Гарбуз можна назвати рекордсменкою не тільки по частині розмірів, але і за цілющими властивостями. Людина почала активно використовувати її більше 8 тисяч років тому. Про це свідчать насіння, знайдені археологами в Африці і Америці.
Стародавні індіанські племена виготовляли з стиглих примірників судини для напоїв. Так на світ з'явилися калебасу. Трохи пізніше жителі Південної Америки почали вживати в їжу гарбузову м'якоть. Цей овоч користувався популярністю в Стародавній Греції і Римі. А наші предки-слов'яни почали вирощувати гарбуз з XVI століття.
Фото: Depositphotos.com. Автор: Anjela30.
Сьогодні ця баштанних культур нараховує більше 20 сортів, що відрізняються формою, кольором і розмірами. Найбільш популярна городня гарбуз, що володіє масою корисних властивостей.
Харчова цінність
Гарбуз має високий вміст вітамінів C, B1, B2, B5, B6, E, PP і навіть вітаміну T (зустрічається рідко). Вітамін T відповідає за прискорення обмінних процесів і покращує показники крові.
У гарбузової м'якоті багато вітаміну C і вітаміну E, а також бета-каротину (за змістом каротину вона перевершує моркву і яловичу печінку). Все це потужні антиоксиданти, які запобігають старінню кожної клітинки вашого організму, борються з порушеною пігментацією і розгладжують навіть найдрібніші зморшки. До речі сам овоч на 90% складається з води.
Ще гарбуз багата цукрами, містить целюлозу і велика кількість пектину (виводить шкідливі речовини з організму), калій, залізо і кальцій. Значний відсоток заліза - надійний захист від анемії.
чим корисна
- Низька калорійність гарбуза зробила її дуже привабливим продуктом дієтичного харчування. Страви з неї рекомендовані при лікуванні хвороб нирок, гіпертонії і серцево-судинної системи. При цукровому діабеті допоможе знизити цукор в крові.
- При хронічних запорах, геморої, розладах нервової системи лікарі настійно рекомендують приймати свіжий гарбузовий сік . Корисний напій і для підвищення потенції, і для профілактики простатиту у чоловіків.
- Гарбуз, подібно імбиру, ефективний засіб від нудоти при токсикозі під час вагітності . Якщо мучить безсоння, на виручку прийде гарбузовий сік.
- Відвар має жарознижуючим ефектом і втамовує спрагу. М'якоть і сік застосовують як профілактичний засіб від карієсу.
- Гучну популярність здобули глистогінні властивості гарбуза і гарбузового насіння, відкриті ще в минулому столітті.
- Родинними корисними якостями наділені масло і насіння цієї баштанної культури. Їх радять приймати при нестачі в організмі цинку, при лупи, себореї та інших проблемах зі шкірою.
Гарбуз запікають, варять з неї супи, використовують як начинку для пирогів, гасять. Вона поєднується з багатьма продуктами і користується заслуженою популярністю в світі здорового харчування.
При першій же можливості обов'язково спробуйте гарбузовий мед . Це не тільки смачно, але і неймовірно корисно для вашого серця, судин і шлунково-кишкового тракту.
косметичний ефект
Гарбуз розгладжує і знімає запалення в разі проблемної шкіри. Особливо ефективно використовувати її по всіх фронтах відразу - вживати в їжу і регулярно протирати обличчя свіжим, трохи охолодженим шматочком м'якоті.
Користь гарбузового супу .
