- Як зробити кекс в мікрохвильовці
- 10 рецептів як приготувати швидкий кекс
- шоколадний десерт
- Кекс без молока і без яєць
- Кекс з шоколадом
- Кекс «Безвихідь»
- банановий десерт
- сирний кекс
- Кекс з какао
- Кекс по Дюканов
- лимонний кекс
- Кекс на кефірі
Привіт, мої дорогі кулінари-винахідники. Ви любите солодощі? Знаю, що деякі і дня прожити не можуть без такого «палива». Якщо ви теж в числі ласунів, у мене для вас сюрприз. Я покажу вам як зробити кекс в мікрохвильовці за 5 хвилин. Будуть звичайно і рецепт з фото - це щоб апетит швидше нагнати 🙂
Як зробити кекс в мікрохвильовці
Пам'ятайте, що для випікання в свч далеко не всяка посуд може використовуватися. Готувати кексики можна в чашці, в силіконових формах або скляній мисці. Перш ніж почати готувати дізнайтеся який посуд можна використовувати в мікрохвильовці .
Для кексів продукти особливо готувати вам не доведеться. Хіба що масло вершкове потрібно буде розтопити (якщо це буде потрібно за рецептом). Змішування інгредієнтів багато часу не займає. Досить точно відміряти кількість сипучих продуктів і засипати їх в миску. А після все це потрібно змішати з яйцями, молоком або розтопленим маслом.
Для аромату в склад можна ввести трохи ваніліну або кориці. А щоб випічка вийшла м'якою, додавати слід розпушувач. Прискорити процес змішування інгредієнтів можна за допомогою блендера.
Кексики можна готувати з наповнювачем. Можете використовувати ягоди або фрукти (тільки їх потрібно пюрировать). Також для цього згодяться горіхи, родзинки або різні сухофрукти. Готові кекси можна подавати, посипавши зверху пудрою цукрової або полив глазур'ю. А якщо ви справжній гурман, то порадуйте себе випічкою з кулькою улюбленого морозива.
Впевнена, що ці поради вам допоможуть поліпшити свою кулінарну майстерність:
- Тісто для випікання кексів в мікро має бути рідкуватий. Якщо додасте муки довше, ніж передбачалося, здоба вийде жорсткою.
- Яйця з цукром потрібно добре змішувати. Кристали повинні розчинитися, інакше вони згорять в процесі приготування.
- У мікрохвильовці неможливо приготувати випічку з рум'яною скоринкою. Щоб надати здоби красивий вид, можна ввести в тісто какао або сік. Або вже готові можна покрити глазур'ю.
- Сире тісто в склянці або іншій формі для випічки має займати 2/3 ємності. В процесі термічної обробки воно сильно підніметься.
- Спочатку ставте мінімальний час випікання, а потім при необхідності кілька разів додавайте по 20-30 секунд.
- Щоб перевірити готовність десерту, скористайтеся сірником або дерев'яною зубочисткою. Якщо кінчик залишиться сухим, значить, здоба пропеклась добре.
10 рецептів як приготувати швидкий кекс
Нижче пропоную вашій увазі 10 рецептів кексів, які можна швидко і легко спекти в мікрохвильовій печі. Вони прості в приготуванні і, як я вже говорила, готуються в середньому за 3-5 хвилин. Ну що готові? Тоді вперед.
шоколадний десерт
Вам знадобиться:
- 1 куряче яйце;
- 1-2 ст.л. цукру;
- по 1 ст.л. сухого молока + кукурудзяного крохмалю + какао-порошку;
- 0,5 ст.л. борошна вівсяної;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 5 ст.л. молока;
- 1 ч.л. рафінованої соняшникової олії.
У глибокій ємності збиваємо куряче яйце з цукром. З'єднуємо яєчну масу з маслом і молоком. В окремій мисці змішуємо какао-порошок з такою ж кількістю сухого молока і кукурудзяного крохмалю. Потім суху суміш доповнюємо вівсяним борошном і розпушувачем. Потім об'єднуємо рідку і сипучу суміші. Перемішувати все потрібно дуже ретельно - грудки неприпустимі.
