9 рецептів восхітетельной випічки з ягодами

1. знадобиться:
2. приготування:
3. знадобиться:
4. приготування:
5. знадобиться:
6. приготування:
7. знадобиться:
8. приготування:
9. знадобиться:
10. приготування:
11. знадобиться:
12. приготування:
13. знадобиться:
14. приготування:
15. знадобиться:
16. приготування:
17. знадобиться:

Екологія потребленія.Пусть літо вже далеко позаду, але справжні дачники вчасно запаслися його дарами. Діставайте заморожені ягоди і варення: будемо пекти пироги!

Нехай літо вже далеко позаду, але справжні дачники вчасно запаслися його дарами. Діставайте заморожені ягоди і варення: будемо пекти пироги!

До того ж, сьогодні є чудовий привід влаштувати сімейне чаювання і привітати коханих мам. Зі святом! Нехай у вашому домі завжди буде по-літньому тепло і сонячно!
Вишневий пиріг

знадобиться:

• 500 г зацукровані вишні без кісточок
• 400 г вершкового масла

• 300 г цукрового піску
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1 щіпка солі
• 5 яєць
• 300 г борошна
• 1 пакетик розпушувача
• 2 стол. ложки порошку какао
• 320 мл молока
• 1 пакетик сухого ванільного пудингу
• 150 г гіркого шоколаду

приготування:

1. Духовку розігрійте до 180 ° C. 200 г вершкового масла збийте з 200 г цукрового піску, ванільним цукром і сіллю до отримання маси однорідної консистенції. По одному вбийте яйця, після кожного ретельно вимішуючи. Борошно просійте з розпушувачем, з'єднайте з яєчно-масляною масою і замісити тісто.
2. Половину тіста викладіть на змащене будь-яким жиром деко. У час, що залишився тісто додайте порошок какао і 20 мл молока. Викладіть його на світле тісто і злегка перемішайте. Покладіть підготовлені вишні, поставте в духовку і випікайте 25 хв.
3. Для крему зваріть пудинг, додавши в нього молоко і цукор, що залишився. Дайте охолонути і з'єднайте з 200 г м'якого масла. Остиглий пиріг покрийте кремом і поставте в холодильник на 30 хв.
4. Шоколад розтопіть на водяній бані, покрийте їм пиріг і дайте глазурі застигнути.

Торт з чорницею

знадобиться:

На 16 персон
Для начинки:

• 1 пакетик сухого лимонного киселю (на 500 мл рідини)

• 50 г цукрового піску

Для коржа:

• 125 г вершкового масла
• 200 г вівсяного печива
• рослинне масло для змащування форми

Для крему:

• 200 г дієтичного сиру
• 90 г цукрового піску
• 1 пакетик ванільного цукру
• 3 ст. л. лимонного соку
• 300 г замороженої чорниці
• 300 мл вершків 30% жирності
• листочки м'яти для прикраси

приготування:

1. Суміш для киселю перемішайте з цукром і залийте 250 мл холодної води. Доведіть до кипіння, дайте охолонути і поставте в холодильник на 1 годину.
2. Бортик рознімної форми змастіть рослинною олією і поставте на блюдо, також змащене олією. Вершкове масло розтопіть, печиво скришити і змішайте з маслом. Масу викладіть на блюдо і розрівняйте. Накрийте харчової плівкою і поставте в холодильник на 30 хв.
3. Для крему сир змішайте з цукровим піском, ванільним цукром і лимонним соком. Частина ягід відкладіть для прикраси. Сливки збийте. Кисіль вийміть з холодильника, додайте в нього сир і вершки.
4. Корж намажте 1/3 крему і викладіть кілька ягід. Покладіть ще шар крему, а зверху - решту ягоди. Потім знову крем і розрівняйте. Прикрасьте листочками м'яти, ягодами і поставте в холодильник на 3 ч.

