків.
На наш погляд, це симпатичне і абсолютно не трудомістке «Перепелине гніздечко» - відмінна великодня ідея, яка припаде до смаку всім без винятку. Приємного вам апетиту!
Хочете порадувати своїх близьких новими великодніми ідеями?