- Що знадобиться для приготування смачної оселедця під шубою:
- Як приготувати смачну оселедець під шубою?
- Рекомендації з приготування смачної оселедця під шубою:
- Рулетики з курячого філе
Оселедець під шубою - це зовсім простий і відомий всім рецепт чудового салату, який вже багато років радує нас своїм незрівнянним насиченим смаком.
Своє почесне місце смачна оселедець під шубою завоювала на наших святкових столах, і, в переддень нового року пропоную згадати основний рецепт і принципи приготування цього салату, ну і звичайно ж приготувати його!
З цієї статті ви дізнаєтеся:
Що знадобиться для приготування смачної оселедця під шубою:
продукти для салату під шубою
- 1 велика оселедець;
- 2 штуки середнього розміру картоплі;
- 1 штука середнього розміру буряка;
- 2 штуки невеликих моркви;
- 1 ріпчаста цибуля;
- майонез.
Як приготувати смачну оселедець під шубою?
Попередньо підготуйте овочі. Морква, картопля і буряк ретельно вимийте і відваріть в шкірці до готовності.
Поки готуються овочі, можна зайнятися оброблення рибки. Для цього відріжте оселедця голову, розріжте черевце і вийміть нутрощі. Вимийте рибу гарненько зсередини.
Починаючи від голови, зніміть шкіру до самого хвостика. Виріжте плавники і хвіст.
Потім відокремте оселедцеве філе від хребта, вийміть залишилися кісточки. Наріжте філе оселедця невеликими кубиками.
нарізка оселедцевого філе кубиками
Зварені овочі для салату під шубою остудіть і очистіть від шкірки.
Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Викладіть в глибоку тарілку і залийте окропом на п'ять хвилин. Злийте воду і трохи відіжміть лук.
витяг гіркоти з ріпчастої цибулі
Тепер можна починати збирати салат Смачна оселедець під шубою!
На велике плоске блюдо викладіть шар оселедця кубиками.
перший шар - кубики оселедця
Зверху - шар нарізаної ріпчастої цибулі. Промажьте трохи майонезом.
другий шар - подрібнену цибулю і майонез
Очищений відварну картоплю натріть на дрібній тертці і викладіть тонким шаром на цибулю. Нанесіть сіточку з майонезу.
третій шар - тертий відварну картоплю + майонез
Наступним шаром буде відварна морква. Натріть її також на дрібній тертці. Натираючи відварені овочі для салату саме на дрібній тертці, Ви в результаті отримаєте дуже ніжне блюдо. Зверху морква промажьте майонезом.
четвертий шар - відварна морква на тертці + майонез
І останній шар «шуби» для оселедця - буряковий. Буряк теж натріть на дрібній тертці і викладіть рівним красивим шаром. Промажьте майонезом.
п'ятий шар - терта відварений буряк і майонез
Прикрасьте салат на свій розсуд. Можна зробити квіточки з моркви чи буряка, а листочки - із зелені. Я зробила трояндочку з вареного буряка. Для цього зрізала очищену буряк по колу широкою стрічкою в вигляді спіралі, а потім повернула у вигляді трояндочки і закріпила зубочисткою. Листочки теж вирізала з буряка і закріпила конструкцію в центрі салату.
трояндочка для прикраси з відвареного буряка
Також для краси на верхньому шарі зробила борозенки від центру салату до країв за допомогою зубчиків від вилочки.
готовий салат під шубою
Готову смачну оселедець під шубою поставте в холодильник на кілька годин для просочення.
Рекомендації з приготування смачної оселедця під шубою:
- Для салату візьміть рівну за обсягом кількість овочів, крім картоплі. Картоплі знадобиться в два рази більше.
- Щоб отримати найбільш смачний салат шари можна повторити два рази.
- Оновити салат оселедець під шубою можна додавши нові інгредієнти, наприклад, відварені яйця, зелене яблуко, морква по-корейськи, зелений консервований горошок.
- Існує і ледачий рецепт приготування смачної оселедця під шубою, згідно з яким нарізані інгредієнти просто перемішуються і заправляються майонезом. Подається в звичайному салатник.
- Незважаючи на назву салату, саму рибку не обов'язково викладати нижнім шаром «під шубою». Для зручності накладання салату і більшого його просочування оселедцевим смаком, першим шаром можна викласти відварну картоплю і вже на нього класти оселедець.
- Для отримання не тільки смачного, а й корисного салату, рекомендується використовувати, замість покупного, домашній майонез.
Приємного Вам апетиту і щасливих свят!
Читайте також:
