- Грецький салат улюблений багатьма.
- Класична заправка для грецького салату
- Заправка для грецького салату c бальзамічним оцтом
- Заправка для грецького салату з соєвим соусом
- Заправка для грецького салату з діжонськой гірчицею
- Заправка для «Грецького салату» з медом і гірчицею
- Заправка для «Грецького салату» з вареним жовтком
- Заправка для грецького салату з майонезом і мускатним горіхом
- Заправка для грецького салату зі спеціями
- Ще рецепти смачних соусів читайте
Грецький салат улюблений багатьма.
Вже настільки простий рецепт. Що навіть сама лінива або дуже зайнята господиня може його приготувати.
Це дуже корисний і смачний салат. А чи знаєте ви, що багато в чому смак грецького салату залежить від заправки.? Наприклад, у моєї племінниці цей салат настільки смачний, що коли свято або застілля, то в першу чергу зникає зі столу саме він. Просто безслідно ... хто не встиг, той запізнився. А весь секрет в заправці. Вона у неї просто неповторна. Як не намагалася я вивідати секрет, не розкриває. Каже: «Це моє НОУ ХАУ» Ось так.
Склад салату майже незмінний - огірки, томати, салат латук, сир «Фета», болгарський перець, червоний лук і маслини.
Заправка для салату також в основному мінімалістично, щоб зберегти смак свіжих овочів недоторканим.
Але тим не менше, рецептів заправок дуже багато. І я, намагаючись розкрити секрет моєї племінниці, перепробувала їх все. Смак салату завжди змінюється, але все-таки салат залишається грецьким, смачним і корисним. Вибирайте, пробуйте, може бути ви знайдете свій найулюбленіший рецепт.
Класична заправка для грецького салату
Тут все просто і лаконічно:
Беремо лимонний сік і оливкову олію в співвідношенні 1: 2. Лимонний сік збиваємо в маслом за допомогою віночка, додавши до суміші трохи солі і перцю. Готову заправку доповнюємо сушеним орегано за смаком.
Заправка для грецького салату c бальзамічним оцтом
Бальзамічний оцет обов'язково повинен бути дуже якісним, інакше смак буде зіпсований.
- бальзамічний оцет - 1/4 склянки
- коричневий цукор - 2 ч. ложки
- подрібнений часник - 1 ст. ложка
- сіль, мелений чорний перець - 1/2 ч. ложки
- оливкова олія - 3/4 стаканаБальзаміческій оцет за допомогою віночка збиваємо з цукром і часником, додаємо сіль і перець. Не перестаючи помішувати, тонкою цівкою вливаємо до нього оливкову олію, намагаючись, щоб майбутній соус вийшов якомога більш однорідним. Поливаємо наш салат.
Заправка для грецького салату з соєвим соусом
- соєвий соус - 2 ст. ложки
- оливкова олія - 4 ст. ложки
- лимонний сік - 2 ст. ложки
- мед - 1 ст. ложка
Рідкий мед змішуємо з соєвим соусом до повного розчинення. Додаємо трохи лимонного соку і знову перемішуємо. Не перестаючи збивати заправку віночком,
підливаємо оливкова олія.
Заправка для грецького салату з діжонськой гірчицею
- сушений орегано - 1 ч. ложка
- часник - 2 зубчики
- дижонская гірчиця - 1/2 ч. ложки
- сіль, перець - за смаком
- червоний винний оцет - 1/4 склянки
- оливкова олія - 1/2 стаканаЧеснок пропускаємо через прес і змішуємо з орегано, гірчицею, оцтом, сіллю і перцем в невеликій мисці. Постійно помішуючи заливаємо всі інгредієнти оливковою олією. У результаті повинна вийде однорідна на вигляд емульсія. Даємо заправці постояти хвилин 30, щоб смаки і аромати змішалися разом при кімнатній температурі.
Заправка для грецького салату з майонезом
- оливкова олія - 1/4 склянки
- лимонний сік - 1/4 склянки
- часник - 1-2 зубчікаолівковое масло - 1/4 склянки
- мед -1 ст. ложка
- майонез - 2 ст. ложки
- червоний винний оцет - 1-2 ч. ложки
- сіль, перець - за смаком
Часник пропускаємо через прес, або дрібно рубаємо ножем. Змішуємо часник з майонезом, сіллю і медом до однорідності, після чого постійно збиваючи, вводимо в суміш спочатку оливкова олія, а потім лимонний сік. Останнім в заправку йде невелика кількість винного оцту, який додасть пікантності готового соусу. Заправку до грецького салату краще подавати охолодженої. Вона виходить дуже густий і кремовою, а багатий смак здатний доповнити будь-який салат.
Заправка для «Грецького салату» з медом і гірчицею
- 1 столова ложка меду
- 5-6 столових ложок рослинного масла
- 1-2 чайні ложки готової гірчиці
- 3-4 зубки часнику
- сік 1 лимона.
Всі інгредієнти з'єднати, часник продавити через землянку і все це дуже добре збити віночком. Заправити салат.
Заправка для «Грецького салату» з базиліком
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1/2 чайної ложки солодкої гірчиці
- 1 зубок часнику
- орегано
- базилік
- сіль
- чорний мелений перець
- всі спеції за смаком.
Приготування дуже просте. Все потрібно змішати в блендері і заправити салат перед подачею на стіл.
Заправка для «Грецького салату» з вареним жовтком
- 2 варені жовтки
- 100 мл оливкової олії
- 100 мл французької гірчиці (із зернами).
Варені жовтки розтираємо виделкою, додаємо до них оливкову олію і французьку гірчицю і все це дуже добре збиваємо вінчиком, а краще в блендері. Багато хто любить, щоб зернятка гірчиці залишалися цілими, в цьому випадку жовтки збити з маслом, а гірчицю додати в кінці і акуратно розмішати.
Заправка для грецького салату з майонезом і мускатним горіхом
- Оливкова олія - ¼ ст.л.
- Сік лимона - ¼ ст.л.
- Часник - 1 зубчик
- Мед - 1ст.л.
- Винний оцет - 2ч.л.
- Майонез - 2ст
- Мускатний горіх мелений
- кардамон мелений
- сіль, перець - все спеції за смаком
Часник видавимо за допомогою чеснокодавкі, змішаємо з майонезом. Додамо сіль, мед і все спеції, ретельно перемішати. Продовжуємо заважати, вводимо поступово оливкова олія. Тепер додаємо сік лимона і винний оцет.
Заправка для грецького салату зі спеціями
- Соус соєвий - 3 ст.л.
- Оливкова олія - 6ст.л.
- Сік лимона - 3ст.л.
- Мед - 1ст.л.
- Хмелі-сунелі
Мед треба рідкий, змішати його з соєвим соусом до повного розчинення, додати сік лимона і перемішати. Тепер віником збиваємо і поступово додаємо оливкова олія. Заправляємо салат.
