- Класична рецептура адјика тиквице за зиму "Лицк фингерс" корак по корак
- Адјика од тиквица за зиму са парадајзом или соком од парадајза
- Зачињена адјика од тиквица са сирћетом
- Адјика од тиквица за зиму са парадајзом и паприком
- Аџика сквош без парадајза
- Како се кува адјика од тиквица за зиму у лаганом штедњаку
- Сквош адјика врло укусна и пикантна припрема за зиму - страшан снацк: видео рецепт
- Укусна адјика тиквица са јабукама
- Како кухати укусну адјику од тиквица: савјете и правила
Рецепти:
Данас ћемо говорити о укусној адјики, додајући јој добро познату тиквицу као главну компоненту и покушати направити неколико различитих рецепата, како кажу за сваки укус и боју. Различита оштрина, густина, конзистенција и арома.
Почнимо као и обично са најједноставнијим и најбржим, класичним и традиционалним рецептима. Постепено ћемо комплицирати и увести разне украсе и ужитке.
Класична рецептура адјика тиквице за зиму "Лицк фингерс" корак по корак
Најлакши рецепт за припрему и врло брз. Главно време је чишћење.
Састав:
- тиквице средње величине,
- пола килограма зрелих црвених парадајза,
- и шаргарепе, пола килограма,
- 2 велика лука,
- љута паприка,
- пола шоље биљног уља,
- 5 чешњака чешњака,
- шећер 3 жлице,
- слатка црвена паприка 2ком,
- сирћетна есенција чајна кашика,
- солна кашика.
Кухање:
- Све поврће добро оперите, огулите, уклоните сјемење, осушите на ручнику.
- Прескочимо све кроз велики роштиљ у месару и ставимо га у котао.
- Гулите пола сата на лаганој ватри.
- Улијте уље, сирћетну есенцију, додајте шећер и со, пире од чешњака, замијесите и кувајте још десет минута.
- Одмах улијте у стерилне тегле и замотајте. Охладити у обрнутом облику под крзненим капутом.
Уживајте у јелу зими!
Адјика од тиквица за зиму са парадајзом или соком од парадајза
Врло је сличан кавијару од скуасх, карактеристичан је по својој оштрини и већој конзистенцији - прстима ћете лизати.
Састав:
- три велике зреле тиквице,
- пола литре квалитетне парадајз пасте,
- кашика есенције сирћета,
- чашу шећера
- једну и по шоља биљног уља,
- 5 великих глава белог лука,
- 3 љуте паприке,
- кашика са горњом соли.
Кухање:
- Оперите тиквице и бибер, уклоните сјеменке и изрежите кожу, уситните и ставите у високу посуду.
- Мешати са остатком састојака, осим сирћета и белог лука. Кухајте на лаганој ватри један сат, повремено мешајте.
- Додајте есенцију и здробљени бели лук и кувајте још мало.
- Извадите из топлоте и одмах запушите у лименке. Окрените се и омотајте да се охлади.
Зими, сјајна боја ове аџике ће подићи ваш дух на суморни дан.
Зачињена адјика од тиквица са сирћетом
Још једно име за ово пикантно јело је аџика "Тесцхин тонгуе". Вруће и јако вруће.
Састав:
- две средње тиквице,
- кило парадајза
- 3 слатке паприке,
- 3 чили паприке
- чешњак 3 главе,
- пола шоље шећера
- трећина чаша сирћета,
- пола шоље биљног уља,
- кашика соли.
Кухање:
- Очистите, оперите, осушите поврће.
- Помакните парадајз и паприку у млин за месо, ставите их у котао са маслацем, соли и шећером.
- Кувајте 10 минута.
- Тиквице растргају се на највећем рендеу и кувају у сосу од парадајза двадесет минута, лагано мешајте.
- Спреад утрљава чешњак и сипати оцат.
- Па, као и увек, у банкама се окрећемо, окрените. Може се хладити без крзна.
Када једете, чини се да се змај у ватри дисао у вама!
