- Bakłażan na zimę - najlepszy przepis na gotowanie „Lick palce”
- Skład:
- Przepyszny przepis na bakłażany gotowane jak grzyby
- Najsmaczniejsze bakłażany na zimę - smażone z czosnkiem
- Bakłażany na zimę „Desyatochka” - popularna sałatka z bakłażana
- Przepis na gotowanie „niebieski” bez sterylizacji w soku pomidorowym
- Bakłażan w języku Teschin
- Przepis na pyszne bakłażany w języku gruzińskim - „Mniam palcami”
- Koreański Bakłażan
- Przepis na półmiski z bakłażanem na zimę, pieczony w piekarniku
Przepisy kulinarne:
Dla wielu gospodyń domowych to warzywo jako kęs lub ogólnie jako potrawa rzadko używana. I tu na próżno. W tym produkcie niesamowita ilość składników odżywczych, która jest tylko jednym błonnikiem. Jest przydatny do wzmacniania naczyń krwionośnych, poprawy odporności i serca.
Ponadto niskokaloryczne - zaledwie 100 gramów na 24 kcal. Właśnie dla tych, którzy są na diecie.
Konserwy z bakłażana są również szeroko stosowane, podobnie jak konserwowane ogórki, cukinia i pomidory. Robią z nim świetną przekąskę. A proces gotowania zajmuje mało czasu - prosty, szybki i smaczny.
Zacznijmy
Bakłażan na zimę - najlepszy przepis na gotowanie „Lick palce”
To jeden z moich ulubionych najlepszych przepisów na bakłażan na zimę. Doskonały smak i miła przekąska. Ten preparat zawiera dużo letnich warzyw - użytecznych w dowolnej kombinacji. Przypomina sałatkę.
Skład:
- Młode bakłażany - około dwóch kilogramów,
- Pomidory - 3-4 rzeczy,
- Cebula - 2 cebule,
- Pieprz czerwony i czarny mielony - łyżeczka,
- Olej słonecznikowy,
- Cukier i sól - do smaku.
Jak ugotować najlepszy bakłażan na zimę „Lick fingers”
Zaczął myć warzywa. Niech niebieskie głowy odetną ogon. Pokroić w okręgi o grubości półtora centymetra. Włóż do osobnego pojemnika, soli i zalej zimną wodą. Na razie odejdź na godzinę - niech cała ich gorycz wyjdzie.
Obierz pomidory ze skóry. Aby to zrobić, muszą trzymać 2 minuty we wrzącej wodzie, a następnie zalać zimną wodą. Co więcej, kwestia technologii - skórka jest łatwa i łatwa do usunięcia. Pokrój pomidory w plastry.
Cebula cięta jak sałatka. Teraz musisz ugasić cebulę z pomidorami na ogniu. W tym momencie dodaj ostatnią sól (łyżka). Gotuj około dziesięciu minut, aż stan owsianki.
Następnie bakłażany pieprzowe i podsmażyć mąkę po obu stronach.
Sterylizuj słoiki w piekarniku w temperaturze 50 stopni przez około pół godziny.
W słoikach umieszczamy do połowy niebieskich i napełniamy je gotową papką pomidorowo-cebulową. Pustka nie powinna być. Potem znowu rząd bakłażanów i znowu nadzienie warzywne. Ostatnia warstwa kończy się „niebieskim”.
Teraz musimy wysterylizować nasz kęs na zimę. Aby to zrobić, umieść słoiki w garnku z gorącą wodą (woda tylko przed wieszakami) i po zagotowaniu gotujemy trochę we wrzącej wodzie.
Obróć pokrowce i obróć. Owijamy koc i zostawiamy go do ostygnięcia. Przechowywać w piwnicy lub lodówce.
Przepyszny przepis na bakłażany gotowane jak grzyby
Okazuje się, że to naprawdę najsmaczniejsze bakłażany jak grzyby - chrupiące i przypominające smak prawdziwych marynowanych grzybów.
Najsmaczniejsze bakłażany na zimę - smażone z czosnkiem
Po prostu nie można sobie wyobrazić, jak smaczne niebieskie owoce można upiec z czosnkiem. Przygotuj na zimę więcej tych smażonych bakłażanów. Nawiasem mówiąc, można je jeść niemal natychmiast po ugotowaniu.
Składniki:
- „Niebieski” - 6 szt.,
- Czosnek - 1 głowa,
- Koper - 1 paczka,
- Ocet i olej roślinny - 2 łyżki stołowe,
- Sól i cukier - dwie herbaty. łyżki
- Świeżo wyciśnięta cytryna - 2 łyżeczki.
Gotowanie:
Gąbka do mycia mojego „niebieskiego”. Zdejmij końcówki i pokrój w okręgi (nie tnij zbyt cienko - około 1 cm). Wybierz wąskie i nie szerokie owoce, aby nie rozprzestrzeniały się podczas pieczenia.
