- Користь соняшникового насіння
- Класичний спосіб смаження насіння
- Як посмажити насіння в мікрохвильовці
Зміст статті
Смажені домашні насіння вважаються більш смачними снеками на відміну від магазинних продуктів. Полиці супермаркетів під зав'язку набиті різними марками, але важко вибрати якісні насіння. Найчастіше вони зустрічаються з гаром або гниллю. Нерідко можна знайти дрібні і не дуже смачні екземпляри. З цієї причини краще зайнятися приготуванням насіння самостійно.
Користь соняшникового насіння
- При вживанні правильно приготованих насіння значно підвищується імунітет. Склад позитивно позначається на потенції чоловіків, процес старіння сповільнюється. Швидко загоюються рани, волосся і нігті набувають здоровий вигляд.
- Насіння славляться великим вмістом вітаміну D. Навіть печінку тріски не має такої великої кількості мікроелементів. Ще соняшниковий продукт містить магній, калій, кремній, цинк та інші мінеральні компоненти.
- Також до складу насіння входять жиророзчинні вітаміни групи Е, А. Для насичення організму корисними речовинами необхідно вживати 60 гр. соняшникової сировини. Не забувайте, що насіння висококалорійні: на 100 гр. готового продукту припадає близько 700 Ккал.
Шкода соняшникового насіння
- Насіння соняшнику не несуть особливої шкоди організму. Негативна сторона проявляється при надмірному вживанні продукту. З'їдаючи снек в великій кількості, продукт починають згубно впливати на голосові зв'язки. Такий мінус більше спрямований на людей, що займаються вокалом або викладацькою роботою.
- Не рекомендується вживати смажене насіння у великих кількостях людям, які страждають надмірною вагою. 300 гр. з'їдених снеків прирівнюються до порції жирного шашлику.
- Не варто геть відмовлятися від насіння, лише обмежте спожите кількість продукту. Також слід звернути увагу на те, що якщо ви лузати насіння зубами, такі маніпуляції приводять до розтріскування і руйнування емалі.
Як вибрати насіння
- Віддавайте перевагу вибору сировини на харчових ринках. В першу чергу звертайте увагу на зовнішній вигляд.
- Придивіться, наскільки чистий продукт. Оцініть, чи не містить складу пошкоджених комахами примірників, чи немає сухих паличок, паростків і бруду (пилу).
- Обов'язково пропустіть складу між пальців. Поторкайте шкаралупу, вона повинна бути щільною, а насіння - об'ємними. Не зв'язуйтеся з товаром, якщо в невеликої партії виявили порожні екземпляри.
- Не прагніть вибрати найбільші насіння, якісний продукт в загальному мішку повинен бути приблизно одного розміру.
Як підготувати насіння до обсмажування
- Перед безпосереднім обсмажуванням продукту потрібно провести підготовчі заходи. Всипте невелика кількість насіння в друшляк, ретельно промийте проточною водою.
- Забороняється проводити подібну маніпуляцію в чаші, так ви не зможете повністю позбутися від бруду і пилу. Потім розкладіть насіння тонким шаром бавовняну тканину. Дайте можливість продукту підсохнути.
- Підготуйте толстодонную сковороду, всипте в неї необхідну кількість соняшникової сировини, щоб шар насіння становив приблизно 1,5 см. Такий хід дозволить без праці перемішувати снеки, вони рівномірно прожаряться.
Класичний спосіб смаження насіння
- Всипте в толстодонную термостойкую тару необхідну кількість вологих насіння, накрийте кришкою. Розподіліть процес на кілька етапів. Для досягнення високої якості і смаку готуйте продукт невеликими порціями.
- Надішліть сковороду не середній вогонь, почекайте пару хвилин. Проведена маніпуляція допоможе лишків вологи вийти. Далі приберіть кришку в бік, трохи зменшіть потужність плити. Загальний час приготування становить близько 12 хвилин.
- Щоб визначити готовність продукту, спирайтеся на зовнішній вигляд. Спробуйте кілька примірників, після цього вирішите, продовжувати смаження чи ні. При приготуванні насіння не забувайте постійно помішувати їх дерев'яною лопаткою.
- Ще можна визначити готовність соняшникової сировини на тріск. Після смаження викладіть насіння на плоске блюдо, накрийте кухонним рушником, почекайте 15 хвилин, вживайте.
