Сирний торт з печивом без випічки з желатином і малиною рецепт

  1. Інгредієнти розраховані на роз'ємну форму в 26 сантиметрів діаметром:

Якщо ви коли-небудь пробували торт з сирним суфле, печивом, тертими горіхами і малиною, то напевно залишилися ним задоволені, і ви знаєте, що його не потрібно випікати Якщо ви коли-небудь пробували торт з сирним суфле, печивом, тертими горіхами і малиною, то напевно залишилися ним задоволені, і ви знаєте, що його не потрібно випікати? Неймовірно ніжне суфле з сиру і сметани прекрасно поєднується з печивом і желе з сиропу зі свіжою малиною. Швидше за все, сирний торт з печивом без випічки єдиний корисний і бажаний сніданок для дитини, адже всі його складові та смачні і неймовірно корисні. І без сумніву дітей важко змусити їсти всі ці складові окремо в звичайному вигляді. Так само, безумовно, такий тортик з сиром, малиною, горіхами і желатином можна приготувати на зимові свята. Уявляєте, як приємно піти в гості на Різдво з таким десертом? І як чудово буде виглядати такий пиріг на новорічному столі.

Інгредієнти розраховані на роз'ємну форму в 26 сантиметрів діаметром:

Для основи:

  • Печиво - 250 г;
  • Горіхи волоські (ядро) - 1/3 склянки;
  • Масло вершкове - 100 г.

Для сирного суфле:

  • Сметана - 500 мл .;
  • Сир - 500 г;
  • Цукрової пудри - 130 г;
  • Вода (вершки або молоко) - 100 г;
  • Желатин швидкорозчинний - 2 ст. л. - 20 г;
  • Ванільний цукор - 10 г (1 пачка).

Для желейною верхівки:

  • Малина свіжа або свіжоморожена - 400 г;
  • Желатин швидкорозчинний - 1 ст. л. (10 г);
  • Вода - 100 мл;
  • Полуничний сироп (за бажанням будь-якої) - 150 мл.

приготування:   1
приготування:
1. Для початку потрібно зробити основу торта з сирним кремом. Хоч даний десерт не потрібно випікати, все ж часу на приготування піде 3 години. Ні слухайте, якщо вам хтось скаже, що такий тортик готується довго. Перевірено - 3 години разом з часом на застигання.
Отже, спочатку потрібно в крихту перемолоти горіхи і печиво. Печиво беремо абсолютно будь-який, але рівно 250 грам. Якщо зробити товщі основу, тоді вона буде перебивати смак сирного крему і свіжої малини. В даному рецепті використовувалося печиво «пряжене молоко» і волоські НЕ обсмажені горіхи. До речі прекрасний набір інгредієнтів для докладного рецепта торта з печива з заварним кремом .
2. В одній великій мисці з'єднайте крихту з печива, крихту з волоських горіхів і розм'якшене вершкове масло. Все дуже ретельно й інтенсивно перемішайте.
Порада: якщо ви очікуєте від торта швидкого застигання, то використовуйте саме розм'якшене вершкове масло, а не топлене. Для цього дістаньте продукт за кілька годин до приготування з холодильника. Можна відрізати шматочок потрібного розміру, перемістити в піалу і поставити на батарею, камін, теплу грілку або в мікрохвильовку.
3. Ось така крихта у вас повинна вийти в кінці перемішування. Вона виглядає рихлою і трохи вологим, але це нормально. Спробуйте зім'яти руками невелику її кількість. Вона повинна прекрасно лепіться.
4. Підготуємо роз'ємну форму, нагадуємо - її діаметр 26 сантиметрів. Так само зверніть увагу на нерівні поверхні, якщо є, то разом з пергаментом постеліть і харчову плівку, щоб не витікала желе. Спочатку постеліть пергамент на дно і затисніть його самою формою, як в рецепті бісквітного торта зі згущеним молоком і горіхами. Точно так само потрібно вистелити пергамент і на краю форми. Так само затисніть папір для випікання. В ідеалі краю пергаменту з боків і дна повинні залишитися знизу самої форми. Зріжте все зайве ножицями.
Порада: намагайтеся дуже рівно обернути форму для приготування сирного тортика з печивом і малиною. Якщо папір ляже складками, то такими ж складками буде і сам сирний торт з печивом без випічки, а точніше його боки.
5. На дно підготовленої форми щільним і рівним шаром утрамбовуємо ложкою основу для торта з печива, горіхів і вершкового масла. Відправляємо в холодильник вийшов корж для застигання на 1 годину.
6. Тим часом беремося за приготування сирного суфле для білої основи торта. Прокрутіть в миску сир і для того щоб він став більш «водянистим» додайте в нього половину пудри і ванільний цукор. Перемішати і залиште приблизно хвилин на п'ять. Візьміть погружной блендер і збийте їм сир. Після цього сирна маса стане більш кремообразной, як видно на фото.
Порада: для рецепта потрібен жирний сир. І якщо з якоїсь причини вам важко його збити блендером, то можна додати столову ложку сметани, відокремивши її з основної частини, підготовленої для рецепта.
7. Обов'язково сметана повинна бути не холодною - кімнатної температури. Це раніше вже описувалося в рецепті торта з сметанного желе з фруктами тут . Спочатку сполучаєте сметану з половиною цукрової пудри. У 100 мілілітрах гарячої води (молока або вершків) розведіть желатин (як в інгредієнтах - 20г). Остудіть желатин до кімнатної температури, не чекаючи поки він, почне застигати. Потім візьміть міксер, опустіть в сметану, включите його на середню швидкість і тонкою цівкою влийте желатин.
8. Коли сметана з желатином стануть однорідними, відразу ж перемістіть міксер в сир. Вливайте тонкою цівкою сметанне желе в сир і так само на середній швидкості міксера розмішуйте сирну масу для торта з печивом без випічки зі свіжою малиною.
У вас повинно вийти щось на зразок заварного крему по консистенції, але білого кольору.
9. Сирну масу ми виливаємо прямо на основу з печива для тортика, рівняємо ложкою і відправляємо в холодильник для застигання, адже цей десерт готується без випічки. Засікаємо часу рівно 1.5 години. За цей час повинна охолонути сирна основа.
10. На застиглу основу викладаємо або прямо заморожені ягоди малини, або тільки зірвані (вони не повинні пускати сік). Розморожена малина втратить форму і не дасть такого виду як нам потрібно.
11. У 100 мілілітрах гарячої води розчиніть столову ложку желатину. Полуничний сироп розігрійте в мікрохвильовій печі до 60 градусів приблизно. Підійде сироп ось такого варення Читати далі його рецепт. З'єднайте желатин і гарячий сироп полуничного варення. Має вийти приблизно 250 мілілітрів полуничного желе. Остудити його до кімнатної температури.
Примітка: можна використовувати спеціальне желе для торта. Там виходить стільки ж в обсязі. Але воно, як правило, без смаку. Його так само перемішують з соком або з сиропом.
12. Остигнуло желе з полуниці виливаємо в форму з сирним тортом з печивом і горіхами - прямо на заморожену малину, нагадуємо, рецепт без випічки. Швидко відправте торт в холодильник застигати.
На це піде 20 - 30 хвилин.
Ось так ось рівно через 3 години у вас вийде такий смачний сирний торт з печивом без випічки з малиною, горіхами і сметаною. Його варто спробувати! Основу з печива діти плутають з халвою і з задоволенням їдять всі інші корисні інгредієнти.

