- Що являють собою ефірні масла?
- Чотири промислових способу отримання ефірних масел
- Сировина тваринного походження.
- Синтетичні аромати в парфумах
У сучасній парфумерії використовується величезний асортимент ароматичних речовин, як традиційних для цього виду мистецтва, так і експериментальних сучасних. До складу однієї парфумерної композиції може увійти до трьохсот компонентів! У розпорядженні майстра парфумера - сотні натуральних речовин рослинного і тваринного походження і тисячі хімічно синтезованих, різноманітність яких взагалі потенційно не обмежена.
Спробуємо дати короткий огляд того, з чим і як працює парфумер.
Основою виробництва духів історично є запашні речовини рослинного походження. Витягнуті з рослин концентрати пахучого речовини носять спільну назву ефірних масел (на відміну від жирних олій нелетких, майже не мають власного запаху). Їх витягують зі свіжих або висушених частин ефіроолійних рослин: плодів, листя, квітів, кори, коренів і т. Д. У сучасній парфумерії більшу частину композиції складають синтезовані в лабораторних умовах ароматичні речовини: як ідентичні натуральним, так і не зустрічаються в природі.
Що являють собою ефірні масла?
Якщо вдивитися в кірку апельсина, можна помітити світлі точки на помаранчевому тлі. Це капсули, в яких укладені летючі ароматичні речовини - ефірні масла, рухливі з'єднання, завжди готові вирватися назовні.
Ефірні масла різних рослин насичують повітря весняного дня, літнього саду, густого осіннього лісу, чарівної південної ночі. Букет скромних польових квітів в простому скляному відерці може наповнити пахощами всю кімнату. Люди заради власного задоволення руйнують оселі цих ароматних "джинів", позбавляючи їх природної обителі. Але натомість дарують їм "кришталеві палаци" - чудові флакони, надовго зберігають крапельки "рідкого сонця", їх пахощі, "душу" рослин. В ансамблі з ефірними маслами інших рослин і різними запашними речовинами вони у вигляді парфумерних виробів доставляють людям чимало радості і насолоди.
Отже, ефірні масла є продуктами життєдіяльності рослин і плодами науки, яка допомогла витягти їх ароматне вміст шляхом більш-менш складних маніпуляцій.
Чотири промислових способу отримання ефірних масел
- Механічний віджим масел за допомогою преса з шкірки і цедри плодів цитрусових і фруктів (масла апельсина, мандарина, лимона).
- Дистиляція. Сублімація ефірних масел з водяною парою (рожеве, гераниевое, м'ятна або кориандровое масла).
- Анфлераж. Традиційний метод, історично використовувався для рослинних есенцій. Цей спосіб використовувався ще в Стародавньому Єгипті більше 5000 років тому і саме він описаний в знаменитому романі Зюскінда.
Цей спосіб заснований на здатності ефірних сполук, які виділяються рослинами, після переходу в газовий стан абсорбуватися жирами або твердими сорбентами. Цей трудомісткий і дорогий процес відбувається наступним чином.
Скляні підноси змащують очищеним свинячим або яловичим жиром. На нього розкладають пелюстки свіжозрізаних квітів. Жир починає вбирати леткі ефірні масла. Зів'ялі на підносах рослини замінюють свіжими. Процес триває кілька днів - до тих пір, поки жир вже буде не в змозі поглинати масло. Після чого жир збирають і очищають від фрагментів рослин. Отриманий продукт називається помадою, яку потім розчиняють в спирті і трясуть на віброплатформа протягом двадцяти чотирьох годин, щоб відокремити жир від ефірного масла.
Отриманий таким чином абсолю - це, як правило, високо-концентрована в'язка рідина. Але, наприклад, абсолю троянди має тверду або напівтверду консистенцію і твердне при кімнатній температурі, а якщо флакон погріти в руці, то він набуває рідку консистенцію.
Для досягнення однакового ароматичного або терапевтичного ефекту потрібно набагато менше абсолю, ніж ефірного масла, отриманого дистиляцією. - Витяг ефірних масел за допомогою летючих і нелетких розчинників (масло троянди, жасмину, іланг-ілангу і т. Д.).
Екстракція - витяг ефірних масел летючими розчинниками. Цей метод вперше був випробуваний в 30-х роках XIX століття, а через шістдесят років набув широкого поширення. На сьогодні - це найперспективніший з промислових способів.
Після відділення розчинника від масла-екстракту, отримують так званий конкурують - суміш ефірного масла, воску, смол і жирів. Двадцять п'ять грамів конкрета еквівалентні приблизно кілограму якісної помади, отриманої методом анфлеражу. З конкрета, обробкою його спиртом і подальшої відгоном спирту, отримують абсолю - абсолютне масло. На сучасному виробництві для екстракції можуть використовувати рідкий бутан або рідку вуглекислоту, які не псують навіть найтонші аромати.
