Як приготувати тонкі смачні млинці на воді

1. секрети приготування
2. Основний рецепт млинців
3. Корисні поради
4. Які можуть бути неправильні дії при готуванні і які їхні наслідки?
5. Варіанти начинки для млинців

Щоб приготувати собі смачне і корисне блюдо на водній основі, не потрібно бути професійним кухарем. Досить дізнатися рецепт млинців на воді, запастися терпінням і ентузіазмом і навідатися до найближчого супермаркету для покупки необхідних інгредієнтів. А після, витративши в середньому півгодини на всю підготовку, можна насолоджуватися чудовим смаком страви і заодно радувати їм своїх домашніх. Вони вже точно будуть в захваті: тоненькі млинці буквально тануть у роті і не можуть нікого залишити байдужим.

секрети приготування

Секрет виготовлення смачних млинців криється в тому, що яйця потрібно збивати з цукром в густу піну і тільки потім класти їх у наповнену водою миску. Початківці господині часто роблять помилку, розбиваючи яйця прямо в воду. Щоб не зіпсувати тісто, необхідно діяти за першим сценарієм.

Крім того, не варто нехтувати використанням розпушувача, адже він володіє багатьма корисними властивостями. Без нього страва не було б таким повітряним і апетитним, а приготування млинців - нескладним. Ще один відмінний помічник у приготуванні на воді фантастично смачних млинців - це сковорідка з антипригарним покриттям.

Ті, кому до душі експерименти в кулінарії, можуть спокійно замінити яйця насінням льону. Воно надає їжі вишуканий, трішки незвичайний смак. Але навіть при використанні традиційного, під назвою "Млинці на воді», рецепта можна переконатися в тому, що це чудовий аналог звичайного страви, робити на молоці.

Основний рецепт млинців

Складові:

• цукор - 1 ст.л .;
• вода - 1 стакан;
• борошно - 1 склянка;
• сода (розпушувач) - 1 ч.л .;
• яйце - 1 шт .;
• сіль за смаком;
• масло рослинне - 1 ст.л.

приготування

1. Приготувати заздалегідь глибоку тарілку і наповнити її цукром, сіллю і попередньо розбитим яйцем.
2. Не забути додати до всіх перерахованих вище інгредієнтів склянка борошна.
3. Перетворити висипані в миску продукти в однорідне тісто на млинці, використовуючи або ложку, або (що краще за все) міксер. В процесі слід акуратно влити в суміш склянку води. Збиваючи, не потрібно поспішати, інакше тісто для млинців може залишитися неоднорідним, і смачні млинці виявляться в результаті не такими тонкими, як планувалося.
4. Змішати отриману суміш з однією столовою ложкою рослинного масла.
5. Включити плиту на середній вогонь, поставити на неї сковорідку, попередньо змащену олією, і маленькими порціями викладати тісто для млинців на воді, чекаючи, поки млинець набуде золотистого відтінку.

Рецепт ароматних і вишуканих млинців без молока підійшов до кінця. Страва можна подавати до столу.
І наостанок хочеться сказати, що приготування апетитних і запашних млинців на воді може виявитися для вас воістину захоплюючим процесом, якщо дотримуватися всіх перерахованих вище правил.

Зверніть увагу, що на приготування бажаючим покуштувати тонких млинців доведеться витратити всього близько десяти хвилин свого вільного часу.

Корисні поради

Щоб відповідь на питання "Як приготувати млинці на воді?" Став для вас очевидним, а результат перевершив всі очікування, важливо ознайомитися з декількома корисними порадами.

1. Слід дочекатися, коли смачні млинці на воді якнайкраще прожаряться, і тільки потім перевертати їх на іншу сторону. Знаком того, що перша сторона як слід пропеклась, є рівний золотистий відтінок. Якщо порушити це правило, тісто може намертво пристати до сковороди, і, щоб підняти його, доведеться докласти масу зусиль. На приготування зворотного боку млинців на простій воді, як правило, йде набагато менше часу. Важливий також правильний вибір лопатки для перевертання - вона повинна бути широка.
2. Якщо часу у вас обмаль, то нема чого використовувати масло для всіх млинців. Існує більш простий рецепт млинців: покласти тонкі млинці на воді в каструлю один на одного, змастити тільки самий верхній млинець і поставити ємність в шафу, попередньо прикривши кришкою. Так млинці зволожаться без використання зайвої кількості масла, і в результаті вони стануть такими, що пальчики оближеш! Рецепт для смаження млинців без додавання молока ще ніколи не був настільки доступним і простим!
3. Не варто поспішати смажити тісто на сковороді відразу після його приготування. Кращого результату можна досягти, почекавши близько десяти хвилин. Тоді млинці будуть красивими і рівними, а красиво оформлене блюдо, як відомо, подвійно приємно їсти.
4. Рецепти свідчать, що змішування інгредієнтів також має здійснюватися в правильному порядку, так як саме послідовність дуже сильно впливає на структуру млинців. В першу чергу, необхідно перемішати яйця, з'єднані з сіллю і цукром, - з водою. І тільки після цього етапу можна, не перестаючи заважати суміш ложкою, додавати до рідини борошно. Таким чином легко запобігти виникненню грудочок в млинцях.
5. При виконанні всіх правил, зазначених в рецепті млинців, категорично не рекомендовано використовувати холодні продукти. Для приготування потрібно взяти трохи теплу воду, а яйця слід перед початком готування викласти на стіл. Тільки тоді млинці на воді вийдуть такими, що ви не забудете їх рецепт.
6. Як можна бути точно впевненим в тому, що млинці на воді по завершенню кулінарних маніпуляцій будуть ніжними і запашними? Виявляється, гарантією цього є попереднє просіювання борошна, яке знижує ризик виникнення грудочок до мінімуму. Це відбувається завдяки насиченню борошняної суміші повітрям.

