Сьогодні ми з вами будемо займатися найцікавішим справою, будемо винаходити нове блюдо. Не знаю, як у вас, а мене іноді охоплює невгамовна пристрасть до експериментів. Як ви думаєте, чи можна щось нове винайти на тему бутерброда ? Чи не правда, цікава задача? Підемо по найпростішому шляху, з'єднаємо два блюда в одне і подивимося, що вийде. Існують бутерброди з авокадо і бутерброди з креветками. Давайте перевіримо, а як будуть на смак бутерброди з авокадо і креветками, тобто і те й інше.
Як часто буває, перед вихідними, я задумалася, що зробити з собою на пікнік. У нас на півдні погода поки ніяк не налагодиться. Вночі холодно, вдень прохолодно, незважаючи на те, що вже середина травня. Однак нашу сім'ю це не зупиняє і ми кожні вихідні їздимо з наметом по цікавих місцях. Це вже стало сімейною традицією.
Зрозуміло, ввечері буде і мангал і свинячі реберця на мангалі , А чим би перекусити вдень? Так, щоб і просто, і смачно, і ситно, і щоб не потребує багато часу забирало. Найкраще підходять бутерброди! Так-так, звичні і багатьом обридлі бутерброди. Але в тому-то і справа, набрид він тому, що примітивний, тому що залишається незмінною. Як ми робимо бутерброд найчастіше? Відмахувався ножем щедрий кус ковбаси, товстий кусень хліба і з'єднавши їх разом, жуємо з почуттям виконаного обов'язку. Сьогодні ми відійдемо від цього штампу і приготуємо смачні бутерброди з авокадо і креветками.
Отже, давайте почнемо. Спочатку займемося креветками. Це те випадок, коли дорогі тигрові креветки не потрібні, купимо звичайні, коктейльні, найдорожчі. Покладемо їх в холодильник, для м'якого розморожування, але не просто так, на блюді, а на решітці або в друшляку, підставивши глибоку тарілку. Важливо, щоб вода після розморожування, максимально була видалена. Це потрібно для того, щоб зайва волога не зробила бутерброди сирими. Однієї ночі цілком достатньо.
Встаємо вранці раніше і починаємо готувати бутерброди з авокадо і креветками прямо перед виїздом. Якщо це зробити заздалегідь, то вони не будуть так смачні, полежавши в холодильнику. Почистимо авокадо і видалимо з них кісточки. Наріжемо авокадо невеликими скибочками, так буде легше їх обробляти далі. Змішуємо в блендері разом масло, авокадо, лимонний сік, прянощі і сіль. Я використовувала порошок перцю чилі , Але думаю, що і інші прянощі підійдуть, це вже на ваш розсуд. Повинна вийде ніжна кашка, приємного зеленого кольору. Огірок порізати на тонкі часточки і посиплемо трохи сіллю.
Разрежем хліб на скибочки. Я зазвичай беру бородинський, але тільки тому, що його дуже люблять в нашій родині, а взагалі підійде будь-який житній. Головне, щоб він був смачним! Скоринку, як не жаль це робити, треба зрізати. На кожну скибочку кладемо приготовлену в блендері суміш і рівномірно розподіляємо її по хлібу ножем. Зверху розкладаємо скибочки огірка, а вже на них щедро висипаємо креветки. Зверху прикрашаємо бутерброди з авокадо і креветками гілочками кропу і крес-салату. Приємного апетиту і гарного вам відпочинку!
складові
- 6 скибочок хліба з віддаленої скоринкою;
- 2 плода очищеного авокадо;
- 60 г м'якого вершкового масла;
- 15 мл лимонного соку;
- 5 г порошку чилі або інших прянощів за смаком;
- сіль за смаком;
- 300 г готових до вживання креветки;
- 30 мл оливкової олії;
- 1 середній огірок, тонко нарізаний;
- крес-салат і кріп.
