- Правильно харчуватися - значить, відмовитися від мучного та солодкого
- Правильно харчуватися - значить, є висівки, щоб схуднути
Ми попросили лікаря-дієтолога Наталі Макієнко, творця онлайн-проекту Natural Diet, який допоміг прийти в форму більш ніж 12 тисячам дівчат, розібратися, що правда, а що брехня в здоровому харчуванні. І разом вибрали 5 загальновідомих фактів, які до дійсності не мають ніякого відношення.
Правильно харчуватися - значить, рахувати калорії
Багато системи «правильного способу життя» закликають щодня рахувати калорії. Насправді, в харчуванні, як і багато в чому іншому, важливо не кількість, а якість. Наприклад, 2000 калорій, отриманих з лосося на пару, авокадо, тостів з соусом песто, цільнозерновий пасти і фруктів будуть для організму і фігури корисніше, ніж 1500 калорій смаженої курки, картоплі фрі та шматка торта.
Навіть якщо ви вважаєте калорії, швидше за все, ці цифри дуже приблизні. По-перше, більш менш точно їх може визначити тільки спеціальний прилад - калориметр. По-друге, калорійність продуктів швидко змінюється залежно від термічної обробки і умов зберігання. І не забуваємо про психологічний дискомфорт, в який постійно нас вводить підрахунок калорій.
Насправді, щоб харчуватися правильно і з користю для здоров'я і фігури, важливо враховувати якість їжі, час прийому їжі, порції і поєднання продуктів один з одним. Але не калорії. Результат позначиться і на вагах, і на самопочутті.
Правильно харчуватися - значить, відмовитися від мучного та солодкого
Це міф. «Солодкий смак» необхідний організму, і особливо жіночому. І я вас здивую, напевно, якщо скажу, що десерти теж можна! Щоб вони були без шкоди для фігури, важливі складу, час прийому і, звичайно, порції. Втім, якщо ви збалансовано харчуєтеся протягом дня , То вам не буде хотітися десерти в режимі нон-стоп, і організм сам підкаже міру.
У десерту повинен бути хороший склад, без білого цукру, в ідеалі його найкраще приготувати вдома, щоб точно розуміти, що там всередині. Їжте солодке в правильний час - в першій половині дня, як окремий прийом їжі, що не на порожній шлунок (тобто, не першим прийомом їжі) або під час полудня як перекус. Згодом поступово можна міняти свої харчові звички, і від улюблених бісквітів переходити на більш корисні десерти - вівсяне печиво, фінікові цукерки, гіркий шоколад або банани.
Як змінити звички? Контролюйте себе, міняйте мислення з фрази «Мені не можна цей торт» на фразу «Я таке не їм і не люблю». Також важливо вибудувати свій раціон: якщо правильно підібрати продуктовий кошик, тягу до солодкого можна побороти за все за 7 днів. На своїх індивідуальних програмах харчування я допомагаю клієнткам зробити це. Складно тільки в перший тиждень, потім організм вже сам «налаштовується» і просить не сметанник / наполеон, а гіркий шоколад / крупи / фрукти.
Правильно харчуватися - значить, включити в раціон сир і йогурт
На жаль, будь-які молочні продукти - скоріше, шкідливі, ніж корисні. У них міститься білок казеїн, який дорослий організм засвоювати просто не може. У підсумку він осідає в кишечнику, а це згодом призводить до проблем зі здоров'ям. Друга причина «некорисно» молочних продуктів - ми не знаємо, як вони були зроблені. Навіть якщо на упаковці написано «фермерський продукт», це не означає, що він безпечний. Корів на фермах часто «підгодовують» гормонами і антибіотиками, і весь цей «лікарський набір» теж потрапляє в молоко.
Всупереч загальній думці, джерелом кальцію молочна продукція теж не є: кальцій з молока нами просто не засвоюється. Набагато корисніше в цьому сенсі шпинат, брокколі, бобові, крупи, горіхи або кунжут (всього в двох столових ложках кунжуту міститься добова норма кальцію, наприклад).
Більшості людей, особливо при схильності до набряків і целюліту, деякі порушення репродуктивної системи, щитовидної залози, шлунково-кишкового тракту (список не повний) молочні продукти краще виключити в будь-якому вигляді хоча б на час. Якщо це зовсім неможливо, то скоротити кількість молочних продуктів до 10-15% від загального раціону.
Правильно харчуватися - значить, пити два літри води в день
Так, підтримка водного балансу в організмі вкрай важливо, але норма води для кожної людини індивідуальна. В середньому це 30 мл на 1 кг ваги, але ще потрібно враховувати раціон - продукти, які зневоднюють і продукти з великим вмістом води. Якщо у вас в раціоні багато овочів і фруктів, то норму можна зменшити. Якщо протягом дня ви п'єте каву або чай, норму варто збільшити пропорційно випитому. Намагайтеся вибирати воду в скляних пляшках: пластик небезпечний, особливо, якщо використовувати його неодноразово - носити з собою, набирати воду в пляшку повторно з кулера. Пластик містить речовини, які сприяють утворенню токсинів в організмі.
Якщо немає можливості вибрати скло, то звертайте увагу на склад пластика, його можна подивитися на дні пляшки. Найпоширеніша маркування на пляшках в магазинах - ПЕТ / PET / PETE / просто цифра 1. Це означає, що в якості сировини використаний поліетилентерефталат, і він призначений для одноразового використання. Якщо маркування пластика відсутня - відмовтеся від таких пляшок. Також небезпечні види пляшок з маркуванням 3/4 / PVC / PC / V.
Правильно харчуватися - значить, є висівки, щоб схуднути
Вважається, що висівки - це головне джерело клітковини, а вона, в свою чергу, відіграє важливу роль для правильного травлення і корекції ваги. Це дійсно так: клітковина організму необхідна, але це не означає, що потрібно все кидати і жувати висівки. Їх варто вводити в раціон тільки, якщо організму катастрофічно не вистачає клітковини, і ви не їсте фрукти, овочі, крупи, бобові, горіхи. Якщо ж у вас повноцінне харчування, то висівки будуть, скоріше, шкідливі, ніж корисні: спрацює «зворотний ефект». Надлишок клітковини не дає правильно засвоюватися вітамінам і мікроелементам, пошкоджує слизову шлунково-кишкового тракту. Все добре в міру.
Як змінити звички?
