- Рецепт з фото яблучно-сирного пирога
- масляна глазур
- Яблучний пиріг з сирного тесту
- Відео
- Рецепт в мультиварці: швидкий сирно-яблучний пиріг
Яблучні пироги і самі по собі завжди виходять дуже смачними. А від додавання сиру такі пироги стають ніжніше, тому що він робить їх злегка вологими.
Сир для цього можна брати абсолютно будь-хто. Менш жирний сир можна збити або перетерти, щоб отримати більш ніжну консистенцію.
Пропоную кілька простих рецептів пирога з сиром і яблуками без дріжджів, які легко можна використовувати для приготування в духовці і мультиварці.
Рецепт з фото яблучно-сирного пирога
Перелік інгредієнтів:
Цукровий пісок 110 г Пшеничне борошно 160 г Яблука 3 шт. Вершкове масло 75 г Будь сир 140 г Розпушувач 6 г Яйця 2 шт. Цукровий пісок 2 ст. л. Вершкове масло 25 г
Кухонна техніка та інвентар: міксер, ємність для тесту, силіконова пензлик, форма для випічки.
Послідовність приготування:
- Перетираємо сир через велике сито.
- Розтоплюємо масло і вливаємо його в глибоку посудину. Замішувати тісто з сиром для пирога з яблуками зручніше в чаші від міксера.
- Засипаємо цукор і починаємо перемішувати міксером на невеликій швидкості.
- Додаємо сир і перемішуємо до повного змішування продуктів.
- Продовжуючи перемішувати, б'ємо в цю ж ємність по черзі яйця.
- Розпушувач сиплемо в борошно, змішуємо і поступово вводимо в сирну суміш.
- Доводимо сирне тісто для пирога з яблуками до однорідності. Довго заважати не слід, так як тісто може затягнутися і стати гумовим.
Для додання пирога більшого аромату можна натерти в тісто цедру апельсина і всипати ванілі. А також буде смачно, якщо вмішати трохи родзинок.
- Змащуємо тонким шаром масла металеву або силіконову форму розміром 23-25 см. Ідеально підійде під такий пиріг невисока форма для торта.
- Рівномірно розподіляємо по дну форми все тісто.
- Вимиті і очищені від шкірки і жорсткої серцевини яблука нарізаємо часточками або пластинками по 3-4 мм завтовшки.
- Викладаємо яблучну нарізку по колу, злегка накладаючи їх один на одного.
- За допомогою силіконової пензлика змащуємо яблука олійною глазур'ю.
масляна глазур
- цукрового піску - 2 ст.л .;
- масла вершкового - 25 м
- Кладемо залишився шматочок масла в невелику мисочку і додаємо цукор.
- Ставимо на маленький вогонь або парову баню. Розтоплюємо суміш до розчинення крупинок цукру. За бажанням можна додати корицю.
- Нагріваємо духовку до 170-180 °.
- Переставляємо форму з майбутнім пирогом на решітку. Насолоджуючись ароматом, запікаємо 45-55 хвилин.
- Звільняємо пиріг від форми, переклавши його на блюдо.
- Добре охолоджуємо. В цей час готуємо смачний чай або ароматну каву, до яких і подаємо пиріг.
На нашому сайті є і інші варіанти рецептів, з якими легко готується Відкритий пиріг з яблуками .
Яблучний пиріг з сирного тесту
Перелік інгредієнтів:
- будь сметани - 2 повні ст.л .;
- цукру - 170 г;
- борошна - 6-7 повних ст.л .;
- будь-якого сиру - 200 г;
- яєць - 3 шт .;
- розпушувача - 1,5 ч.л .;
- цукру ванільного - 1 ч.л .;
- маргарину - 50 г;
- середніх яблук - 2 шт.
Час приготування: 75 хвилин.
Кухонна технік та інвентар: ємність для тесту, міксер, форма для випічки.
Кількість порцій: 6.
Послідовність приготування:
- Відрізаємо потрібну кількість маргарину і залишаємо його розм'якшуватися. Яблучний пиріг з сиром по рецепту готується з маргарином, але його можна замінити такою ж кількістю вершкового масла.
- Викладаємо м'який маргарин в чашу міксера або іншу зручну посудину.
- До маргарину додаємо сир і сметану. Перетираємо все разом до гладкого, однорідного стану за допомогою міксера. Можна це робити і простий виделкою.