Адјика од тиквица за зиму са парадајзом и паприком
Смејући се, код куће га зовем "полукилограммкои"! Али укус је само "укусни прсти"!
Састав:
- све - парадајз, паприка, шаргарепа, тиквице за пола килограма.
- чешњак 2 главе,
- солна кашика,
- пола шоље шећера,
- Чили паприка 1 бод,
- стакло биљног уља,
- Столица за оцат пола чаше.
Кухање:
Поврће, опрано и љуштено, прескочило се кроз млин за месо. Улијте уље, додајте шећер и со и кухајте пола сата. Улазимо бели лук и оцат и печемо још десет минута. Готово - ми ћемо бити кувани у стерилним теглама и поставити да се охлади на дну.
Можете се само похранити на хладном поду.
Конзервација у моди данас - запамтите:
- Маринатед Зуццхини
- Конзервирани парадајз
- Бугарски лецхо са папром
- Џем од вишње са јамама
- Сквош за зиму
Аџика сквош без парадајза
Без парадајз пасте, за јабуке! Хот!
Састав:
- 2-3 сквоша средње величине,
- фунта слатке паприке, по могућности светла, црвена или жута,
- црвене јабуке пола килограма,
- фунта шаргарепе,
- 5 глава белог лука,
- 5 малих паприка
- гомила першуна и копра,
- пола шоље шећера
- кашика соли, кашика есенције сирћета.
Кухање:
- Опрати поврће, очистити, осушити на ручнику, одстранити семе од паприке.
- Пролазимо кроз млин за месо. Шаргарепе и јабуке се може прескочити кроз мали рибеж, ту ће бити укусних малих комадића.
- Сви састојци осим сирћета и чешњака стављају се у котао и кувају на лаганој ватри око сат времена.
- Додајте бели лук, земљу у прах и есенцију сирћета и кувајте још десет минута.
- Пресавијте у стерилне тегле и замотајте. Окрените се и пустите да се охлади у овом положају.
Резултат онога што се зове прсти ћеш лизати!
Како се кува адјика од тиквица за зиму у лаганом штедњаку
Скуп производа је најквалитетнији. Прикладно, није потребно стајати и узбуркати се, и сам куха и да је спреман да сигнализира звоно, одвајајући домаћицу од друштвених мрежа Интернета.
Састав:
- мала тиквица једна ствар,
- парадајз 4 комада,
- паприка 6 комада
- шаргарепа два комада,
- љута паприка 1 комад,
- глава белог лука,
- кашика шећера са тобоганом,
- соли пола кашике,
- биљно уље треће чаше,
- Сирћетна есенција пола кашичице.
Кухање:
- Очистите, оперите поврће, осушите на ручнику.
- Све смо прескочили кроз мали конопац на електричном млинцу за месо, могуће је кроз роштиљ, али по мом мишљењу, испоставило се да је много пикантнији када су комади у овој адјики мало уочљиви.
- Ставите све компоненте у посуду за прање.
- Укључујемо режим гашења на сат и по.
- Десет минута пре краја улијте есенцију сирћета и излијте нарибани бели лук, добро промешајте.
- По завршетку, одмах разградите у стерилне тегле и замотајте. Охладите у обрнутом облику.
Како кажу, бражка је добра, а шалица је мала ... много. нажалост. у спором штедњаку не можете!
Сквош адјика врло укусна и пикантна припрема за зиму - страшан снацк: видео рецепт
Испада одлично - нежно и укусно. Припремите такав празан папир је лако. Гледајте и понављајте корак по корак - сигуран сам да ће све изаћи.
Ово предјело у угризу са другим течајевима:
- Кромпири у пећи
- Месо на француском
- Омлет са млеком и јајетом
Укусна адјика тиквица са јабукама
Традиционални, класични рецепт.
Састав:
- мрква пола килограма
- слатка паприка пола килограма,
- пола килограма јабуке,
- тиквице, очишћене и без сјемена, 3 кг,
- чешњак 5 глава,
- 7 чили папричица,
- на групи цилантра, копра, першуна, босиљка,
- чашу јабуковог сирћета,
- једну и по шоља биљног уља,
- чашу шећера
- две кашике соли.