Уявляєте, як приємно піти в гості на Різдво з таким десертом?

Новости

Укладка длинных волос - рассмотрим все варианты
Символом женственности и красоты являются длинные волосы. Несмотря на это, каждодневный уход и укладывание забирают много времени и сил. Однако каждая женщина, имея желание, может научиться тому, как красиво

Завивка волос на длительное время: виды долговременной укладки, какая лучше и как сделать дома (видео и отзывы)
Каждой женщине хочется быть обладательницей красивой и аккуратной прически. Долговременная укладка позволяет решить данную задачу и избавляет девушку от необходимости тратить каждый день много времени

Стрижка лесенка на длинные волосы: техника и укладка
 Прежде чем рассмотреть, как делается стрижка «лесенка» на длинные волосы, ответим на весьма распространенный вопрос, который задают себе модницы – чем лесенка отличается от каскада? Обе эти прически

Мужской воск для волос: какой выбрать, как пользоваться?
Оказывается, не только женщины сталкиваются с трудностью выбора стайлинговых средств, но и сильная половина человечества постоянно задается вопросом, какими особенностями должны обладать мужские воски

Лучшие фен-щетки для волос
Каждый день, укладывая волосы, женщины, сталкиваются с определёнными трудностями. Процедура укладки отбирает много времени, а посещать салоны красоты не всем по карману. Поэтому в последнее время популярностью

Долговременная укладка на средние волосы, фото
Долгое время в моде были идеально прямые, блестящие волосы. Однако кудри не сдают своих позиций и триумфально возвращаются на подиумы. Крупные локоны или мелкие завитки, элегантные волны или заборные

Вечерняя укладка на короткие волосы с фото
Традиционно считается, что женщина должна носить «длинную косу». Однако в последние десятилетия все больше дам отдает предпочтение коротко стриженным волосам. Это может быть прическа «под мальчика» или

Фен-щетка с вращающейся насадкой: отзывы, как выбрать
Пожалуй, у многих женщин создание ежедневной укладки занимает немало времени, а если вдруг необходимо подготовиться к торжественному вечеру, то заниматься прической можно далеко не один час. Конечно, есть

Какая фен-щетка с вращающейся насадкой лучше
Сегодня не обязательно посещать салоны красоты, чтобы стать обладательницей шикарной прически. Достаточно заручиться поддержкой соответствующей техники, чтобы сотворить роскошные кудри или выпрямить волосы.

Биозавивка для волос в домашних условиях (пошаговая инструкция)
Так уж сложилось, что почти все девушки хотят обладать тем, чем природа их не наделила. В результате представительницы завитушек и кудрей выпрямляют волосы, а обладательницы прямых прядей, напротив, хотят