- Сиплемо в масу ванільний і звичайний цукор і знову розмішуємо.
- Додаючи по одному, вводимо яйця. Доводимо до однорідності.
- Сиплемо розпушувач в борошно і просіюємо або перемішуємо. Так ми наповнимо борошно киснем, і тісто буде воздушним.Еслі ви використовуєте соду, то її потрібно погасити. Для цього можна розмішати її в сметані і залишити на 2-3 хвилини. Або погасити соком лимона або будь-яким оцтом.
- Підсипає борошняну суміш до суміші з інших продуктів. Перемішуємо і отримуємо однорідне, полужидкое тісто. За бажанням можна додати в сирне тісто родзинки або подрібнені горіхи.
- З вимитих яблук тонким шаром знімаємо шкірку, використовуючи ніж для чищення овочів. Можна цього і не робити, але без шкурки яблука в готовому пирозі будуть ніжніше.
- Підготовлені яблука нарізаємо середніми шматочками, не чіпаючи жорстку середину.
- Форму потрібно злегка змастити і присипати борошном, манкою або панірувальними сухарями. Підійде будь-яка: силіконова, металева або керамічна. Я для пирога беру круглу силіконову, 23 см в діаметрі.
- Викладаємо в підготовлену форму половину сирного тесту і розрівнюємо.
- Зверху викладаємо яблука.
- Покриваємо яблука тістом.
- Духовку попередньо прогріваємо до 190-200 °.
- Запікаємо сирно-яблучну смакоту приблизно 40 хвилин.
- Перевіривши ступінь готовності сірником або зубочисткою, виймаємо пиріг і перекладаємо на тарілку або блюдо сервіровки. Остужаем.
- За бажанням злегка притрушуємо цукровою пудрою через невелике ситечко.
Якщо немає пудри, можна перемолоти трохи цукру в кофемолке.Также можна присипати чистим какао або змішати його з пудрою.
Відео
Дивіться на відео, яким чином ще готується пиріг з яблуками з ніжного сирного тесту.
Дуже просто робиться і Заливний пиріг з яблуками , Покроковий опис якого ви теж знайдете на нашому сайті. А також дивіться, як спекти Пиріг з яблуками на кефірі .
Рецепт в мультиварці: швидкий сирно-яблучний пиріг
Перелік інгредієнтів:
- пшеничного борошна - 170 г;
- яєць - 3 шт .;
- крупнозернистого сиру - 160 г;
- цукру - 140 г;
- масла вершкового - 40 г;
- одне велике яблуко;
- цукру ванільного - 1 ч.л .;
- розпушувача - 1 ч.л.
Час приготування: 75 хвилин.
Кухонна технік та інвентар: ємність для тесту, міксер, мультиварка.
Кількість порцій: 6.
Послідовність приготування:
- Відразу в мультиварці розтоплюємо шматочок масла. Таким чином ми економимо час на змазування чаші і миття зайвої посуду.
- В окрему посудину розбиваємо яйця і сиплемо ванільний і звичайний цукор. Беремо міксер і збиваємо 2-3 хвилини.
- Вливаємо олію і перемішуємо.
- Борошно з'єднуємо з розпушувачем і додаємо в посудину з яєчної сумішшю. На низькій швидкості замішуємо густуватої тісто. За бажанням додаємо в тісто мак, родзинки або подрібнені горіхи.
- Нарізаємо чисте яблуко часточками. Мені в випічці більше подобаються яблука без шкірки, але можна її і залишити.
- Викладаємо в промаслений чашу половину тіста. На нього кладемо часточки яблук і сир.
- Покриваємо начинку тістом, що залишилося.
- Виставляємо відповідний для випікання режим і встановлюємо таймер на 50-55 хвилин. Для деяких моделей може знадобитися 65 хвилин. Після сигналу про закінчення режиму перевіряємо ступінь готовності.
- Виймаємо пиріг і присипаємо за бажанням цукровою пудрою. Смачно виходить, якщо намазати зверху сметаною.
Пиріг з будь-якими яблуками можна приготувати в мультиварці і іншими способами Яблучний пиріг в мультиварці . Або зробити з сиром Пиріг з яблуками і бананами .
Діліться вашими рецептами сирного пирога з яблуками в духовці в мультиварці. А також чекаю коментарів щодо моїх пирогів.
