- Як приготувати оригінальне домашнє печиво, рецепт з фото:
- Основні рекомендації, як швидко приготувати печиво в домашніх умовах:
Печиво люди почали готувати ще з давніх часів. А перші історичні згадки про печиво розповідають про маленькі шматочки тіста для тістечок, які використовували для перевірки температури печі. Коли люди розібралися у всіх перевагах ласощі, смачне печиво стало невід'ємною їжею мандрівників і мореплавців. Адже перевага печива не тільки в його смаку, а й тому, що зберігається воно дуже довго. Цікавих факт, що назва «печиво» в різних країнах використовують для різної випічки. В Англії та Австралії - це бісквіт, в Іспанії - галети, в Німеччині - кекс або Різдвяне печиво.
Ніяке магазинне печиво не зрівняється з ароматом і смаком хрусткої і розсипчастою домашньої випічки. Домашнє печиво - це не просто ласощі, а добра традиція; це сімейні цінності, що передаються з покоління в покоління. Адже до формування красивих і хрустких квіточок з тіста можна залучити дітей і онуків, захоплюючи їх за собою в чарівний світ кулінарії. Але в такому разі постає питання: як швидко приготувати печиво в домашніх умовах, щоб не занудьгували дітки, та й ми особливо часом не витратили? Відповідь проста як і сам рецепт тесту печива: залучіть їх до замішування тіста, яке готується в лічені хвилини. А потім експериментуйте з підручними засобами, надаючи випічці химерні і оригінальні форми. Печиво виходить пісочне, хрустке і в той же час м'яке. У частину тесту можна додати какао-порошок, надавши випічці шоколладние нотки. Тісто добре тримає форму і добре ліпиться як пластилін. Тільки потрібно врахувати, що воно трохи розповзеться в сторони завдяки маслу і розпушувач. Рецепт печива з покроковими фото допоможе правильно замісити тісто і випекти печиво в духовці. У всьому іншому - Ваша фантазія!
Складові:
- 150 г вершкового масла;
- 100 г маргарину;
- 170 г цукру;
- 1 куряче яйце;
- 100 г рослинного масла;
- 2 ст. л. порошку какао;
- 600 г борошна;
- 10 г розпушувача;
- 2 щіпки ваніліну або 1 ст.л. ванільного цукру.
Як приготувати оригінальне домашнє печиво, рецепт з фото:
1. Розбиваємо в миску куряче яйце і додаємо цукровий пісок. Також на цьому етапі можна додати трохи ваніліну або ванільного цукру для аромату.
2. Збиваємо яйце з цукром поки маса не стане білою, а крупинки не розчиняться.
3. У яєчну суміш додаємо всі види масел: рослинна, вершкове масло і маргарин. Вершкове масло і маргарин дістаємо з холодильника заздалегідь, щоб вони були м'якими (приблизно за 1 годину). Якщо забули дістати раніше і вони тверді, то просто натираємо їх на тертці.
4. Віночком або міксером все добре перемішуємо.
5. У масляну масу додаємо просіяне борошно з розпушувачем.
6. Замішуємо м'яке, трохи розсипчасте, але дуже приємне тісто.
7. Далі відділяємо від тесту 1/3 частини і додаємо в неї какао-порошок. Перемішуємо, поки тісто не стане красивого шоколадного кольору.
8. У результаті у нас виходить один великий шматок світлого пісочного тіста і невеликий шматочок темного, шоколадного тесту. У холодильник тісто прибирати не потрібно, з теплим значно легше працювати, адже охолоджене тісто більш розсипчасте, а нам необхідно, щоб воно було більш м'яким і податливим.
9. А тепер майстер-клас: як зробити квіточки з печива з шоколадним і звичайним тестом. Від темного тесту відщипуємо невеликі шматочки, вагою в 10 грам і скачує кульки. Від світлого тесту також необхідно відокремити шматочки, але вагою в 2 рази більше, тобто 20 грам, і також скочується в кульки.
10. Кульки білого тесту розплющуємо між долонями в тонкі коржі або розгортаємо качалкою і на ці коржі укладаємо темні кульки.
11. Закриваємо білим тестом шоколадні кружечки, знову скочується в кулю і злегка приплющує долонями.
12. Тепер беремо просту кришку з пляшки ємністю 1-2 літра і ребром цієї кришки в кругову по краях робимо насічки. В середину печива укладаємо невелику «горошину» темного тесту і Придавлюємо пальцем, виходить дуже гарний квіточку.
13. Укладаємо майбутнє печиво на деко, застелене пергаментним папером, потім відправляємо в розігріту духовку на 25 хвилин. Температура в духовці повинна бути 170-175 градусів, щоб печиво не пригоріло зовні і добре пропеклося всередині.
14. Ось і все! Швидке, а найголовніше - красиве і смачне домашнє печиво готове. Приємного вам чаювання!
Основні рекомендації, як швидко приготувати печиво в домашніх умовах:
- Розм'якшене при кімнатній температурі масло і маргарин швидко втручаються в тісто, але якщо масло тверде, можна скористатися занурювальним блендером.
- Обов'язково ставте печиво в добре розігріту духовку. Якщо вона буде холодною або ледь теплою, то печиво не підніметься.
- Якщо температура в духовці буде вище 180 градусів, тоді печиво висушити і підгорить з країв.
- Зберігати домашнє печиво краще в красивих жерстяних банках або пластикових контейнерах. Шари між собою перекласти пергаментом. А якщо печиво стануть підсихати, до них можна покласти шматочок яблука.
Ось і весь рецепт з покроковими фото і порадами початківцям господаркам. А якщо Ви любите солодку домашню випічку, дивіться і інші рецепти печива .