Тісто вилити потрібно в форму і поставити випікати. На агрегаті слід встановити максимальну потужність. Час готування залежить від обсягу форми. Якщо робите кекс в гуртку в мікрохвильовці з усього тесту, то час випічки складе 3-4 хвилини. А в маленьких формочках спечеться і за 2 хвилини.
Кекс без молока і без яєць
Рецепт цієї страви простий. Візьміть:
- 3 ст.л. какао-порошку;
- 100 г борошна;
- 0,5 ч.л. розпушувача (або соди);
- 0,5 ч.л. оцту (це в тому випадку, якщо в рецепті присутній сода);
- 2-3 ст.л. розтопленого вершкового або рослинного масла;
- 90 г цукру;
- 100 мл води;
- сіль;
- ваніль.
Погасіть соду оцтом. В одній мисці змішайте всі рідкі інгредієнти, а в другій - сипучі. Потім повільно всипати суху суміш в рідину, постійно при цьому помішуючи. Повинна вийти однорідна за консистенцією маса - без грудок.
Залийте тісто у форму і відправте в мікро. Випікайте при максимальній потужності. Орієнтовний час приготування - до 7 хвилин. Тільки встановіть спочатку 3 хвилини, а потім поступово збільшуйте цей час. Готову випічку можете змастити зверху згущеним молоком або шоколадною глазур'ю. Ну і смакота виходить.
Кекс з шоколадом
Всім ласунам рекомендую спробувати. Візьміть наступні інгредієнти:
- 1 ст.л. какао;
- 1 ст.л. тертого шоколаду (без наповнювача);
- ¼ ч.л. ваніліну;
- ¼ ч.л. розпушувача;
- 1 яйце;
- 2,5 ст.л. борошна;
- 2,5 ст.л. цукру;
- 2,5 ст.л. молока;
- 1,5 ст.л. рослинної олії.
Додайте в кухоль всі інгредієнти, крім тертого шоколаду. Гарненько все перемішайте, а зверху посипте тертим шоколадом. Випікайте на максимумі протягом 3,5 хвилин.
А ось і покрокове відео:
Кекс «Безвихідь»
Цей вкуснющій десерт настільки швидкий, що знадобиться тільки хвилинка. Змішайте столову ложку цукру з дрібкою кориці. Додайте 2 столових ложки борошна. Потім введіть ванілін, по столовій ложці рослинного масла і яблучного пюре.
Заливаємо це тісто в кружку, а потім поміщаємо посуд в мікрохвильову піч. Виставляємо максимальну потужність і випікаємо протягом 60-70 секунд.
банановий десерт
Для випічки вам потрібно взяти:
- 3 ст.л. борошна (можна 1,5 ст.л. рисового + 1,5 ст.л. пшеничного);
- яйце;
- половину банана;
- жменю сушеної журавлини;
- 1 ст.л. молока;
- 0,5 ч.л. какао-порошку;
- 0,5 ч.л. розпушувача;
- цукор (за смаком);
- ванілін.
Банан пюріруем, а потім змішуємо з іншими інгредієнтами. Відправляємо тісто в форму і випікаємо на максимальній потужності 2,5 хвилини. Потім викладаємо кекс на тарілку і допікаємо ще 40 секунд.
Випічка виходить дуже смачною. Кекс виходить вологим, тому додатково не потребує кремі. Можете його точити як самостійний тортик.
сирний кекс
Розтираємо 250 г сиру з 100 г цукру. Потім додаємо сюди 2 яйця і по 2 ст.л. сметани, лимонного соку і меду. Потім вводимо до складу 250 г манки, 0,5 ч.л. соди і півсклянки кокосової стружки.
Цю масу перекладаємо в форму, яку відправляємо в свч. Виставляємо максимальну потужність. Час випічки становить приблизно 6 хвилин. Яка смачна і ніжна здоба виходить! Ну не відірватися - головне не перестаратися, інакше можна обрости зайвими кг 🙂
Кекс з какао
За смаком випічка трохи нагадує тістечко «картопля». Вам необхідно взяти такі інгредієнти:
- 3 яйця
- 120 г цукру;
- 100 г масла вершкового (або маргарину);
- 120 г борошна;
- 2 ст.л. какао;
- 1 ч.л. розпушувача;
- ванілін або (1 ст.л. коньяку).
