Неймовірно просте, але дуже смачне королівське блюдо - французька ватрушка з сиром, рецепт з фото крок за кроком якого ми пропонуємо, це дійсно царський частування!
Першу ватрушку приготували французькі кухарі при дворі Царя-Сонце, вдало з'єднавши сир і ніжний бісквіт. Рецепт зберігався в таємниці недовго, адже неможливо приховати такі ласощі від тих, хто любить смачно і ситно поїсти! І сьогодні ватрушку називають не тільки французької, але й ледачою за простоту приготування і мінімум продуктів.
Головне в ватрушки - сир. Він повинен бути не дуже жирним, ні в якому разі не зернения або солоним.
Підійде звичайний сир з магазину жирності від 3-5%. Якщо вдома є півкіло сиру меншої жирності, теж не біда, додамо трохи сметани, і ватрушка вийде ще більш смачною і ароматною.
Не забувайте про спеції: класична французька ватрушка з сиром вимагає ванілі, але можна додати цедру лимона або корицю, все, що є вдома або більше подобається відмінно «зіграє» в десерті. А тепер інгредієнти:
- 0,5 кг сиру;
- 5 курячих яєць;
- 200 гр. масла вершкового;
- 1 ст. цукру;
- 1 щіпка солі;
- 2 ст. борошна;
- 0,5 ч. Л. пекарського порошку;
- 1 щіпка ваніліну.
Щоб ватрушка вийшла дійсно королівської, масло повинно бути добре замороженим. І працювати з ним потрібно швидко.
Отже:
1. Включити духовку на розігрів 180 С, підготувати форму для випічки (велику);
2. Масло в ватрушку натерти на тертці;
3. Борошно змішати з розпушувачем, цукром і сіллю, всипати в масло і перетерти все тісто в крихту;
4. Також швидко розтерти сир з яйцями (не збивайте, працювати дерев'яною ложкою);
5. Додати до маси ванілін, промісити.
Тепер потрібно правильно укласти ватрушку в форму. Лінива ватрушка з сиром, рецепт з фото якої стане прикрасою вашого кулінарного блогу, викладається так: спочатку 2/3 крихти, трохи пригладити. На неї половину сирної суміші, потім залишки крихти і другу половину маси з сиру і яєць. Випікати не довше ніж 40 хвилин і можна діставати.
Багато господині вважають за краще викладати всю масу сиру на 2/3 тесту, щоб верх французької ватрушки злегка підрум'яниться і вийшов торт з прошарком. Але ви можете пробувати як завгодно, ватрушка від цього не стане менш смачною. Також непогано доповнити рецептуру пирога родзинками, горішками або прибрати пару яєць (раптом немає вдома 5 штук), а додати ложку згущеного молока або сметани - звичайно, це буде не класична французька лінива ватрушка, але тим краще, кожен раз вийде нова ватрушка, яка викличе бурю захоплення у ваших домочадців!
Автор: Julia
Щоб ми знали сподобався вам рецепт чи ні просимо прокоментувати Ваш коментар у формі нижче або натисніть на кнопку соц мереж. Дякуємо!
Натисніть Ctrl + D щоб додати сторінки в закладки. WordPress Залишити коментар ВКонтакте