Złóż kawałki do dużej miski, zalej wodą (2 szklanki lub tak, aby zniknęły), solą i dodaj sok z cytryny, aby owoce nie były gorzkie. Pozostaw na 1 godzinę. A potem łączymy ciemną wodę i suszymy.
Postawiamy patelnię na ogniu i gotujemy smażone bakłażany, tak aby obróciły się z dwóch stron na czerwone. Sprawdzamy widelcem, jeśli przebijają się bez problemów, są gotowi.
I jeszcze jedno. Jeśli planujesz zbierać smażone bakłażany na zimę, nie ma potrzeby zwijania mąki. Istnieje możliwość wybuchu puszek.
W następnym etapie. Obierz czosnek. W blenderze wysyłamy koperek, ząbki czosnku i mielimy.
Do nich dodajemy cukier, sól, ocet i olej. Dobrze wymieszaj.
Teraz na przemian w sterylnych słoikach zamykamy gęste rzędy smażonego „niebieskiego” i sosu czosnkowego z zielenią.
Sterylizujemy na dużej i głębokiej patelni. Po tym rzucamy, odwracamy się i okrywamy kocem. Niech tak stanie do rana. Następnego dnia możesz spróbować. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Zachowanie jest zróżnicowane iw każdym przypadku oryginalne:
- Marynowana Cukinia
- Lecho papryki
- Squash na zimę
- Marynowane korniszony - Crunchy jak w sklepie
Bakłażany na zimę „Desyatochka” - popularna sałatka z bakłażana
Dlaczego myślisz „Desyatochka”? Tak, ponieważ wszystkie główne produkty tego przepisu to dokładnie 10. Oryginał naprawdę został wymyślony. Tylko dziesięć sztuk każdego warzywa i wszystkiego - nie zapomnisz i nie ma potrzeby zaglądać do przepisu.
Produkty:
- Warzywa (bułgarska papryka, „niebieski”, czerwone pomidory i cebula) - wszystko za 10,
- Rafinowany olej,
- Sil i cukier cukrowy - 1 stół. łyżka,
- Kwas octowy (9%) - pół szklanki,
- Woda
Przyjrzyj się uważnie kolorowi przy wyborze bakłażanów na zimę. Brązowy oznacza, że owoce są bardzo gorzkie (nagromadziła się w nich duża ilość solaniny). Weź świeży i młody, silny i gęsty.
Wszystkie główne składniki są czyste, umyte i pocięte na pierścienie (mogą to być pół pierścienie lub kawałki, jak chcesz).
Rozłóż wszystkie warzywa w pojemniku. Między rzędami cukru i soli. Dodaj wodę, olej i ocet. Podpalić
Po duszeniu należy gotować przez co najmniej 30 minut. W tym czasie głośność zmniejszy się o prawie połowę. Spróbuj go i, jeśli to konieczne, dodaj go do niego.
Przygotuj słoiki (powinny już być sterylne do tego czasu) i rozpocznij proces konserwacji tego kawałka na zimę. Ułożyć ciasno i bez warstw powietrza. Zgrzewarka lub proste pokrywki ze skrętem zamykają słoiki. Obróć i przykryj kocem, aby całkowicie ostygł.
Jak widać, ten przepis kulinarny zdarza się szybko i bez sterylizacji. Jeśli to konieczne, możesz zmienić numer kompozycji na „Pięć”, „Siedem” lub inny.
Przepis na gotowanie „niebieski” bez sterylizacji w soku pomidorowym
Czy chciałbyś zrobić pikantną pikantną i magiczną przekąskę na zimę bakłażana? Zachowaj najlepszy przepis na gotowanie. Poza powyższym, nie zajmuje dużo czasu - wydaj więcej na cięcie.
Składniki:
- Młode bakłażany - dwa kilogramy,
- Bułgarska papryka słodka - 2 kg.
- Pomidory - 3 kilogramy,
- 2 strąki gorącej czerwonej papryki,
- Trzy głowy czosnku,
- Olej roślinny i ocet (9%) - dwie łyżki stołowe,
- Cukier i sól - para łyżek,
- Woda w razie potrzeby.
Przygotowujemy:
Główną rzeczą w naszej kulinarnej kreacji tym razem będą pomidory. Zrobimy z nich sok. Aby to zrobić, splam je (gotuj przez 40-90 sekund), posyp zimną wodą i usuń skórę. Następnie w maszynce do mięsa lub w sokowirówce.
Również przez maszynkę do mielenia mięsa pominąć obrany czosnek i ostrą paprykę.
„Niebieski” jest po prostu cięty na kawałki (przed wymyciem), a bułgarska papryka jest czyszczona z nasion i cięta na paski (paski).
Przygotowujemy produkty w jednej dużej pojemności i miksujemy. Dodaj wodę i ocet. Zazwyczaj wlewam kwas octowy na kilka minut, zanim produkt będzie gotowy. Jeśli chcesz, możesz zrobić to samo.
Wkładamy kuchenkę i gotujemy. Po ugotowaniu gulaszu aż do pełnej gotowości.