Збиваємо цукор з яйцями. Окремо розтоплюємо вершкове масло в мікрохвильовці, злегка охолоджуємо його і змішуємо з яєчною масою. Потім додаємо какао-порошок з дрібкою солі. І порційно вводимо до складу борошно, змішане з розпушувачем. Сюди ж додаємо ванілін або коньяк. Можете ще додати натерту цедру лимона або апельсина, експериментуйте зі смаком :)
Якщо у вас немає силіконової форми для кексів, то візьміть скляну ємність, змастіть її маслом. А в середину поставте склянку з водою, змащений зовні маслом. Виливаємо сюди тісто і відправляємо все це в свч.
Встановіть на мікрохвильовці максимальну потужність і випікайте кекс 5 хвилин. Після залиште здобу ще на 5-7 хвилин в вимкненому мікрохвильовці.
Поки випікається кекс, готуємо глазур. Змішуємо 3 столові ложки какао-порошку з такою ж кількістю цукру. Додаємо сюди 4 столових ложки молока і столовою ложкою рослинного масла. Цю суміш доводимо до кипіння, а потім охолодити. Виймає кекс, поливаємо глазур'ю і прикрашаємо ягодами. Тепер свято живота забезпечений.
Кекс по Дюканов
Для цієї страви вам знадобиться:
- 2 ст.л. вівсяних висівок;
- 1 ст.л. пшеничних висівок;
- 3 ст.л. кефіру;
- 2 білки;
- цукрозамінник;
- 1 ч.л. розпушувача;
- ванільний ароматизатор.
Всі продукти змішуємо і викладаємо у форму для свч. Встановлюємо максимальну потужність і випікаємо 3 хвилини. Потім витягуємо здобу з форми і перекладаємо на тарілку. Продовжуємо випікати ще хвилину на максимальній потужності. За цей час кекс підсушиться і перестане прилипати до пальців.
Цю випічку можна і так є. Але я думаю, що смачніше вийде, якщо розріжете корж і перемажетесь його половинки гарбузовим джемом. А ще дієтичні страви я докладно розписала в статті « докладний меню для фази Атака ». Там для вас припасені салати, другі страви і навіть млинці. Загалом, озбройтесь на здоров'я.
лимонний кекс
Рецепт досить простий, але зате як смачно виходить. Змішайте 2 яйця з 120 г просіяного борошна і 2 ст.л. цукру. Потім додаємо 2 ст.л. розм'якшеного вершкового масла. Вводимо до складу 0,5 ч.л. розпушувача, а також цедру і сік від половинки лимона.
Виливаємо тісто в форму і випікаємо лимонну здобу. На агрегаті встановіть максимальну потужність. Час випікання - 5 хвилин.
Кекс на кефірі
Рецепт цієї страви такий:
- 2 ст.л. кефіру;
- 1 ст.л. рослинної олії;
- 2 ч.л. цукру;
- 1,5 ст.л. борошна;
- 0,5 ч.л. розпушувача;
- трохи кориці + ваніліну.
З'єднуємо цукор, кефір, ванілін, масло і корицю. Окремо змішуємо борошно з розпушувачем, потім поступово вводимо цю сипучу суміш в кефірну масу. За консистенцією тісто у вас буде схоже на густу сметану.
Перекладаємо тісто в кухоль і поміщаємо її в мікрохвильовку. Виставляємо максимальну потужність. І випікаємо здобу протягом 1,5-2 хвилин.
Тепер, друзі мої, ви знаєте, як всього за 5-10 хвилин зробити смачний десерт. Це час з підготовкою продуктів, замешиванием тесту і т.д. Обов'язково поділіться, який з цих кексів ви готували, і чи сподобався він вам. А ще посилання на цю статтю в соц мережу скиньте - нехай подруги теж спробують. А я відкланюється: до нових зустрічей.
З повагою, Ольга Сологуб
Ви любите солодощі?Ну що готові?
