- Як вибрати і зберігати?
- Як зробити горіхове масло в домашніх умовах?
- застосування
- У кулінарії
- В медицині
- У косметології
- Користь, шкода і протипоказання
Горіхове масло є жирним рослинним продуктом (див. Фото), який володіє насиченим ароматом і неповторним смаком. Видобувається воно з ядерець горіхів, причому вважається, що немає такого виду горіха, з якого було б не можна отримати ароматне масло.
В даний час існує дуже багато видів цього продукту, але найпопулярнішими і затребуваними є наступні масла:
- мигдальне масло - має прозору консистенцію і жовтуватий відтінок;
- арахісове масло - підрозділяється на два типи: нерафінована (володіє темно-червоним кольором) і рафінована (забарвлене в блідо-жовтий колір);
- масло фундука - відрізняється високою концентрацією вітаміну Е, і цей продукт не можна піддавати термічній обробці;
- кедрова олія - відноситься до найбільш дорогим масел, має густу консистенцію і золотистий відтінок;
- масло волоського горіха - володіє захопливою запахом і прекрасно гармонує з маслом мигдалю і оливок;
- фісташкове масло - забарвлене в насичений бурштиновий колір із зеленим відтінком.
Кожен вищенаведений вид масла володіє унікальним смаком і ароматом, і багато кулінарів рекомендують використовувати їх тільки окремо.
Як вибрати і зберігати?
«Як вибрати і зберігати горіхове масло?» - це питання хвилює всіх, кому доводиться користуватися цим продуктом. Рекомендується купувати масло, приготоване холодним способом, тому що воно має більш виражені смакові якості. Також важливий обсяг тари, в якій знаходиться продукт. Справа в тому, що після розтину термін зберігання масла в рази зменшується, тому великі пляшки брати не варто.
Обов'язково необхідно вивчати склад горіхового масла, який повинен бути відображений на етикетці тари. У нього не повинні входити консерванти, барвники та ароматизатори, тому що це істинно натуральний продукт.
Зберігати таке рослинне масло потрібно на полиці в холодильнику або прохолодному погребі. При цьому ємність з вмістом повинна бути герметично закрита. Даному продукту протипоказане занадто довго контактувати з повітрям.
Головним недоліком масляної рідини є те, що вона має властивість швидко псуватися, тому при її покупці ніколи не забувайте звертати увагу на дату виробництва, умови зберігання та термін придатності продукту. Ця інформація також повинна бути вказана на етикетці.
Як зробити горіхове масло в домашніх умовах?
Зробити горіхове масло в домашніх умовах зможе кожен з вас. Це абсолютно нескладний процес. Досить слідувати інструкції, викладеної далі.
В першу чергу слід запастися горіхами в необхідній кількості. Як уже згадувалося раніше, масло можна отримати з будь-якого виду горіха, тому для цієї мети ви можете взяти як фундук, так і мигдаль і арахіс. Підготовлені інгредієнти потрібно очистити від шкаралупи і подрібнити до однорідної маси. Потім продукт потрібно помістити в марлеву тканину, складену в декілька шарів, і поставити під вантаж на декілька годин для відділення масла. Для його отримання також можна використовувати спеціальний ручний прес.
Готову горіхову рідину потрібно відразу перемістити в скляну посудину, герметично закрити і прибрати в прохолодне приміщення на зберігання. Майте на увазі, домашнє масло допускається зберігати не більше двох місяців.
Якщо ви бажаєте приготувати густе горіхове масло, щоб по консистенції воно нагадувало пасту, то горіхи слід просто подрібнити блендером і з'єднати, наприклад, з медом, какао-порошком або вершковим маслом. Тоді у вас вийде чудова солодка намазки на хліб, яка замінить будь-яке варення або джем.
застосування
Застосовується горіхове масло в побуті по-різному. Кожен вид цього продукту має свої корисні властивості, тому для кожного з них є своє призначення.
У кулінарії
У кулінарії використовуються всі види горіхового масла, але у кожного є свої особливості і правила застосування. Наприклад, масло фундука. Його рекомендується використовувати тільки для заправки салатів, риби, а також соусів та випічки. Цей продукт не підлягає нагріванню, а, значить, обсмажувати на ньому інгредієнти можна.
Мигдальним маслом часто ароматизують напої, торти і холодні закуски. Рідина, отримана з мигдалю, має дійсно неперевершеним ароматом, і готувати з неї страви - одне задоволення.
Масло, здобуте з арахісу, здатне наділяти почуттям ситості, тому його рекомендується вживати в їжу тим людям, які дотримуються дієти. Цей продукт можна піддавати термічній обробці, причому при обсмажуванні він не вигорає, отже, може бути дуже економічним.
Що стосується масла волоського горіха, то їм найчастіше змащують форми для запікання, щоб надати борошняних виробів особливий аромат. Ще їм збризкують десертні салати з фруктів і ягід.
Масло фісташкове прекрасно поєднується з грінками, а ще його дуже часто застосовують для приготування популярного і смачного соусу «Песто».
