Завдяки своїй маслянистої структурі, корисного складу і нейтральному смаку авокадо поєднується з безліччю інших продуктів. Тому приготувати з авокадо можна практично все що завгодно, тим більше що цей інгредієнт не вимагає якихось спеціальних навичок від кухаря.
Авокадо вважається сильним афродизіаком і досить таки калорійним продуктом. Вибираючи плоди авокадо, пам'ятайте, що він не повинен бути твердим, але і занадто м'яким перезрілих на межі підгнивання теж не повинен бути. Шкірочка авокадо повинна бути цілою, без темних плям.
Щоб почистити авокадо, досить просто пройтися ножем по колу, повернути половинки і розділити їх. Вийміть кісточку і чайною ложкою відокремте м'якоть від шкірки.
Чим корисний авокадо?
Читай також: Як правильно вибрати авокадо
Авокадо - джерело вітамінів Е, В, А, С, К, РР, фолієвої кислоти, яка є важливою і корисною для організму. У авокадо міститься кальцій, фосфор, калій, залізо, сірка, мідь, натрій, магній, кобальт, марганець і хлор, а також моно жири, які добре засвоюються організмом.
З авокадо готують все супи, пироги, соуси, додають його в смузі, салати і коктейлі.
триколірний гуакамоле
Найпопулярніший соус з авокадо - мексиканський гуакамоле. Для приготування цього варіанту вам знадобиться 2 авокадо, помідор або половина склянки зерен граната, середня цибулина, сік половини лайма чи лимона, подрібнений свіжий або мелений чилі, сіль за смаком.
М'якоть авокадо розімніть вилкою до стану пюре, щоб залишалися невеликі цілі шматочки. Видавіть в нього сік лимона. Додайте дрібно нарізану цибулю, нарізану кубиками помідор або зерна граната. Посоліть і посипте чилі за смаком. Можна додати ложку оливкової олії. Перемішайте і прикрасьте скибочкою лимона.
Авокадо у фритюрі
Замінити картопля фрі шматочками авокадо - відмінно рішення. Візьміть чверть склянки борошна, рослинне масло для смаження, чверть чайної ложки солі, 2 яйця, панірувальні сухарі і 2 авокадо.
Читай також: Цікаві факти про авокадо
Розігрійте духовку до 100 градусів. У невеликому сотейнику на 3 сантиметри налийте олію і розігрійте його на середньому вогні до 180 градусів. У глибокій тарілці змішайте сіль і борошно, в іншій - збийте яйця, в третю насипте сухарі. Почистіть авокадо і наріжте на часточки. Умочуйте кожну часточку в борошні, потім в яйці, потім в сухарях. Обсмажуйте авокадо у фритюрі 30-60 секунд до золотистого кольору. Викладайте авокадо на тарілку з паперовим рушником і прибирайте в духовку, щоб поки досмажити інші часточки, блюдо залишалося теплим для подачі. Посипте готові часточки сіллю за смаком.
Суп-пюре з авокадо
Буде потрібно 3 авокадо, 450 грам курячого бульйону, пучок зеленої цибулі без пір'їнок, 2 зубчики часнику, сік лимона, чверть чайної ложки меленого кумина, чверть чайної ложки паприки, 300 грам крижаної води, сіль, чорний мелений перець за смаком, свіжа петрушка для подачі .
Читай також: Головні Лайфхак для любителів авокадо
М'якоть авокадо з цибулею, часником і лимонним соком збийте блендером. Додайте спеції і ще раз перемішайте. Введіть в пюре бульйон, розмішайте до однорідності і перелийте в металевий посуд. Накрийте і приберіть суп-пюре в холодильник. Холодне пюре приправте сіллю і чорним перцем за смаком, розведіть водою до бажаємо консистенції і подавайте, прикрасивши рубаною петрушкою.
Чим корисний авокадо?