Тарталетки з сьомгою (з сиром, авокадо): рецепти з фото

1. Спосіб приготування з м'яким сиром
2. Кошики з сирним сиром
3. Тарталетки з сьомгою та авокадо
4. Святкова закуска з ікрою
5. Картопляні тарталетки з сьомгою
6. Корисні поради з приготування начинок

Як зробити смачне, але просте в приготуванні блюдо? Викладіть сьомгу в тарталетки, перетворивши її у витончену, святкову закуску.

Тарталетки з сьомгою

Інгредієнти Кількість вершкового сиру - 180 г салату Лолло-россо - 100 г салату Ромен - 100 г слабосоленої сьомги - 150 г помідорів чері - 8 штук лимона - ½ частина масла оливи - 70 мл тарталеток - 15 шт. солі - за смаком Час приготування: 15 хвилин Калорійність на 100 грам: 199 Ккал

У цьому рецепті все-таки один з головних інгредієнтів - вершковий сир. Смак у нього ніжний, делікатний, слабосоленої риби він особливо підходить.

готуємо:

1. Порвати руками листя салату Ромен і Лолло-россо. Рибу нарізати соломкою, сир - тонкими скибочками.
2. Салатні листя полити олією.
3. Розкласти по тарталетки, зверху помістити нарізану сьомгу, помідори черрі і сир. Сіль додати за смаком, прикрасити тонким скибочкою лимона.

Спосіб приготування з м'яким сиром

Рецептів, як приготувати закуску в тарталетках з рибою, існує безліч. Але завжди знайдеться один, легкий в приготуванні, який зажадає мінімум витрат часу, а результат захопить навіть найдосвідченіших кулінарів.

потрібні:

• 200 г сьомги слабосоленої;
• 350 г м'якого сиру з вершковим смаком;
• 12-16 тарталеток;
• пучок (невеликий) свіжого кропу.

Готування: 20 хвилин.

Цінність порції: 203 ккал.

Як зробити:

1. У мисці ретельно розім'яти сир, додавши подрібнений кріп і трохи сьомги, нарізаною дрібними кубиками.
2. Нарізати решту рибу тонкими смужками. Зробити це легко, якщо попередньо витримати шматок риби в морозильній камері (5 хв.).
3. Заповнити тарталетки сирної сумішшю по самі вінця. Згорнути смужки сьомги трубочкою і помістити на сир. Прикрасити гілочкою кропу.

Кошики з сирним сиром

Тарталетки, наповнені сьомгою, прикрашені червоною ікрою, - це найкраща закуска для урочистої вечері.

потрібні:

• 3 авокадо;
• 150 сирного сиру;
• 100 г червоної ікри;
• 1 огірок;
• 300 г слабосоленої сьомги;
• ½ лимона;
• перець за смаком.

Час: 15-20 хвилин. Кожна порція: 195 ккал.

Спосіб готування:

1. Нарізати з сьомги тонкі пластини, укласти їх на дно кожного кошика.
2. Огірок, нашатковану кільцями, покласти на рибу (по одному колечку на тарталетки).
3. Решта пластини сьомги, сирний сир подрібнити в чаші блендера.
4. Очистити плоди авокадо, вийняти кісточки. Змішати в ємності блендера м'якоть авокадо, лимонний сік, мелену суміш перців і трохи солі.
5. Викласти обидві суміші в кожен кошик, зверху помістити чайну ложку ікри червоної і лист руколи.

Тарталетки з сьомгою та авокадо

Буквально за кілька хвилин у вас на столі виявиться оригінальна і смачна закуска. До риби приготуйте суміш з авокадо, спецій, сметани і зелені.

потрібні:

• 16-18 тарталеток;
• 200 г свіжих огірків;
• 300 г копченої сьомги;

Для гуакамоле:

• 2 авокадо;
• 2 цибулини;
• 180 г густої сметани;
• трохи свіжої петрушки;
• 1 лимон (для соку);
• 1 щіпка меленої паприки;
• перець чорний мелений, сіль за смаком;
• часник, перець гострий на свій розсуд.

Час готування: 20 хв.

Цінність порції: 205 ккал.

Спосіб приготування:

1. Приготувати гуакамоле: в чашу блендера покласти подрібнену цибулю, петрушку, очищену м'якоть авокадо, спеції, сіль, сметану, все перемішати до однорідної консистенції.
2. Кошики заповнити приготовленою сумішшю з авокадо. Філе риби, свіжий огірок тонко нарізати, згорнути трубочкою і додати в кожну корзинку. Прикрасити листям петрушки.