Цоокинг
Оперите и осушите поврће, уклоните кожу са тиквица, шаргарепе и јабуке, уклоните семе.
Код јабука нужно уклањамо комору за сјеме.
Листови зачина темељно се оперу и осуше, уклањајући старе или заражене изданке.
Све смо пресјекли у ситне комаде ради лакшег проласка кроз млин за месо.
Тиквица прво прескочи и стави у сито како би се омогућила померања вишка течности, док остатак поврћа прескакује, у овом случају адјика постаје дебља.
Лишће зеленила су веома фино уситњене оштрим ножем на широкој кухињској дасци за сечење.
Проширили смо свјеже поврће у густу густу стијенку и полако кухали на ниској ватри.
Сипајте биљно уље. додајте со и шећер, кувајте под затвореним поклопцем око сат времена.
Десет минута прије спремности, зеленило стављамо ситно сјецканим, здробљеним чешњаком и сипамо јабуковом оцтом.
Када сте спремни, одмах ставите на стерилне тегле и замотајте стерилне поклопце. Нека се охлади у обрнутом облику. Чувајте се у мраку и охладите.
Ова зачина је права краљица на свечаном столу - лизат ћеш прсте и умријет ћеш!
Како кухати укусну адјику од тиквица: савјете и правила
Па, као и обично на крају правила и малих тајни:
- Стерилизирајте стакленке и поклопце прије кухања, онда неће бити времена.
- Боље је радити са љутом паприком у рукавицама.
- Зелени и чешњак се уводе не више од 10 минута прије завршетка кухања, иначе укус неће бити исти!
- Оштрина чилија у очувању не игра никакву улогу, може се смањити или додати по вољи.
- Не плашите се експериментисања!
Адјика је једна од малобројних јела која домаћини омогућава да све ради по оку, промијени рецепт по властитом нахођењу, дода различите компоненте, одустане од оних који нису при руци и још увијек су пикантни, врући и укусни!
Некоћ адјика је сматрана јелом националне абхазијске кухиње. Кавкаске жене сатима су трљале ову зачину на камену, преносивши их са мајке на кћер неколико генерација.
Времена су одавно нестала, а данас називају све зачињене и зачињене тестенине које се састоје од мешавине бибера, белог лука, соли и свих врста поврћа као адитива као адјике. Посебно егзотични рецепти садрже чак и воће и орахе.
Адјика од тиквица за зиму је прилично оштар сос који се може сервирати на било који начин - кување, печење, пушење. Може се користити за премазивање пизза и ширење тоста или свеже печеног хлеба. Савршен као сос за кухање разних јела и прелива за поврће.
У адјику од скуасх-а, можете додати многе производе из наших вртова - лук, тиквице, бундеве, не рачунајући оне који су стално присутни у адјики - бибер, парадајз, шаргарепа, а такође и опције са јабукама и шљивама. Простор за нашу машту је одличан и отворен у свим правцима.
Па, пређимо на посао. Машина за мљевење, пожељно електрична са грамофонским млазницама, може се користити као алат за дробљење, што омогућава не само да се претвори у мљевено месо, већ и да се утрља у комаде.
Ако нема електричног, онда ће ручна млин за месо и ренде потпуно нестати - за вашу вољену породицу и драге госте могуће је провести више личног времена. Одавно је примећено. Пошто су посуде укусније, што домаћица више ставља руке на њих, јасно је да се дио душе у том процесу сели у лонац. Јело је испуњено пажњом и љубављу.
Користићемо и шпорет, котлиће или велике таве са уским поклопцима, јер адјика тежи "пљувати" приликом кувања, оштре ножеве, лонац за просипање спремне аџике, дрвену кашику на дугачку ручку за мешање. Морат ћете повремено мијешати, без великог ентузијазма. Аџикино кључање треба бити минимално, тако да посуда не гори. Искусне домаћице називају овај процес лунгом.