Які можуть бути неправильні дії при готуванні і які їхні наслідки?

На жаль, для того, щоб приготувати ідеальні млинці на воді з яйцями необхідно не просто постаратися і знати все рецепти, а ретельно вивчити інструкцію і грамотно розрахувати масу кожного з інгредієнтів. Адже будь-яка дрібниця може значно вплинути на результат. Розглянемо основні види подібних порушень рецептів:

• Багато любительки солоденького помилково кладуть в тісто величезна кількість цукру. Такий надлишок може не тільки зробити млинці занадто солодкими, а значить, менш корисними, але і збільшити ймовірність підгоряння країв млинчиків.
• Звичайно, найочевидніша для господинь помилка - це зайва кількість рослинного масла. Маслом завжди можна помазати млинці на воді з яйцями вже по завершенню виготовлення, але під час готування його надлишок ні до чого, якщо ви не хочете їсти високо калорійні, покриті шаром жиру млинці.
• Пожалійте свої сили при збиванні тонких млинців, не потрібно робити це занадто швидко і активно або навіть несамовито. Інакше ви ризикуєте отримати на виході товсті і щільні млинці, які неможливо прожувати.
• Кількість яєць так само, як і інших продуктів, має відповідати нормі, про це сказано у всіх рецептах. Млинці будуть дуже крихкими і не зможуть тримати форму в разі, якщо покласти занадто мало яєць. І в них буде відчуватися занадто явний яєчний присмак при надлишку цього продукту.
• Причина дивного присмаку млинців може також полягати в неправильному гасінні розпушувача оцтом. Поставтеся до цього пункту з максимальною серйозністю, адже прекрасний смак - головна перевага млинчиків на воді.
• Неправильно встановлена ​​температура електричної плити так само часто виявляється причиною поганого результату готування: підгоряння млинчиків або, навпаки, повільного нагрівання. Щоб такого не було, потрібно включати середній вогонь, за яким, до слова, потрібно стежити, інакше ризикуєте виявити попелище на місці страви.

Варіанти начинки для млинців

Млинці без молока вже самі по собі є дуже апетитним і смачним блюдом, яке подобається майже всім. Тому можна прекрасно обійтися і без начинки. Однак ніхто не забороняє любителям фруктів і ягід додати в млинці фруктову начинку. Особливо хорошим варіантом є використання малини і полуниці, які надають своєрідний смак і ніжний аромат млинців.
Ті, хто тяжіють до кулінарних експериментів, можуть поєднувати млинці з такими продуктами, як червона ікра, чорнослив, сир, родзинки, сухофрукти, натерте зелене яблуко. Ще один безпрограшний рецепт млинців для гурманів - спробувати в якості начинки халву, яку необхідно ретельно подрібнити.
Таким чином, ми бачимо, що для всіх господинь, небайдужих до кулінарного ремесла і мають в наявності близько десяти хвилин вільного часу, приготувати млинці без молока не складе труднощів. Завдання також полегшує невелика кількість необхідних для виготовлення інгредієнтів.

Млинці на основі води ні в чому не поступаються "молочним" і мають безліч своїх переваг. До них відноситься їхня низька калорійність, ніжний смак, простота рецептів. Тонкі млинці можна їсти як в будні (зробивши приємний сюрприз близьким), так і з нагоди торжества - вони відмінно виглядають на святковому столі!

Якщо вам сподобався наш рецепт, поділіться ним з вашими друзями в соц. мережах. Смачного!

У статті використані фото з сайтів: tvcook.ru, kapushka.ru, altapress.ru, eat-me.ru.