Як приготувати хрусткі вафельні трубочки зі згущеним молоком, морозивом або шоколадом

  1. З чого роблять тісто для вафельних трубочок класичне тісто
  2. шоколадне тісто
  3. медове тісто
  4. горіхове тісто
  5. Як приготувати тісто для вафель
  6. Як спекти хрусткі вафлі в вафельниці
  7. Як спекти вафлі без вафельниці
  8. На пательні
  9. В духовці
  10. Як згорнути вафельні трубочки
  11. Чим начинити вафельні трубочки
  12. складові
  13. Крем з вареного згущеного молока
  14. складові
  15. ганаш
  16. складові
  17. сирний крем
  18. складові
  19. приготування
  20. Фруктово-ягідна начинка
  21. складові
  22. Як ще подавати вафельні трубочки
  23. Карамельно-вершковий топінг
  24. складові

З чого роблять тісто для вафельних трубочок

класичне тісто

класичне тісто

  • 5 яєць;
  • 180 г цукру;
  • 200 г вершкового масла;
  • 180 г борошна;
  • 1 столова ложка соняшникової олії;
  • 1 пакетик ваніліну;
  • 1 чайна ложка розпушувача.

шоколадне тісто

Beshka / kakprosto.ru

  • 5 яєць;
  • 160 г цукру;
  • 200 г вершкового масла;
  • 130 г борошна;
  • 30 г какао-порошку;
  • 1 столова ложка соняшникової олії;
  • 1 пакетик ваніліну;
  • 1 чайна ложка розпушувача.

медове тісто

Natasha TSNatylechka / alimero.ru

  • 5 яєць;
  • 130 г цукру;
  • 200 г вершкового масла;
  • 180 г борошна;
  • 2 столові ложки меду ;
  • 1 столова ложка соняшникової олії;
  • 1 чайна ложка розпушувача.

горіхове тісто

горіхове тісто

  • 5 яєць;
  • 160 г цукру;
  • 180 г вершкового масла;
  • 180 г борошна;
  • 150 г подрібнених горіхів;
  • 1 столова ложка соняшникової олії;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • 1 пакетик ваніліну.

Як приготувати тісто для вафель

Перед приготуванням вафель вийміть всі необхідні продукти з холодильника і дочекайтеся, коли вони стануть кімнатної температури. Так вони краще змішаються, і тісто вийде однорідним.

У глибокому посуді міксером збийте яйця і цукор. Додайте вершкове масло і збийте суміш ще раз. Потім введіть борошно, ретельно перемішайте.

Якщо в списку інгредієнтів є какао, мед або горіхи, то додайте і їх. Влийте 1 столову ложку соняшникової олії, втрутився ванілін (якщо є в рецепті) і розпушувач.

За консистенцією тісто має бути схожим на кефір.

Як спекти хрусткі вафлі в вафельниці

Змастіть пластини вафельниці невеликою кількістю соняшникової олії і добре розігрійте пристрій. Про те, що воно готове до роботи, повідомить світловий індикатор. Він загориться зеленим.

Якщо у вас радянська вафельница, тоді вам доведеться самостійно перевірити ступінь нагріву. Просто капніть соняшникову олію на кришку. Якщо зашипить, значить, вафельница розігрілася добре.

Налийте в вафельницу 1-2 столові ложки тесту. При закритті кришки тісто рівномірно розподілиться по поверхні пластини, а вафля вийде дійсно хрусткою і тонкої.

Щільно закрийте кришку і випікайте вафлю до готовності. Коли тісто пропечеться, зелена лампочка згасне. Якщо індикатора немає, орієнтуйтеся за часом. В середньому вафля печеться 2-3 хвилини.

Як спекти вафлі без вафельниці

Якщо у вас немає вафельниці, приготуйте тонкі вафлі на сковороді або в духовці. Смак від цього не постраждає. Але вафлі можуть вийти товстуватого і навряд чи будуть хрустіти.

На пательні

Змастіть млинцеву сковороду невеликою кількістю соняшникової олії і добре розігрійте її. Налийте ложку тесту і ретельно розподіліть його по всій поверхні.