Святкова закуска з ікрою

Смачне, в міру солоне філе сьомги - якраз те, що нам потрібно. До риби додаємо маринований огірок, червона цибуля, відварений рис, лососеву ікру, викладаємо все це багатство в тарталетки і подаємо. Щоб підтримати святковість, прикрашаємо зверху ікрою.

потрібні:

• 1 упаковка тарталеток;
• 150 г солоної сьомги;
• 50 г рису;
• 1 маринований огірок;
• 1 червона цибулина;
• 10 г майонезу з лимонним соком;
• 10 мл соку лимона;
• 50 г ікри лососевої.

Готування: 10-15 хвилин.

Калорійність: 208 ккал.

готуємо:

1. Нарізати сьомгу, маринований огірок кубиками. Червону цибулину подрібнити.
2. Відварити рис до готовності відповідно до інструкції на коробці.
3. Підготовлені інгредієнти з'єднати, додати ікру (трохи залишити для прикраси), заправити майонезом, акуратно перемішати.
4. Приготовленої начинкою наповнити кошики. Зверху прикрасити червоною ікрою.

На відео - швидкий варіант приготування тарталеток з сьомгою і червоною ікрою:

Картопляні тарталетки з сьомгою

Радимо приготувати тарталетки самостійно з картоплі, начинити їх сьомгою з зеленню. Вийде надзвичайно смачно і оригінально. Готується закуска швидко, легко. А поєднання слабосоленої риби з ароматною зеленню і прісним картоплею просто відмінне.

потрібні:

• 2 картоплини;
• 30 г борошна;
• 20 мл олії без запаху рослинного;
• 150 г слабосоленої сьомги;
• 1 червона цибулина;
• 1 жменя каперсів;
• 3 оливки;
• 1 лимон;
• за смаком свіжий кріп;
• за смаком сіль.

Час: 30 хвилин.

Кількість калорій: 210 ккал.

Спосіб готування:

1. Приготувати картопляне тісто. Очищену картоплю натерти, використовуючи крупну тертку. Віджати картопляну масу від зайвої рідини. Потім викласти в посуд, додати 30 г борошна, пару крапель олії, сіль, все перемішати.
2. Спекти тарталетки. Змастити форми для тарталеток (або кексів), викласти в них картопляне тісто, рівномірно розподіляючи по дну і краях. Поставити форми в гарячу духову шафу на 15 хв.
3. Приготувати начинку. Нарізати сьомгу дрібними кубиками. Червону цибулину, оливки, зелень кропу, каперси дрібно порубати, з лимона дрібною теркою зняти цедру. Все перемішати, приправити маслом і соком лимона.
4. Начинкою заповнити готові картопляні кошики.

Тарталетки з крабовими паличками і яйцем - відмінна закуска для великої компанії.

Смачно виходять тарталетки з куркою, грибами і сиром. тут ви знайдете рецепт.

тут можна подивитися більше рецептів тарталеток з червоною рибою.

Корисні поради з приготування начинок

Оригінальні та смачні варіанти начинок:

1. Авокадо розрізати навпіл, звільнити від кісточки і ложкою вибрати м'якоть, перекласти в ємність блендера. Додати сік лимона, сирний сир, сіль, перець. Збити інгредієнти в однорідну пасту. Авокадо треба вибрати стигле і масляниста, без темних плям всередині. Лимон потрібен невеликий, а щоб з нього добре виходив сік, його треба покатати по твердій поверхні, притискаючи долонькою.
2. Наповнити тарталетки можна мусом із сьомги. Для цього 200 г слабосоленої сьомги збити в чаші блендера з 50 мл густих вершків. Окремо розвести 10 г желатину в 50 мл теплої вершків, остудити і з'єднати з рибною масою. Можна додати пару крапель коньяку. Викласти мус в кулінарний мішок і наповнити кошики. Прикрасити лососевою ікрою і свіжою зеленню. Якщо немає спеціального мішка, можна викласти мус в звичайний поліетиленовий пакет, виконавши в ньому дірку.
3. Тарталетки необов'язково купувати в магазині, їх можна приготувати на власній кухні. За рецептом зробити пісочне тісто, розкачати його тонко, викласти в змащені маслом формочки для приготування кексів, відправити їх в розігріту до 180ºC духовку приблизно на 10 хвилин.

На відео - дуже простий рецепт приготування смачних тарталеток з рибою:

На закуску можна приготувати тарталетки з сьомгою. Запорука успіху - риба хорошої якості, а ніжний смак додасть сирний або вершковий сир. Далі смак начинки можна зробити будь-яким, додавши червону ікру, каперси, зелень, авокадо і спеції.