- Про що мова?
- Походження і культивування
- склад
- Корисні властивості
- Протипоказання
- Вибір, зберігання і вживання
Користь і шкода авокадо не раз ставали предметом вивчення медицини. Виявлені властивості прекрасно прижилися не тільки в якості лікарських засобів, а й в таких сферах, як косметологія і парфумерія. Але калорійність цього продукту не така мала, як у інших фруктів.
Про що мова?
Під авокадо зазвичай мають на увазі вид рослини, належали роду Персея і сімейства Лаврові. Також в це поняття включають і плоди цього вічнозеленого плодового рослини. Їх м'якоть багата вітамінами і корисними мінеральними речовинами. У російській мові до недавнього часу використовували назву агакат.
Походження і культивування
З відомостей різних древніх джерел можна зробити висновок, що авокадо почали культивувати більш 3 тис. 
років тому. Зачинателем вирощування його найчастіше вважають ацтеків. Після походів конкістадорів, плоди авокадо, користь і шкода яких великі, потрапили в Іспанію. А вже з цієї країни фрукт поширився по всій Європі.
Вищезазначені ацтеки широко використовували рослина не тільки як їжу, але і як ліки. Так, в древніх Репете зазначено, що перемелена кісточка здатна позбавити від лупи. М'якоть самого плоду не варто вживати вагітним і годуючим матерям, так як речовини в складі продукту можуть спровокувати пронос у дитини.
склад
Як у і інших фруктів, в авокадо досить різноманітна палітра корисних елементів і речовин. на 100 гр продукту доводиться:
- 2 г білків;
- 20 г жирів;
- 4 г вуглеводів.
Калорійність же цього продукту досить висока і становить 208 - 210 ккал. З вітамінів найбільше зміст груп А, В, С, D. З мікро і макроелементів авокадо багате кальцій, калій, залізо, цинк та мідь. Схожим складом має болгарський перець .
Корисні властивості
Раніше вже було сказано, що має авокадо користь і шкоду. На початку необхідно сказати про незаперечних переваги цього продукту: 
- Регулярне вживання авокадо сприятливо позначається на роботі серцево-судинної системи. Зміцнюючи стінки судин, роблячи їх більш міцними і еластичними, речовини, що містяться в авокадо, покращує циркуляцію крові. Разом з цим кількість токсинів і шлаків, що утворюються в тілі, стрімко знижується;
- Полінасиченими жирні кислоти і калій позитивно впливають на роботу серця. Включення авокадо в раціон позитивно позначається на стані цього першорядного за важливістю органу. Крім того, це буде вважатися непоганою профілактикою багатьох хвороб, в першу чергу атеросклерозу;
- Два середніх плода цієї рослини за кілька днів приведуть в норму кислотно-лужний баланс. Також авокадо допоможе у відновленні органів, уражених недугами шлунково-кишкового тракту. Наводячи в порядок мікрофлору кишечника, отчищая шлунок, нирки і печінку, цей фрукт позбавить людину від здуття, кольок, нудоти і блювоти;
- Поліпшення якості крові, про який говорилося на початку, не залишить без змін і діяльність мозку. Насичення цього органу киснем і червоними тільцями допоможуть в концентрації на певному занятті, активізує довготривалу пам'ять. Тому ця користь авокадо знадобиться людям, які практикують частий розумову працю;
- Ще одним ефектом, який чинить на кров, можна вважати вплив міді і заліза. останній елемент є одним з головних в процесі оновлення і формування червоної рідини, а перший компонент допомагає при анемії або недокрів'ї;
- Також авокадо є відмінним джерелом гарного настрою. Представляючи собою природний антидепресант, два середніх за розмірами авокадо допоможуть впоратися зі стресами, відновити душевну рівновагу і заспокоїти розхитані нерви;
- У деяких країнах, наприклад, у Франції, винайдені безліч лікарських препаратів, приготованих на основі масла цієї рослини. Вони допомагають в боротьбі з такими небезпечними хворобами, як склеродермія, пародонтоз, різні артрози. Деякі з ліків протистоять хвороби Педжета. Також з масла плодів авокадо роблять різні парфумерні вироби. Духи з нотками цієї рослини мають, як правило, приємний, але ненав'язливий аромат.
Протипоказання
Але крім користі і шкоди авокадо несе. Але шкідливі якості несе цей фрукт лише при великих кількостях. Ті мінерали і речовини. Що містяться в плодах рослини, здатні загострити хвороби або уповільнити процес одужання перерахованих вище хвороб.
Вище вже було сказано про шкоду цього продукту для мам. Потрібно бути обережним при годуванні цим продуктам дітей молодше шести років. Слід пам'ятати, що їхня травна система ще не сформована до кінця, тому авокадо здатне викликати алергію з усіма витікаючими наслідками.
Не варто випускати з уваги і індивідуальну переносимість продукту. Краще і безпечніше всього був би похід до лікаря. Тільки грамотний і освічений фахівець зможе з максимальною точністю сказати про те, чи можна людині включити в свій раціон авокадо і в яких кількостях.
Вибір, зберігання і вживання
При виборі авокадо потрібно врахувати кілька факторів:
- Найчастіше в магазинах продається нестиглі плоди. Це обумовлено не стільки недобросовісністю виробників, скільки довгим періодом дозрівання фрукта. Тому краще залишити плід на пару днів при кімнатній температурі, перед тим, як його з'їсти;
- На дотик стиглий плід повинен бути досить щільним. При стисканні фрукт повинен злегка проминатися. М'якоть і шкірка повинні бути пружними, але не пухкими. Наявність будь-яких тріщин, надрізів і рубців свідчать про те, що плід дуже скоро зіпсуватися;
- Колір стиглого авокадо зазвичай насичено-зелений. Але ні в якому разі не блискучий. Якщо був виявлений неприродний глянець, значить плоди повні хімічних добавок і стимуляторів росту.
У холодильнику зберігати плід можна не більше п'яти діб. Якщо перетримати фрукт, співвідношення користі і шкоди авокадо зміниться в рахунок останнього. Нестиглі продукти в техніці не дозріють, тому поміщати їх туди не має сенсу.
Вживати авокадо можна як в складі страви, так і як самостійний продукт. Але слід пам'ятати, що тінін, який міститься у фрукті, при термічній обробці може надати гіркоту плоду. Тому оптимальним буде додавання авокадо в салати. М'якоть фрукта добре поєднується з хлібом.
Щоб відчистити цей фрукт легко і швидко, необхідно проткнути його так, щоб кінчик ножа упирався в кісточки. Далі необхідно зробити надріз по всьому діаметру уздовж плоду. Після залишається лише відокремити м'якоть від твердої складової.
Завантаження ...
Матеріали по темі
Про що мова?Про що мова?
