Яйця ми використовуємо в багатьох рецептах. Часто вони додаються цілком, а іноді потрібно знати, як правильно відокремити жовток від білка в сирому яйці. Існує кілька цікавих способів, як акуратно це зробити.
Звичайно, можна скористатися спеціальним девайсом-роздільником, щоб легко розділити яйця на білки і жовтки. А можна відокремити білок за допомогою половинок скорлупок яєць. Для цього жовток треба кілька разів перекласти під нахилом з однієї шкарлупки в іншу. При цьому білок випливає в мисочку, а жовток залишається в шкаралупі. Можна відокремити жовток, виливаючи яйце в руку. Білок витече між пальців, а жовток залишиться в руці. Це одні з найпопулярніших способів відділення білка від жовтка.
А ось коли вам треба швидко відокремити дуже багато жовтків від білків, то краще скористатися пластиковою пляшкою. Для цього досить піднести горлечко пляшки до жовтка, злегка стиснути пляшку і притиснути шийку до жовтка. Пляшка сама втягне жовток в себе, а білок залишиться на тарілці. Такий лайфхак допоможе дуже швидко відокремити багато жовтків від білків. Спосіб з пляшкою досить новий, але вже досить популярний.
Для роботи нам знадобляться сирі курячі яйця, 2 тарілки, пластикова пляшка.
Яйця акуратно розбити і вміст вилити у велику плоску тарілку.
Чисту пластикову пляшку потрібно злегка стиснути і піднести горлечко до жовтка.
Відпустити стислу пляшку. Під час разжатия пляшка втягне в себе жовток.
Вичавити жовток на іншу тарілку. Для цього достатньо знову легко стиснути пляшку - жовток вискочить сам. Таким чином ми досить швидко відділимо білки від жовтків, навіть якщо яєць буде дуже багато.
Білки відокремлені від жовтків.
