Секрети випічки смачних великодніх пасок. фото

Кілька корисних порад допоможуть зробити смачний паску Кілька корисних порад допоможуть зробити смачний паску.

Нескладні секрети і мудрі поради допоможуть вам приготувати смачний і красивий паску, щоб порадувати своїх близьких і рідних в світле Христове Воскресіння.

Про це повідомляє Хроніка.інфо.

- Борошно повинна бути високої якості і обов'язково її потрібно просіяти через сито.

- Замішувати тісто потрібно в кімнаті при температурі не менше 25 градусів. Духовку потрібно розігріти заздалегідь.

- Усі продукти дістаємо з холодильника заздалегідь: при приготуванні тесту вони повинні бути кімнатної температури.

- Половина успіху при випічці пасок - це хороші, свіжі дріжджі. Бажано брати вологі дріжджі, схожі на пластилін. Вони повинні бути свіжими - добре кришитися і пахнути молочком.

- Тісто потрібно вимішувати тільки руками і до тих пір, поки воно не стане відставати від рук і стінок каструлі.

- Щоб тісто підійшло, його потрібно поставити в тепле місце (але не гаряче). Воно повинно підійти три рази - в опарі, коли додана здоба і в формах. Не допускаються протяги і вітерець - тісто може безнадійно осісти. Тісто накривають свіжим, чистим рушником або харчовою плівкою.

- Не перестарайтеся з прянощами - норма взяти на 0,5 борошна 10-12 зерняток кардамону. 5 см ванільною палички, цедру однією третьою частиною лимона.

- Цедру потрібно попередньо подрібнити. Ізюм промити, просушити і обваляти в борошні або крохмалі, щоб вони рівномірно розподілилися по тесту і не збився в клубок.

- Щоб паски були золотистого відтінку, потрібно використовувати свіжі домашні яйця з помаранчевим жовтком. Також можна в тісто додати трохи куркуми або шафранової настойки (1 чайна ложка меленого шафрану розлучається в 50 мл горілки і настоюється пару годин).

- Щоб паска вийшов надзвичайно ароматним, в тісто крім ваніліну можна додати трохи мускатного горіха, розтертих в ступці насіння кардамону або 2-3 ст. л. золотого рому.

- Крім родзинок можна додати в тісто дрібно посічену курагу, цитрусових цедру, будь-які цукати або подрібнені горіхи. Найкраще підійдуть мигдаль і фундук.

- Форми для випічки змастити маслом або застелити промасленим папером. Заповнювати її тестом слід на 1/3 - паску вийде повітряним.

- Верх паски потрібно змастити яйцем, яке збивається з водою і маслом (по пів столової ложки).

- У нижню частину духовки потрібно поставити миску з водою - паски вийдуть більш ніжними. Не можна під час випікання відкривати дверцята духовки - тісто може впасти і це вже не поправити.

- Щоб паска піднявся рівно, слід в середину увіткнути лучину і з нею і ставити в духовку. Через півгодини лучинку потрібно вийняти і по ній визначити, чи готовий паску - якщо тісто прилипле, то ще печемо, якщо скіпа суха - паска готова

- Якщо шпажка з приставшим тестом, а зверху паски вже підгорає, їх потрібно прикрити змащеній маслом плівкою.

- Прикрашати глазур'ю треба вже остиглі паски - так вона не потріскається.

- У білу глазур з яєчних білків і цукрової пудри можна додати трохи лимонного соку і тоді вона буде мати кислуватий присмак на контрасті з солодким тестом.

- Готові паски з білими шапками глазурі можна прикрасити візерунками з розтопленого шоколаду. Щоб отримати різнобарвну. Глазур, в неї вливають пару ложок бурякового, морквяного соку або соку, вичавленого з петрушки.

Читайте також: Паски на Великдень: рецепти і секрети від досвідчених господинь. фото

Світлої вам Великодня!

Ольга Стадніченко спеціально для Хроніка.інфо

Новости

Укладка длинных волос - рассмотрим все варианты
Символом женственности и красоты являются длинные волосы. Несмотря на это, каждодневный уход и укладывание забирают много времени и сил. Однако каждая женщина, имея желание, может научиться тому, как красиво

Завивка волос на длительное время: виды долговременной укладки, какая лучше и как сделать дома (видео и отзывы)
Каждой женщине хочется быть обладательницей красивой и аккуратной прически. Долговременная укладка позволяет решить данную задачу и избавляет девушку от необходимости тратить каждый день много времени

Стрижка лесенка на длинные волосы: техника и укладка
 Прежде чем рассмотреть, как делается стрижка «лесенка» на длинные волосы, ответим на весьма распространенный вопрос, который задают себе модницы – чем лесенка отличается от каскада? Обе эти прически

Мужской воск для волос: какой выбрать, как пользоваться?
Оказывается, не только женщины сталкиваются с трудностью выбора стайлинговых средств, но и сильная половина человечества постоянно задается вопросом, какими особенностями должны обладать мужские воски

Лучшие фен-щетки для волос
Каждый день, укладывая волосы, женщины, сталкиваются с определёнными трудностями. Процедура укладки отбирает много времени, а посещать салоны красоты не всем по карману. Поэтому в последнее время популярностью

Долговременная укладка на средние волосы, фото
Долгое время в моде были идеально прямые, блестящие волосы. Однако кудри не сдают своих позиций и триумфально возвращаются на подиумы. Крупные локоны или мелкие завитки, элегантные волны или заборные

Вечерняя укладка на короткие волосы с фото
Традиционно считается, что женщина должна носить «длинную косу». Однако в последние десятилетия все больше дам отдает предпочтение коротко стриженным волосам. Это может быть прическа «под мальчика» или

Фен-щетка с вращающейся насадкой: отзывы, как выбрать
Пожалуй, у многих женщин создание ежедневной укладки занимает немало времени, а если вдруг необходимо подготовиться к торжественному вечеру, то заниматься прической можно далеко не один час. Конечно, есть

Какая фен-щетка с вращающейся насадкой лучше
Сегодня не обязательно посещать салоны красоты, чтобы стать обладательницей шикарной прически. Достаточно заручиться поддержкой соответствующей техники, чтобы сотворить роскошные кудри или выпрямить волосы.

Биозавивка для волос в домашних условиях (пошаговая инструкция)
Так уж сложилось, что почти все девушки хотят обладать тем, чем природа их не наделила. В результате представительницы завитушек и кудрей выпрямляют волосы, а обладательницы прямых прядей, напротив, хотят