Заправки для салатов
Опубликовано: 01.10.2018
Салаты – неотъемлемая часть меню практически каждой трапезы. Эти вкусные, сытные и вместе с тем полезные блюда пользуются большой популярностью в кухнях разных стран мира и имеют большое число поклонников среди самых взыскательных гурманов. Вкус салата во многом зависит именно от выбранной поваром заправки. Удачно подобранный соус способен подчеркнуть изысканный вкус композиции и сделать ее еще насыщеннее. Именно поэтому в данной статье мы поговорим о салатных заправках и их видах.
История салатных заправок
Еще в античные времена кулинары повсеместно использовали разнообразные заправки для салатов. Так, китайцы поливали овощи специальными смесями, которые можно смело считать первыми вариациями на тему соевого соуса. Если говорить о Вавилоне, то там предпочитали растительное масло и уксус. В Египте эту традицию с удовольствием переняли, но добавили еще и специи, сделав вкус заправки насыщеннее и выразительнее. Классический вариант соуса – майонез – в таком виде, в котором мы его знаем, появился около двухсот лет назад во Франции. Сегодня существует всевозможные рецепты заправок для салатов, которые уже сами по себе являются настоящими кулинарными шедеврами, а в сочетании с салатом превращаются в искусную композицию изысканных вкусов.
★ ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА, которую я искала всю жизнь ★ Медово-горчичный соус от Мармеладной Лисицы ★
Национальность заправок для салата
Если говорить о национальности салатных заправок, то здесь сложно выделить какой-то конкретный регион, поскольку каждая кухня мира имеет свои традиции и свои рецепты таких соусов.
Эффектная заправка для салатов
Стоит отметить, что салатные заправки имеют не только многоликую национальность, но также и нередко аристократичное происхождение. К примеру, знменитый соус под названием Бешамель был создан Луи де Бешамелем, маркизом де Нуантель, сыном известного французского дипломата. В свою очередь, знаменитая луковая заправка до недавнего времени существовала в поваренных книгах, как соус субиз. Изобретен был последний якобы настоящей принцессой – де Субиз, супругой французского полководца Шарля де Рогана, принца де Субиз.
Рецепты традиционных заправок для салата: вкусно, сытно и полезно!
Салатные заправки помимо великолепного вкуса еще и очень полезны. Они богаты на витамины и необходимые для организма микроэлементы, что позволяет существенно снизить риск развития многочисленных болезней и значительно улучшить состояние вашего здоровья.