Основні виробники конкретів і абсолю троянди - Франція, Болгарія і в набагато менших обсягах, Марокко. У цих країнах конкурують виробляють з Rosa centifolia L., що дає дуже малий вихід ефірної олії при дистиляції.
Мацерація (настоювання) - отримання масел за допомогою нелетких розчинників - застосовується для вилучення масел з квітів рослин, що містять незначну кількість масел (фіалка, жасмин, конвалія, резеда і ін.)
Якість, властивості і парфумерна цінність масел залежать від процентного вмісту в них основних «цільових» компонентів, способів обробки сировини і виробництва олії. Мають значення кліматичні умови зростання рослин, час збору, умови зберігання і транспортування як сировини так і самого масла.
Спиртові настої і розчини для духів отримують з найбільш запашних частин рослин: листя (пачулі), насіння і плодів (багато прянощі), коренів, а також деяких лишайників і мохів. В якості фіксаторів аромату, що продовжують період збереження запаху парфумів використовують складні суміші органічних сполук звані смолами і бальзамами.
Сировина тваринного походження.
На відміну від квітів і прянощів, запах мускусу, амбри або бобровій струменя чи можна назвати приємним. У XVIII столітті вірили, що запах порожнини мускусною козулі міг вбити мисливця, якщо він не заткне ніс, обробляючи видобуток ... Тому тваринні компоненти духів дуже акуратно дозуються. Їх включають в композиції в малому співвідношенні з іншими компонентами і спиртом.
Синтетичні аромати в парфумах
Це дуже велика група органічних сполук, одержуваних хімічним шляхом з рослинних продуктів або синтезованих з хімсировини. Оригінальні аромати, отримані шляхом хімічного синтезу, називають синтетичними запашними речовинами. Вони вплітаються в тканину парфумерної композиції, надаючи запаху парфумів нові відтінки і посилюючи стійкість аромату.
Серед синтетичних ароматів:
- Спирти. Наприклад, гераніол ( «троянда»), терпинеол ( «бузок»), ліналоол ( «конвалія»);
- Вуглеводні. Ліменон ( «лимон»);
- Прості ефіри. Такі як «гвоздичний» евгенол, «черёмуховий» і «фруктовий» метилові ефіри;
- Складні ефіри. Складають основну масу синтетичних ароматів. Приклад - бензілацетат ( «жасмин») або кумарин з запахом свіжого сіна;
- Альдегіди. Окрема група складних ефірів. Приклад - добре відомий усім ванілін;
- Нітросполуки ароматичних похідних. (Eg мускус амбровий);
Реалії сучасного парфумерії такі, що вона вже не може більше розвиватися на основі тільки натуральної сировини. За економічними і технічних причин роль хімії в парфумерії стала сьогодні переважаючою.
Однак, при описі духів і раніше використовуються переважно «природні» епітети. Так, ми можемо прочитати про аромати, складених, наприклад, з нот вологого, нагрітого сонцем моху, лісової конвалії, східного мускусу і сандалового дерева, Грасскій жасмину, єгипетської герані, і ніжних нарцисів Провансу. І це при тому, що починаючи з середини 20 століття всі духи класу «мас-маркет» включають в свій склад до 80%, а то й більше, хімічних продуктів.
Втім, бажання дотримуватися природних фарб цілком зрозуміло. Споживач чи розщедриться на феєричний парфумерний акорд на основі фенилуксусной альдегіду, ліналілацетата або бензілсаліцілата. Тому так важливі і незамінні опису духів, що викликають яскраві асоціації і навівають приємні спогади.
Але, незважаючи на лірику, доводиться визнати колосальний внесок хімії в парфумерію. Вона не тільки відкрила нові резерви сировини, а й подарувала парфумерам майже необмежені можливості для пошуків і створення нового.
А природа залишається і буде залишатися основним джерелом натхнення і еталоном для майстрів високого мистецтва парфумерії. Природні компоненти парадоксально різноманітні і рідкісні одночасно. Вони стають матеріалом для створення по-справжньому унікальних і дорогих ароматів, розрахованих нема на масового, а на нішевого споживача.
Теплота і жива сила природної сировини, стійкість і відносна дешевизна сировини хімічного - дуже ефективний тандем для сучасної парфумерної промисловості. І нехай кожен знайде для себе той аромат, який збере для нього в одному флаконі кращі асоціації і найбажаніші емоції, створюючи прекрасний настрій з кожним своїм дотиком.
Що являють собою ефірні масла?Що являють собою ефірні масла?
