Скисло молоко. Що можна приготувати

  1. Млинці на скисле молоці
  2. Пишні оладки на скисле молоці

У кожної господині буває, що скисло молоко. Що робити?! Вилити шкода, а випити або зробити молочну кашу вийде. Але вихід є завжди, і в даному випадку теж. Давайте подивимося, що можна приготувати з кислого молока. Не поспішайте його виливати - у мене пару раз саме завдяки кислого молока виходили воот такущіе стопки смачних млинців!

Не поспішайте його виливати - у мене пару раз саме завдяки кислого молока виходили воот такущіе стопки смачних млинців

Але, перш ніж щось зробити з кислого молока, обережно спробуйте його. Якщо гірке, без жалю виливайте. Нормальне скисле молоко, якщо можна так висловитися, має приємний кисломолочний запах і смак Кисляка або кислого молока. Ось з такого і можна приготувати відмінні млинці або оладки.

Ось з такого і можна приготувати відмінні млинці або оладки

Млинці на кислому молоці або кефірі виходять особено ніжними, вони тануть у роті. А ось на йогурті робити тісто не раджу. Так як у йогурту інший склад (інший набір молочнокислих бактерій), млинці можуть не вийти. Вони занадто ніжні, з працею перевертаються, рвуться. На кислому молоці таких проблем виникати не повинно.

Отже, мій улюблений рецепт млинчиків:

  • 4 яйця;
  • 2 склянки окропу;
  • 2 склянки кислого молока;
  • 2 склянки борошна;
  • 4 столових ложки цукру;
  • 4 столові ложки рослинної олії;
  • 1 чайна ложки харчової соди;
  • 1 чайна ложки солі.

Стакан 200 мл.

Млинці на скисле молоці

Кип'ятимо воду, тим часом збиваємо в глибокій мисці яйця міксером, хвилину-півтори на низькій швидкості, до легкої піни.

Продовжуючи збивати, тоненькою цівкою вливаємо в збиті яйця окріп. Не хвилюйтеся, вони не згорнуться.

Збита маса стає дуже пишною. Вливаємо в неї кисле молоко, всипаємо цукор, перемішуємо.

Просіваємо борошно, змішане з содою, солимо, перемішуємо і потім збиваємо, щоб не залишилося грудок.

Вливаємо олію, ретельно розмішуємо. Тісто для млинців на кислому молоці готово! Суху, чисту сковороду перед першим млинцем змащуємо злегка соняшниковою олією або салом. Добре розігрів, наливаємо тісто і печемо до рум'яності з двох сторін.

Ось які млинці на скисле молоці: товстенькі, ніжні, апетитні!

Пишні оладки на скисле молоці

Також можна приготувати оладки на скисле молоці - точно так само, як на кефірі . Ці оладки вмить розлітаються з тарілки, тому що вони пишні та смачні!

  • 2 яйця;
  • 2-3 столових ложки цукру;
  • 400 мл кислого молока;
  • 1/4 чайної ложки солі;
  • неповна чайна ложка соди;
  • приблизно 1,5 склянки борошна (близько 200 г).

Яйця збиваємо з цукром, необов'язково міксером - можна віночком або ложкою.

Вливаємо кисле молоко, розмішуємо.

Просіваємо борошно разом з содою, солимо і перемішуємо. Муки може знадобитися трохи більше або менше, це залежить від вологості борошна, кількості та розміру яєць, густоти кислого молока. Дивимося на консистенцію тіста: воно повинно бути як густа сметана. Якщо оладки розпливаються, то потрібно трохи додати борошна. У тісто можна додавати шматочки різних фруктів: яблуко, грушу, абрикос, вишні без кісточки, смородину свіжу або морожену, можна покласти начинку з сиру або банана. Випікати оладки на кислому молоці слід відразу, поки в тесті йде реакція соди з кисломолочним продуктом. Накладаємо оладки ложкою на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажимо на середньому вогні з одного боку до тих пір, поки з'являться бульбашки і почнуть лопатися, перевертаємо лопаткою і обсмажуємо до рум'яності з другої сторони. Знімаємо на тарілку або паперовий рушник, який вбере надлишок олії.

Все, кисле молоко знайшло застосування :) А наступного разу розповім Вам, що зробити зі старої сметаною і сиром - читачі давно вже просили написати на цю тему.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(9 голосів, в середньому: 3.9 out of 5)

Що робити?

Новости

Укладка длинных волос - рассмотрим все варианты
Символом женственности и красоты являются длинные волосы. Несмотря на это, каждодневный уход и укладывание забирают много времени и сил. Однако каждая женщина, имея желание, может научиться тому, как красиво

Завивка волос на длительное время: виды долговременной укладки, какая лучше и как сделать дома (видео и отзывы)
Каждой женщине хочется быть обладательницей красивой и аккуратной прически. Долговременная укладка позволяет решить данную задачу и избавляет девушку от необходимости тратить каждый день много времени

Стрижка лесенка на длинные волосы: техника и укладка
 Прежде чем рассмотреть, как делается стрижка «лесенка» на длинные волосы, ответим на весьма распространенный вопрос, который задают себе модницы – чем лесенка отличается от каскада? Обе эти прически

Мужской воск для волос: какой выбрать, как пользоваться?
Оказывается, не только женщины сталкиваются с трудностью выбора стайлинговых средств, но и сильная половина человечества постоянно задается вопросом, какими особенностями должны обладать мужские воски

Лучшие фен-щетки для волос
Каждый день, укладывая волосы, женщины, сталкиваются с определёнными трудностями. Процедура укладки отбирает много времени, а посещать салоны красоты не всем по карману. Поэтому в последнее время популярностью

Долговременная укладка на средние волосы, фото
Долгое время в моде были идеально прямые, блестящие волосы. Однако кудри не сдают своих позиций и триумфально возвращаются на подиумы. Крупные локоны или мелкие завитки, элегантные волны или заборные

Вечерняя укладка на короткие волосы с фото
Традиционно считается, что женщина должна носить «длинную косу». Однако в последние десятилетия все больше дам отдает предпочтение коротко стриженным волосам. Это может быть прическа «под мальчика» или

Фен-щетка с вращающейся насадкой: отзывы, как выбрать
Пожалуй, у многих женщин создание ежедневной укладки занимает немало времени, а если вдруг необходимо подготовиться к торжественному вечеру, то заниматься прической можно далеко не один час. Конечно, есть

Какая фен-щетка с вращающейся насадкой лучше
Сегодня не обязательно посещать салоны красоты, чтобы стать обладательницей шикарной прически. Достаточно заручиться поддержкой соответствующей техники, чтобы сотворить роскошные кудри или выпрямить волосы.

Биозавивка для волос в домашних условиях (пошаговая инструкция)
Так уж сложилось, что почти все девушки хотят обладать тем, чем природа их не наделила. В результате представительницы завитушек и кудрей выпрямляют волосы, а обладательницы прямых прядей, напротив, хотят