малиновий пиріг

знадобиться:

На 12 персон

• 70 г борошна
• 1 ч. Л. розпушувача
• 2 яйця
• 120 г цукрової пудри
• 50 г вершкового плавленого сиру
• цедра 1 лимона
• 1 ст. л. лимонного соку
• 100 г малини (замороженої)
• 2-3 ст. л. ягідного желе
• приготованого з пакетика

приготування:

1. Духовку розігрійте до 190 ° С. Борошно просійте з розпушувачем. Яйця збийте з 100 г цукрової пудри, перемішайте з борошном і розпушувачем. Форму вистелити папером для випікання, вилийте тісто і розрівняйте. Поставте в духовку і випікайте 25 хв.
2. Готовий корж дістаньте з духовки, дайте трохи охолонути у формі, потім переверніть на рушник, зніміть папір для випікання і залиште до повного охолодження.
3. Вершковий плавлений сир розітріть з лимонною цедрою, лимонним соком і цукровою пудрою. Остиглий корж викладіть на велике блюдо і намажте сирною масою. Малину розморозити, обсушити і покладіть на сирну масу.
4. Приготуйте желе і в гарячому вигляді нанесіть на малину. Поставте в холодильник на 1 ч і потім подайте на стіл.

Торт «стіс»

знадобиться:

Для тіста:

• 300 г маргарину

• 3 ст. борошна
• 160 г сметани
• 1 яйце
• 1/2 ч. Л. соди
• 3/4 ст. цукрового піску

Для крему:

• 200 г масла
• 2 яйця
• 1 ст. цукрового піску
• 1/2 ст. молока
• 1 щіпка ваніліну

Для начинки:

• консервовані вишні без кісточок
• цукор

приготування:

1. З перерахованих вище інгредієнтів замісити тісто (соду погасити лимонним соком). Тісто розділити на 15 частин і поставити на 2 год в холодильник.
2. Для крему цукор розтерти з яйцями. Влити молоко і при постійному помішуванні довести до кипіння. Потім з вогню зняти і охолодити. Добре збити вершкове масло і поступово підмішати до нього молочну суміш і ванілін.
3. Всі 15 частин тесту скачати в рівні ковбаски і розкачати в довгасті пласти. На кожному розподілити начинку. Згорнути трубочки, викласти їх на вистелений папером для випікання деко і поставити в духовку. Готові трубочки вийняти і остудити.
4. На блюдо викласти впритул один до одного спочатку п'ять трубочок і змастити кремом, на них - чотири, зверху - три, потім - дві і закінчити однієї, при цьому кожен наступний шар промащувати кремом. Торт розрізати на шматочки поперек і розкласти по тарілках.

ягідний пиріг

знадобиться:

• 1 ст. борошна
• 1 ст. цукру

• 6 яєць
• 1 ст. л. крохмалю
• я ст. л. тертої цедри лимона
• рослинне масло для випікання
• 0,5 кг будь-яких ягід
• 1 пакетик желе для торта

приготування:

1. Яйця охолодити, з'єднати з цукром і збити до збільшення обсягу в 3 рази. Борошно перемішати з крохмалем, з'єднати з яєчною масою, додати цедру лимона і швидко перемішати.
2. Духовку нагріти до 180 ° С. Масу перелити в змащену олією і вистеленную папером для випікання форму. Випікати 50 хв. Духовку не відкривати.
3. Готовий бісквіт повністю охолодити у формі, потім розрізати уздовж на 2 пласти.
4. На один пласт викласти половину ягід, накрити іншим шаром, викласти залишилися ягоди. Залити желе для торта.

Пиріг із чорною смородиною

знадобиться:

На 6 персон
Для тіста:

• 300 г борошна
• 100 г цукрового піску
• 2 яйця
• 170 г вершкового маргарину
• 1 ст. л. кріпленого вина
• цедра 1 лимона
• cоль на кінчику ножа

Для начинки:

• 300 г замороженої чорної смородини
• 50 г цукрового піску
• 1 ст. л. крохмалю

приготування:

1. Борошно просійте на дошку гіркою, в центрі зробіть поглиблення, покладіть цукровий пісок, яєчні жовтки, 150 г вершкового маргарину, нарізаного невеликими шматочками, цедру лимона, сіль, влийте вино і швидко замісіть тісто. Надайте йому форму кулі, загорніть у пергаментний папір і поставте в холод на 30 хв.
2. Духовку нагрійте до 180 ° С. Форму змастіть маргарином. Тісто дістаньте з холодильника, злегка розкачайте, викладіть у форму, накрийте пергаментним папером. Зверху розкладіть сухий горох або квасоля, щоб тісто при випіканні не піднялося. Поставте форму в духовку і випікайте корж 20 хв.
3. Білки збийте в міцну піну. Додайте 150 г цукрового піску і збивайте до отримання однорідної пишної маси. У размороженную смородину додайте цукровий пісок, крохмаль і перемішайте. Горох і квасолю разом з пергаментом видаліть з пісочної основи.
4. Зменшіть вогонь в духовці. Викладіть начинку, залийте збитими білками і поставте в духовку на 15 хв.