Смажте вафлю по 15-20 секунд з кожної сторони.

В духовці

Тут вафлі готуються трохи довше. Застеліть деко пергаментним папером і для зручності намалюйте на ній кола. Налийте столову ложку тесту в кожне коло, розрівняйте лопаткою. Випікайте вафлі в розігрітій до 200 ° С духовці 5 хвилин.

Як згорнути вафельні трубочки

Звертайте трубочки, як тільки вафлі спечуть. Вони легко приймають будь-яку форму, поки гарячі. Остигнули вафлі кришаться і ламаються.

Скручувати трубочки можна руками.

Скручувати трубочки можна руками

Або за допомогою будь-якої палички діаметром в палець.

Або за допомогою будь-якої палички діаметром в палець

Чим начинити вафельні трубочки

морозиво

білковий крем

білковий крем

складові

  • 3 яєчні білки;
  • 1 склянка цукрової пудри;
  • крапля лимонного соку;
  • щіпка кокосової стружки за бажанням.

приготування

За допомогою міксера збийте білки в міцну піну, додайте цукрову пудру, лимонний сік і кокосову стружку. Ретельно перемішайте інгредієнти. Перед додаванням в трубочки охолодіть крем.

Крем з вареного згущеного молока

Крем з вареного згущеного молока

складові

  • 1 банка вареного згущеного молока;
  • 1 пачка вершкового масла;
  • 1 чайна ложка коньяку і горіхи за бажанням.

приготування

Додайте в згущене молоко масло і ретельно перемішайте міксером до однорідної консистенції без грудочок. За бажанням можна додати горіхи і коньяк.

Як зварити згущене молоко і приготувати з неї смачні десерти →

ганаш

ганаш

складові

  • 175 мл вершків жирністю 35%;
  • 250 г шоколаду.

приготування

На повільному вогні доведіть вершки до слабкого кипіння, додайте розламаний на шматочки шоколад і дочекайтеся повного розчинення. Готовий ганаш приберіть в холодильник на годину. Через годину дістаньте крем з холодильника і протягом 3-5 хвилин збивайте міксером.

сирний крем

edanonstop.com

складові

  • ½ пачки вершкового масла;
  • 50 г цукру;
  • 1 чайна ложка згущеного молока;
  • 5 мл коньяку;
  • 100 г сиру .

приготування

Міксером збийте розм'якшене масло до білого кольору. Додайте цукор і знову збийте. Не перестаючи працювати міксером, додайте ложку згущеного молока і коньяк. Пропустіть сир через сито, щоб позбутися від грудочок. Поступово введіть його в масляну масу. Збийте крем міксером до однорідної консистенції.

10 рецептів з сиром на будь-який смак →

Фруктово-ягідна начинка

stapico.ru

складові

  • 120 г малини;
  • ½ склянки цукру;
  • 450 г банана;
  • 140 г ківі.

приготування

Вимийте і просушіть малину . Засипте її цукром і залиште на 20-25 хвилин. Миті і очищені від шкірки банани і ківі збийте міксером. До отриманої маси додайте малину, влийте сік, що утворився. Збийте масу. Отриманою начинкою наповніть трубочки. Зверху можна прикрасити цілими ягодами і шматочками фруктів.

Як ще подавати вафельні трубочки

Трубочки годі й начиняти, а просто посипати цукровою пудрою, полити шоколадом, медом або топінгом, додати горіхи, фрукти і ягоди.

Карамельно-вершковий топінг

Карамельно-вершковий топінг

складові

  • 2 столові ложки борошна;
  • 30 г вершкового масла;
  • 250 г цукру;
  • 100 мл молока.

приготування

На сковороді з товстим дном обсмажте борошно до золотистого кольору, додайте олію і цукор. Тримайте суміш на повільному вогні, поки цукор не розчиниться і не стане золотисто-коричневим. Тонкою цівкою влийте молоко, ретельно перемішайте. Так само на повільному вогні доведіть масу до однорідної консистенції без грудочок.

Читайте також

Новости