Як зварити борщ з куркою

1. Як приготувати смачний борщ з курки: простий рецепт
2. складові
3. Як зварити червоний домашній борщ з куркою
4. Як варити борщ з куркою - відеорецепт.
5. Класичний рецепт борщу з курячого м'яса з капустою
6. складові
7. Секрети самого смачного домашнього борщу з куркою

Навряд чи можна знайти серед нас людини, яка б не чула про цю страву, а все тому, що воно вже стало справжньою легендою в світі кулінарії.

Варять його не тільки на Україні, але і в сусідніх державах, просто злегка змінюють склад; ми ж будемо готувати борщ з куркою, рецепт покроковий нас в цьому виручить. Щи з буряком і м'ясом - справді унікальні, їх люблять усі, без винятку, за відмінний смак, поживність і простоту приготування.

до змісту ↑

Як приготувати смачний борщ з курки: простий рецепт

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як зварити червоний домашній борщ з куркою

Є люди, які вважають за краще готувати борщ без засмажкою, але з нею все -таки виходить смачніше, саме тому в нашому рецепті даний елемент присутній.

Однак навіть цей факт не здатний згубно позначитися на калорійності страви: на 100 г улюбленого «червоного супу» припадає приблизно 47 ккал. Так що худнуть можуть вживати його без побоювань.

• Заливаємо курячу грудку прохолодною водою і ставимо каструлю з м'ясом на великий вогонь.
• Поки курка буде варитися (на це піде приблизно 30-40 хвилин), ми приготуємо зажарку. Для цього спочатку почистимо моркву, буряк і цибулю, а потім середньо їх поріжемо. Обсмажуємо овочеву нарізку в сковороді з розпеченим рослинним маслом до тих пір, поки овочі не розм'якнуть.
• Картоплю чистимо і ріжемо кубиками невеликого розміру.
• Капусту довільно шаткуємо.
• Коли куряче м'ясо звариться, дістаємо його з бульйону, а замість грудки кидаємо в каструлю подрібнену капусту з картоплею.
• Овочі кип'ятимо 20 хвилин, потім розбавляємо їх «усамітнення» засмажкою. Продовжуємо все варити далі.
• Варене м'ясо відокремлюємо від кістки і дрібно нарізаємо. Перекладаємо м'ясні шматочки в каструлю, вогонь на плиті вимикаємо і залишаємо страву на 20 хвилин в спокої, щоб воно просто настоялося.

• Наостанок додаємо в курячий борщ роздавлений часник і рубану зелень. Все перемішуємо і подаємо ароматний домашній борщ на курці порціями до столу.

Із вказаної кількості інгредієнтів у вас вийде 8 середніх порцій.

Як варити борщ з куркою - відеорецепт.

Класичний рецепт борщу з курячого м'яса з капустою

Якщо ви шукайте легкий рецепт приготування червоного борщу, то дана рецептура вам підійде ідеально. Для готування потрібен стандартний набір недорогих продуктів, трохи зусиль і каструля - ось і весь секрет успіху улюбленої страви.

складові

• Картопля - 5-6 шт .;
• Курячий окорок - 1 шт .;
• Томатне пюре - 75 г;
• Буряк - 1-2 шт .;
• Цибуля - 1 шт .;
• Сіль за смаком;
• Морква (середній плід) - 1 шт .;
• Капуста білокачанна - ½ шт .;
• Вода - 2,5-3 л;
• Зелень будь-яка (свіжа) - за смаком;
• Рослинна олія - ​​к-ть за смаком (тільки для засмажкою).

Як смачно варити курячий борщ: рецепт покроково

1. Насамперед відварюємо курку: опускаємо м'ясо в киплячу воду, доводимо до кипіння, після чого рідина з каструлі зливаємо.
2. Замість злитого бульйону додаємо в ємність нову порцію чистої холодної води, доводимо її до кипіння, потім полум'я на плиті зменшуємо і варимо курячий окорок до напівготовності.
3. Поки курка вариться, нарізаємо картопля середніми кубиками, цибулю дрібно ріжемо, морква трьом на тертці, а капусту тонко шаткуємо.
4. Першим з овочевої нарізки в каструлю з куркою потрапить картопля, незабаром за ним - капуста.
5. Лук обсмажуємо в маслі на сковороді до напівпрозорості, потім змішуємо його з морквою і продовжуємо томити на вогні до зарум'янювання.
6. Як тільки овочі в сковороді підрум'яняться, викладаємо в неї томатне пюре, 1 хвилину все разом тушкуємо, після чого пересипаємо в каструлю з борщем. Варимо «червоний суп» ще 5-10 хвилин.

Замість томатного пюре ви можете взяти 2 свіжих помідора або 1 стакан томатного соку - за бажанням.

1. Трьом буряк на тертці (обов'язково великої), пересипаємо подрібнений коренеплід в каструлю, потім всипаємо туди 1 ст.л. (Або за смаком) солі.
2. Варимо борщ з курки до повної готовності буряка, додаємо (при бажанні) горошки перцю, а також лавровий лист. Обов'язково посипаємо наостанок все зеленню і заправляємо сметаною.

На цьому приготування закінчено, злегка остиглий борщ можна подавати з шматочком хліба на стіл.

Секрети самого смачного домашнього борщу з куркою

1. Не обов'язково, але можна додати в борщ оцет (не більше 1 ст.л.), щоб він краще зберіг свій красивий буряковий відтінок.
2. Якщо ви не сильно любите оцтовий смак і запах, то можна піти на хитрість - додайте 1-2 ст.л. оцту в зажарку. Коли будете пасерувати овочеву нарізку в сковороді - влийте на денце ємності вказану кількість оцту. Перемішуйте його з овочами до тих пір, поки він повністю не випарується.
3. Тим, хто бажає приготувати борщ без засмажкою, можна скористатися рецептом приготування в мультиварці. В такому випадку смажити нічого не потрібно, ви просто варите для початку курку, а потім закидаєте до неї в мультічашу всі необхідні (нарізані) компоненти. Варити борщ в мультиварці потрібно 1 година на режимі «Суп».
4. Щоб домашній червоний борщ був максимально смачним, використовуйте спеції. Крім класичного лавра і чорного перцю, можна додавати часник, мелений коріандр або його насіння, базилік і т.п.

Борщ - це те блюдо, яке може бути дуже різноманітним. Тим, хто не знав, чи можна (і скільки) варити курку для борщу, тепер знають напевно, що це робити просто необхідно.

Безумовно, куряче м'ясо можна замінити яловичиною або свининою, але варіант з куркою більш дієтичний, до того ж він надає «червоному супу» легкість і певну ніжність в смаку.

Борщ з курки потрібно безсумнівно включати в свій раціон. Вживати його не обов'язково кожного тижня, але хоча б кілька разів на місяць - точно варто.

Смачного!