При використанні будь-якого горіхового масла варто враховувати той факт, що в кулінарії воно вимірюється не грамами і миллиграммами, а краплями. Зазвичай вистачає трьох крапель цієї рідини, щоб наситити блюдо привабливим ароматом і незвичайним смаком.
В медицині
У медицині дуже популярно масло волоського горіха. Вважається, що його можна використовувати не тільки для профілактики, але і для лікування багатьох хвороб. З цього розділу ви дізнаєтеся, в яких випадках потрібно вживати горіхове масло.
- При атеросклерозі. Даний продукт має властивість знижувати холестерин в крові.
- При артриті. В цьому випадку корисне масло виступає протизапальним засобом.
- При різних опіках. Рослинна рідина, отримана з горіхів, сприяє швидкому загоєнню ран.
- Також цей продукт вважається відмінним проносним засобом.
- При цукровому діабеті. Масло волоського горіха впливає на зниження цукру в крові. Це означає, що і при ожирінні воно буде дуже корисно.
- При бронхіті та астмі перероблені горіхи можна використовувати як відхаркувальний засіб.
- На ранніх термінах вагітності цей продукт допомагає знімати симптоми токсикозу.
Також масло волоського горіха допоможе зміцнити імунну систему і поліпшити процес травлення, тому приймати його в їжу рекомендується навіть маленьким дітям.
У косметології
У косметології горіхове масло знайшло застосування як тонізуючий і зволожуючий засіб для обличчя. Його досить нанести на шкіру на п'ять хвилин, щоб побачити результат. За допомогою цього продукту вдається повернути свіжий колір обличчя, зробити його яскравішим і привабливішим.
Також багато косметологи стверджують, що горіхове масло є ефективним зміцнює і відновлює засобом для волосся. Вистачає лише кілька крапель масляної рідини, щоб зміцнити волосся, додати їм блиск, прискорити зростання і уникнути перетину і випадання.
Ні для кого не є секретом, що горіхове масло неймовірно корисно для вій, брів, повік і нігтів. При цьому абсолютно будь-який вид масла в цих випадках ефективний.
На даний момент існує багато ефективних косметичних засобів, які можливо приготувати в домашніх умовах на основі горіхового масла. Деякі з них можна знайти в таблиці, представленої нижче.
призначення
рецепт
застосування
проти випадання волосся
Для створення цього кошти потрібно буде змішати в одному посуді наступні масла: горіхове, касторове, оливкове, реп'яхову (по столовій ложці).
Готову суміш потрібно втерти в шкіру голови, залишити на дві години, а після закінчення цього часу змити теплою водою і шампунем.
проти перетину волосся
В цьому випадку необхідно підготувати по великій ложці олії кокоса і волоського горіха, а також по дві чайні ложки вітамінів Е і А. Компоненти потрібно дуже добре перемішати і залишити в прохолодному місці на десять хвилин для настоювання.
Наноситься засіб на локони по всій довжині, а віддаляється через дві години.
поживна маска для повік
Готується цей засіб так: в одному посуді змішуються кедрова олія (столова ложка) і вітаміни А і Е (по три краплі).
Наносити маску потрібно тільки ввечері, а змивати її не потрібно. Досить промокнути залишки кошти вологою серветкою.
проти шарування нігтів
Потрібно з'єднати в одній ємності дві краплі йоду, три краплі соку лимона і столову ложку будь-якого горіхового масла.
Готове засіб необхідно втирати в кутикулу, а завзятість його потрібно після закінчення двадцяти хвилин без мила.
Крім цього, масло волоського горіха рекомендується використовувати для рівномірного і гарної засмаги, а також за допомогою цього продукту можна захистити тіло від сонячного обгорання.
Користь, шкода і протипоказання
Користь горіхового масла обумовлюється насамперед змістом вітамінів (А, С, Е, Р) і таких корисних мінеральних речовин, як йод, залізо, кальцій, магній та інші. Також в ньому присутні жирні кислоти, які є життєво необхідними з'єднаннями для організму людини.
Незважаючи на те що жирна рослинна рідина корисна для всього людського організму, найбільшу користь вона приносить ендокринної, серцевої, травної та судинної систем. Також даний продукт добре впливає на продуктивність головного мозку, нирок, печінки і легенів.
Неймовірно корисно справжнє масло горіхів для чоловіків. Воно здатне підвищити потенцію, наділити фізичної працездатністю і сексуальною активністю.
Масло, отримане з горіхів, як і будь-який інший продукт, може завдати шкоди людині і має протипоказання. Перш за все горіхове масло шкідливо для людей, що мають непереносимість горіхів. У цьому випадку від продукту краще відмовитися і не ризикувати своїм здоров'ям.
Крім цього, не варто приймати в їжу горіхове масло при виразці або гастриті. Це може загострити ситуацію. Зменшити його споживану добову дозу також рекомендується при вагітності і грудному вигодовуванні.
Горіхове масло - універсальний продукт, який одночасно є і ароматною харчовою добавкою, і ефективним цілющим і косметичним засобом!
Як зробити горіхове масло в домашніх умовах?
Як вибрати і зберігати?
«Як вибрати і зберігати горіхове масло?
Як зробити горіхове масло в домашніх умовах?