Rozłóż na bankach i zwiń. Odwracamy się, aby dowiedzieć się, czy osłony zostały prawidłowo dokręcone lub czy banki nie przeciekają. Okazało się, że słoiki o pojemności 7 litrów. Przechowywać w lodówce, piwnicy lub piwnicy.
Bakłażan w języku Teschin
Czy wiesz, dlaczego nazwali ten przepis? Język oznacza, że główne warzywo jest cięte wzdłuż. Okazuje się długa nić przypominająca język. Teściowa - to z powodu ostrości i zhguchestva.
Ogólnie rzecz biorąc, „język Teschin na zimę” można przygotować nie tylko z cukinii, ale także z cukinii lub innych warzyw.
A z jaką taką apetyczną przekąską serwować? Spójrz:
- Francuskie mięso w piekarniku
- Szybkie i smaczne przepisy na kolację
- Kurczak w słoiku zapiekany w piekarniku
Przepis na pyszne bakłażany w języku gruzińskim - „Mniam palcami”
Według kuchni gruzińskiej, gdzie produkty są najbardziej rozpowszechnione w swojej pikantności, ten przepis kulinarny będzie również zawierał ostre, pikantne składniki.
Skład:
- 5 kg „niebieski”
- Bułgarska papryka - 600 gramów,
- Papryka czerwona - 2 szt.,
- Czosnek - 200 gr.
- Ocet - 350 ml.,
- Chudy olej - 1 szklanka.
Jak gotować po gruzińsku?
Niebieskie pranie, cięte ogony, pocięte na pierścienie o grubości 10-15 mm. Włóż do osobnego pojemnika, posyp solą i pozostaw na 50-60 minut. W tym czasie owoc da sok. Zmyć całą gorycz i obsushivaem.
Gotowanie tankowania. Papryka - usuń ziarno. Mince przez czosnek. Do tego dodaj ocet i olej (może być sól, jeśli to konieczne).
Teraz musisz smażyć i brązowy „niebieski”.
Następnie zanurz każdy kawałek w sosie z pieprzem i czosnkiem i w słoiku. 15 minut sterylizacji m roll up. Obracaj się pod kocem aż do następnego dnia - ochłódź się sam.
Koreański Bakłażan
Ten przepis pokazał mi koreańskiego przyjaciela moich przyjaciół. Okazuje się całkiem niezła smaczna sałatka z przekąskami. Teraz lubię te warzywa po koreańsku.
Produkty:
- Bakłażan - pół kilo,
- Para średniej słodkiej papryki,
- Jedna duża marchewka
- Kilka żarówek,
- Pół gorącej papryki,
- Szef dużego czosnku,
- Olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki
- Ocet (9%) - 2 łyżki. łyżki
- Cukier - 2 łyżki. l.,
- Sól - 1 łyżka. l plus 1 łyżeczka,
- Czarny pieprz - 15-20 groszków,
- Pieprz czerwony mielony - pół łyżeczki,
- I kolendra (w ziarnach) - 1 stół. l
Gotowanie:
Niebieskie pocięte na połówki. Potem na plasterkach. Po prostu nie za cienki.
Następnie zagotuj wodę dobrze osoloną w rondlu. Wrzuć do niego plastry i gotuj przez około 3-5 minut. Odwracamy gotowany owoc na durszlaku.
Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce (jeśli nie, to jak zwykle nożem). Półpierścienie cebuli, czosnek przez zmiażdżenie.
Paprykę dzielimy na ćwiartki, a następnie w paski. Nagrywanie na małe kawałki (uważaj tylko - może spalić ręce - rękawiczki, aby pomóc).
Wypełnienie do gotowania. Pieprz kolendrowy mielony w moździerzu. Wymieszaj je z czerwonym mielonym czosnkiem. Wlać masło i dodać sól, cukier i ostrą paprykę. Dokładnie wymieszaj wszystko i wlej ocet.
Teraz wszystko, co zostało otrzymane, musi zostać połączone, a twoimi rękoma dobra rola ze sobą. Pozostaw do marynowania na 5 godzin.
Następnie rozkładamy przygotowany kęs na bankach i sterylizujemy je. Przekręcamy pokrywę i ustawiamy na ostygnięcie. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Przepis na półmiski z bakłażanem na zimę, pieczony w piekarniku
Świetna opcja do gotowania bakłażanów na zimę. Właśnie upieczony w piekarniku z całymi owocami, schłodzony w zimnej wodzie, oczyszczony ze skóry i łodygi. I włóż do toreb - zamrozić.
Takie warzywa mogą być używane zimą w każdym naczyniu, częściej z sałatkami, jako przystawka lub przystawka z mięsem.
Są to pyszne, proste półfabrykaty „niebieskiego”, które możesz ugotować w domu. A potem, w zimowy dzień, zrób z nich interesujące i niezwykłe danie, aby zaskoczyć wszystkich gości.
Bon apetyt!
A z jaką taką apetyczną przekąską serwować?Jak gotować po gruzińsku?