Млинці з чорницею

знадобиться:

На 10 порцій:

• 480 г пшеничного борошна

• 2 ч. Л. розпушувача
• 0,5 ч. Л. солі
• 1 ст. л. цукру
• 2 яйця
• 720 мл сколотин або натурального йогурту (питного)
• 80 г розтопленого вершкового масла
• 250 г лохини
• рослинне масло для смаження
• кленовий сироп або мед за смаком

приготування:

1. З'єднати борошно з сіллю, цукром і розпушувачем. Додати яйця, сколотини і вершкове масло, перемішати.
2. Розігріти сковороду на сильному вогні, змастити її невеликою кількістю рослинного масла. Ложкою викладати тісто на сковороду. Зверху відразу ж викладати ягоди, злегка вдавлюючи їх в тісто. Смажити млинці з двох сторін до золотистого кольору.
3. Подавати готові млинці з ягодами, вершковим маслом, медом або кленовим сиропом.

Торт «Лакомка»

знадобиться:

• 150-200 г вершкового масла
• 1/3 ст. цукру

• 1,5 ст. борошна
• 250 г сиру маскарпоне
• цедра 1 лимона
• 2/3 ст. цукрової пудри
• 200 мл вершків
• будь-які свіжі або консервовані ягоди і фрукти за смаком

приготування:

1. Приготувати тісто. Вершкове масло охолодити, потім нарізати однаковими кубиками. З'єднати цукор з борошном, додати масло, перетерти все до стану крихти. Покласти на 10-20 хв в холодильник, дістати тісто, розім'яти, розкачати у формі кола і викласти в попередньо змочену холодною водою круглу силіконову форму для запікання.
2. Помістити форму з тестом в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С. Випікати корж приблизно протягом 15 хв, поки він не придбає світло-коричневий колір. Дістати і остудити.
3. Вершки злегка збити за допомогою віночка або міксера в міцну піну. Додати в вершки маскарпоне і все добре перемішати. Потім покласти терту цедру лимона і цукрову пудру і все разом збити міксером на високій швидкості до однорідної пишної консистенції. Викласти на корж.
4. З фруктів видалити кісточки, великі фрукти і ягоди нарізати скибочками. На пиріг викласти скибочки фруктів і ягоди, поставити пиріг в холодильник на 20 хв. Перед подачею на стіл нарізати порційними шматочками.

Торт «Лісова казка»

знадобиться:

• 110 г вершкового масла
• 1 яйце
• 3 ст. л. цукру
• 1 пак. ванільного цукру
• щіпка соди

Для начинки:

• 100 г цукру
• 1 яйце
• 1 ст. журавлини або калини

Для прикраси:

• ягоди кизилу, калини та бузини

приготування:

1. Попередньо розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло (100 г) збити з цукром до пухкої маси. Додати яйце, соду і ванільний цукор, збивати ще 1-2 хв. Борошно просіяти і, додаючи її частинами в яєчно-масляну масу, замісити тісто, щоб не прилипало до рук. Потім тісто скачати в кулю, загорнути в плівку і покласти в морозилку на 15 хв.
2. Для начинки яйце збити з цукром, додати сметану і все добре перемішати до однорідної маси. Журавлину або калину промити і обсушити.
3. Остигнуло тісто розкачати на посипаній борошном робочій поверхні в пласт товщиною близько 0,5-0,7 мм. Форму змастити маслом, що залишилося, посипати борошном, викласти в неї тісто, піднімаючи краю на 3 см. Зверху викласти ягоди і вилити начинку. Випікати пиріг в духовці 30-40 хв при 200 ° С. Готовий пиріг остудити і подати на стіл, прикрасивши ягодами. опубліковано econet.ru

   PS І пам'ятайте, всього лише змінюючи своє споживання - ми разом змінюємо світ! © econet

   Приєднуйтесь до нас в Facebook , ВКонтакте , Одноклассниках