Приготування солоних насіннячок
- Помістіть промитий соняшниковий продукт в толстодонную сковороду. Влийте необхідну кількість води таким чином, щоб вона покрила сировину.
- Додайте 50 гр. кам'яної солі, гарненько перемішайте склад. Надішліть побутовий прилад на сильний вогонь. Зачекайте 1,5 хвилини.
- За відведений час сіль повинна розчинитися і просочити насіння. Далі відкиньте масу на друшляк, дочекайтеся повного стікання рідини.
- Після цього знову помістіть складу в сковороду, додайте 20 гр. солі. Увімкніть конфорку на середню потужність. Чи не переставайте помішувати насіння.
- Як тільки соняшниковий продукт просушити, трохи зменшіть потужність. Слідкуйте за станом насіння, за кілька хвилин до закінчення маніпуляції влийте 20 мл. рослинної олії.
- Як тільки продукт повністю прожариться, зніміть побутовий прилад з вогню, пересипте насіння в тарілку. Дочекайтеся охолодження, можете приступати до вживання.
Очищені насіння з соєвим соусом
- Головним критерієм є те, що в складі соєвого соусу не повинно міститися пшениці. Очистіть приблизно 170 гр. насіння, відправте на сковороду. Почніть обсмажування продукту на середньому вогні, не забувайте постійно помішувати.
- Коли сировину придбає коричневий відтінок, зніміть побутовий прилад з вогню. Влийте 35 мл. соєвого соусу. Після цього знову відправте сковороду на плиту.
- Смажте і помішуйте сировину до тих пір, поки рідина повністю не випарується. Помістіть насіння на блюдо, дайте їм можливість охолонути.
Жарка гарбузового насіння
- Добре промийте гарбуз, насухо витріть рушником. Розрубати плід навпіл. Випатрайте пухку м'якоть з насінням в підходящу тару.
- Відберіть насіння в окремий посуд. Відкиньте на друшляк, промийте сировину під теплою проточною водою. Видаліть зайві волокна.
- Потім розкладіть насіння на пергаментний папір, залиште просихати на 3 доби. Якщо сировина вам знадобиться для інших цілей, не тільки для смаження, варто ретельно провести процедуру, щоб уникнути цвілі.
- Якщо ви хочете отримати солоні гарбузове насіння, спочатку замочіть їх в сольовому розчині на 4-5 годин. Далі вся рідина зливається, сировину викладається рівним шаром на тканину і гарненько просушується. Смажити снеки потрібно звичайним способом.
- Висушені і промиті насіння відправляють на гарячу сковороду. Гарбузове сировину варто обсмажувати маленькими порціями. Візьміть необхідну кількість складу таким чином, щоб він покривав дно Термоприладу тонким шаром.
- Виставите на плиті середню потужність. Помішуйте складу. Слідкуйте за зовнішнім виглядом продукту, як тільки шкірка придбає бронзовий відтінок, трохи зменшіть конфорку. Продовжуйте смажити насіння деякий час.
- Коли буде чути тріск, спробуйте продукт, при необхідності завершите підготовку. Пересипьте насіння в плоску тару, накрийте бавовняним рушником. Дочекайтеся повного остигання снека, приступайте до дегустації.
Як посмажити насіння в мікрохвильовці
- Промийте необхідну кількість насіння проточною водою. Підсушіть, перекладіть сировину в термостійку тару шаром в 2 см. Обприскайте невеликою кількістю соняшникової олії, за бажанням додайте дрібну сіль. Гарненько перемішайте.
- Виставите на побутовому приладі максимальну потужність, помістіть тару в мікрохвильовку. Увімкніть піч на 2 хвилини, далі дістаньте склад, добре перемішайте. Після цього поставте на мікрохвильовці середню потужність.
- Прожарте склад ще 1,5 хвилини. Повторіть маніпуляцію двічі, в проміжку перемішуйте насіння. В кінці процедури спробуйте насіння на смак. При необхідності повторіть процес обсмажування ще раз.
Якщо ви прийшли до висновку, що насіння краще смажити будинку, спочатку необхідно озброїтися базовими знаннями. На продуктовому ринку підберіть якісну сировину. Слідкуйте за тим, наскільки чистий продукт, чи немає на ньому пошкоджень і однакового він розміру. Розгляньте найбільш популярні рецепти приготування насіння.
