Seagull_L Кухарчук 8 рівня
- 8 жовтня 2012 16:39
- 39266
В оригінальному рецепті ці булочки називалися Sonntagsbroetchen (Недільні булочки) і готувалися без начинки. Але у булочок настільки цікава формування, що гріх було б не скористатися цим і не начинити їх. Ось так і вийшли ці булочки - дуже смачні і швидкі в приготуванні. Вони, на відміну від попередніх, будуть ідеальні до сніданку, оскільки заморожуються вже наполовину спеченими, а в духовку відправляються ще замороженими. Рівно 20 хвилин - і на столі смачний сніданок!
Назва "Недільні" ці булочки виправдовують. Думаю, можна в свій вихідний день приділити приготування цих булочок годину, щоб потім весь тиждень балувати близьких свіжої домашньою випічкою.
Отже, приступимо: змішати в мисці теплу воду, дріжджі і сіль. Замісити м'яке еластичне тісто, вручну місити 15-20 хвилин, в кухонному комбайні 10 хвилин. Можна зробити заміс в хлібопічці.
Тісто покласти в миску, накрити рушником і поставити в тепле місце, поки його об'єм не збільшиться в 2 рази ~ на 30-40 хвилин.
Тим часом приготуємо начинку. Це може бути що завгодно - грудинка або бекон, сир, сир, змішаний із зеленню і часником, повидло, змішане з невеликою кількістю крохмалю, скибочки свіжих яблук і навіть шматочки шоколадки. У мене - копчена грудинка; сир, зелень, часник; сир (сир можна не терти, а нарізати брусочками).
Можна, як в оригінальному рецепті, що не начиняти їх. Будуть просто хлібці.
І тепер, коли вам захочеться булочок, досить лише розігріти духовку до 200 градусів, покласти на деко крижані, чи не розморожені булочки, можна змастити їх сметаною або молоком і запекти в протягом 20 хвилин до рум'янцю.
Ось ця булочка з сиром.
